Receta de Huevos al horno con patatas y chorizo
Patatas con chorizo para el desayuno
Este es un plato muy popular de Andalucía, muy sabroso y muy fácil de hacer. Sobre el significado de su nombre, hay quien dice que se llama así por los diferentes colores que tiene o porque cuando lo pruebas sólo dices, ¡Olé! Sea cual sea la razón, este gran plato es delicioso para cocinar y compartir con la familia y los amigos. ¡Que tengas una buena comida!
⦿ A continuación, rompe los 4 huevos sobre la mezcla, uno por persona. Espolvorea por encima la guarnición de jamón (jamón), salchichón (chorizo) y pimientos rojos dulces y mételo en el horno precalentado a 180 grados C (355 grados F).
Chorizo al horno
Esta receta de desayuno en sartén con huevos, patatas y chorizo es nuestra versión favorita del clásico desayuno campestre americano en sartén de hierro fundido, también llamado desayuno en sartén de vaquero o desayuno en sartén de granjero. En lugar de bacon o jamón, preparamos este abundante desayuno con chorizo picante y, concretamente, chorizo suave al estilo mexicano.
Erupciones volcánicas, tsunamis, estampidos sónicos y Omicron extendiéndose como la fauna por todo el mundo. No es de extrañar que ahora todos busquemos alimentos que nos reconforten, en forma de sopas calientes, guisos sustanciosos, currys picantes, pastas saciantes y grandes desayunos campestres, como esta sartén de huevos con patatas y chorizo, nuestra primera receta de Weekend Eggs para 2022.
Weekend Eggs vuelve un año más con recetas de desayunos con huevos de todo el mundo, tras un breve descanso. Esperamos que hayas disfrutado de las recopilaciones de nuestras 21 mejores recetas de desayuno de 2021, nuestras mejores recetas de desayuno de Navidad, y nuestras 12 recetas Weekend Eggs más populares de todos los tiempos en 12 años de Grantourismo, como parte de las celebraciones del 12º cumpleaños de Grantourismo.
Cazuela de huevos con chorizo
Esta sartén de chorizo y patatas para el desayuno es literalmente el desayuno de los campeones. Patatas crujientes en la sartén de hierro fundido con sabroso chorizo y huevos rodeados de queso fundido. Lo último en sartenes de hierro fundido para el desayuno.
Primero hay que preparar las patatas. Yo usé patatas russet y les dejé la piel. Me encanta la textura que se obtiene con la piel, haciéndolas extra crujientes. Asegúrate de fregar bien las patatas antes de usarlas. Como crecen en la tierra, creo que todos estamos de acuerdo en que siempre están bastante sucias. Yo corto las patatas horizontalmente en 3 o 4 secciones, dependiendo de su grosor, y a partir de ahí las corto en dados (como se ve arriba).
Una vez que las tienes todas cortadas en dados, hay que precocinarlas. Para que queden blandas por dentro y crujientes por fuera, hiervo las patatas en dados con un toque de vinagre blanco destilado. El vinagre ayuda a una molécula “pectina” que se encuentra en las verduras, evita que las patatas se deshagan al ablandarse. Vamos a hervir durante unos 5 minutos hasta que se puedan pinchar suavemente con un tenedor. Retirar y colar.
Chorizo y patatas
Estos Huevos con Chorizo fueron inspirados por mi plato favorito de El Almacen en Williamsburg, Brooklyn. Básicamente son huevos al horno con chorizo, patatas, queso manchego y chimichurri, ¡y es divino! Es un desayuno rápido y fácil o plato de brunch que sabe decadente y elegante.
Esta receta de Huevos con Chorizo fue inspirada por mi plato favorito de El Almacen en Williamsburg, Brooklyn. Es básicamente huevos al horno con chorizo, patatas, queso manchego y chimichurri, ¡y es divino! Es un desayuno rápido y fácil o plato de brunch que sabe decadente y elegante.
