Receta de Ensalada de navideña de betabel dulce (o remolacha cocida)

Ensalada de remolacha

Esta deliciosa y fácil ensalada de remolacha con queso de cabra cremoso, nueces confitadas con arce, lechugas variadas y un aliño balsámico ácido es espectacular para un plato principal sin carne en otoño o invierno.

Esta deliciosa y picante ensalada de remolacha ha recibido las mejores puntuaciones de nuestra comunidad de cocineros caseros. Tanto si la disfrutas como entrante o como plato central de una comida vegetariana, es un plato brillante y cremoso que siempre satisface.

Disfrute de un bocado dulce y ácido de ensalada de remolacha que aporta siempre un gran sabor a la mesa. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera:

Mientras se cuecen las remolachas, tueste las nueces en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el sirope de arce, cubriendo las nueces uniformemente antes de retirarlas del fuego. Bata el zumo de naranja concentrado, el aceite de oliva y el vinagre balsámico para preparar el aliño.

“Acabo de descubrir lo buenas que están las remolachas”, dice lollysmom. “Esta receta estaba buenísima y me quedé llena toda la noche a pesar de que era una ensalada. No teníamos una bolsa de ensalada mixta porque era el final de la semana, así que usamos las hojas de remolacha, un poco de col rizada, pepinos y tomates.”

Ensalada cremosa de remolacha

Aunque soy partidaria de la comida vegana moderna y fresca, me encanta que volváis a los platos básicos, porque es fácil agobiarse probando nuevos conceptos. Hay algunas recetas que son atemporales, perfectas para cualquier estación, y que siempre encontrarán un lugar en mi mesa.

Tanto si te encanta la remolacha como si la odias, te prometo que los componentes de esta ensalada te harán cambiar de opinión sobre ella y te harán desear remolacha con regularidad. Yo me zumo una cada día. Sí, todos los días.

Si estás buscando esa ensalada básica que sea perfecta para cualquier estación, y que dé en el clavo en todos los sentidos, ¡tienes que probar mi Ensalada de remolacha asada con nueces tostadas y moras al balsámico cremoso!

Ideas para la ensalada de Navidad

Al hervir, las verduras se ablandan más rápido y mejor. Sin embargo, con la cocción al vapor, las verduras no se exponen directamente al agua turbulenta, lo que ayuda a conservar su sabor, color y nutrientes. Por eso la mayoría de las recetas de cocina sana piden verduras al vapor, en lugar de hervidas. La cocción al vapor deja en los alimentos exclusivamente el sabor de su cocción. Las remolachas cocidas al vapor llenarán su cocina de un aroma terroso-dulce bastante fuerte de remolacha cocida. Pero puede aromatizar fácilmente el vapor incluyendo hierbas y especias.

Para cocer remolachas enteras al vapor, utilice verduras pequeñas de tamaño uniforme. De lo contrario, la cocción al vapor llevará más tiempo, y se corre el riesgo de cocer demasiado las remolachas al intentar cocinarlas uniformemente. Las remolachas pequeñas son ideales para cocer al vapor, y puedes ponerlas en la vaporera junto con sus hojas verdes.

Cuando cocinas verduras al vapor, es difícil controlar la salinidad o la acidez. También debes asegurarte de que las verduras se cocinan de manera uniforme. Coloca los trozos o las verduras enteras en una sola capa o en una pila suelta para permitir que el vapor acceda a todas las superficies de los alimentos. Separa la remolacha de la parte superior verde dejando aproximadamente ½ pulgada del tallo. Puedes dejar el extremo de la raíz intacto. Yo suelo hacerlo.

Ensalada de remolacha deutsch

Me encantan todos los colores de esta receta de ensalada de remolacha asada. Los verdes vibrantes, las remolachas rojas y doradas, la chalota rosa pálido y los puntos de queso blanco. Este tipo de ensalada colorida es exactamente lo que me gusta servir en una cena o comida navideña. Añade la frescura necesaria a un plato de, por ejemplo, relleno y puré de patatas, y tiene un aspecto muy llamativo, pero es deliciosamente sencilla de hacer. Incluso puede preparar los componentes con uno o dos días de antelación.

Receta de ensalada de remolacha IngredientesPara hacer esta receta de ensalada de remolacha, puedes utilizar cualquier variedad de remolacha. Las remolachas rojas, las remolachas doradas o las remolachas rosas Chioggia son todas muy adecuadas. Si puede, utilice una mezcla de colores, pero si sólo dispone de remolacha roja, no se preocupe. Y un consejo: si las remolachas aún tienen la parte superior, ¡no las tires! Guárdalas para preparar esta deliciosa receta de hojas de remolacha salteadas. Si no las desperdicias, no las quieres.

Sugerencias para servir la ensalada de remolacha asadaEsta ensalada de remolacha y queso de cabra es un acompañamiento perfecto para cualquier comida de otoño o invierno. Puede disfrutarla en el almuerzo con un tazón de sopa de patata, puerro o calabaza, o servirla en la cena con pasta, risotto, pizza o polenta. También sería un complemento estupendo para un banquete navideño. Sírvala para Acción de Gracias con platos clásicos como la cazuela de judías verdes, la cazuela de boniatos y el puré de patatas, o acompáñela con lasaña o ziti al horno para otra comida navideña.Para adelantarse, puede cocer las remolachas y hacer el aliño hasta con dos días de antelación y guardarlos en el frigorífico. Justo antes de servir, monta la ensalada con las remolachas asadas, el queso de cabra, la manzana, las nueces, la chalota y las hojas verdes. Rociar con el aliño y servir.