Receta de Galletas saladas de Navidad

Receta de galletas de chocolate

No hay nada más navideño que las “galletas de Navidad”. Es una de esas cosas que todo el mundo empieza a llamar así (porque está TAN buena) y nosotros nos hemos quedado con ella. Esta receta se prepara en 15 minutos. Eso es todo. Y no conozco a una sola persona en el planeta a la que no le encante. Es bonito y perfecto para regalar.

NutriciónCalorías: 390kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 2g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 44mg | Sodio: 261mg | Potasio: 44mg | Fibra: 1g | Azúcar: 35g | Vitamina A: 535IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 55mg | Hierro: 1mg

Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante dependiendo de las marcas utilizadas.

Más recetas de postresAcerca de Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de vosotros, que hago todo lo que puedo para poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (ya sabes quién eres). Puedes llevar una buena comida a la mesa, con algunos atajos que te ayudarán en el camino. Espero que encuentres muchas recetas que te encanten y que se conviertan en las favoritas de tu familia. Leer más…

Recetas de galletas saladas

Si se remueve constantemente la mezcla de caramelo, se obtiene un caramelo con una textura más parecida a la de los pralinés que a la del toffee inglés. Tiene un profundo sabor a caramelo, pero los bocados son bastante blandos y fáciles de masticar. El toque crujiente lo aportan las galletas.

Lo único que podría considerar es espolvorear sal marina Maldon crujiente sobre el chocolate para hacerlos aún más crujientes y salados. Pero me temo que si lo hago, ¡no podría dejar de comerlas!

Solíamos llamar a este delicioso dulce “Christmas Crack”, que es su nombre más común. Pero varios lectores nos escribieron pidiéndonos que cambiáramos el nombre porque se burlaba de algo que es una adicción muy real para muchas personas. Estamos de acuerdo, de ahí el nuevo nombre de esta receta: “Dulce Crack Navideño”.

A veces, a pesar de todos tus esfuerzos, el chocolate se funde a una temperatura que hace que se encoja al endurecerse, separándolo de la capa de toffee. La próxima vez, prueba con otra marca de chocolate.

No dude en añadir 1/2 taza de nueces picadas o copos de coco por encima una vez que haya vertido el chocolate derretido.Puede utilizar chocolate más oscuro con porcentajes más altos de cacao, pero estos chocolates a veces se vuelven quebradizos y se separan de la capa de galleta.Recomendamos enfriar este caramelo durante la noche en el frigorífico, ya que enfriarlo en el congelador puede hacer que la capa de chocolate y la capa de galleta se separen al romper el caramelo. Si necesita congelarlo, deje que las galletas se calienten durante unos 10 minutos antes de romperlas.

Galleta de chocolate y caramelo

Puede que estas galletas navideñas no exploten, ¡pero están repletas de sabor! Ya sean de romero y sal marina, de guindilla e hinojo o de pesto y parmesano, estas galletas crujientes y sabrosas son el regalo comestible ideal para estas Navidades. Ver método

Instrucciones de congelación y descongelación (sólo masa cruda)Envolver bien en film transparente y papel de aluminio (para evitar quemaduras por congelación) y congelar hasta 3 meses.Aflojar el papel de aluminio y el film transparente pero dejar descongelar en el envase a temperatura ambiente durante varias horas antes de continuar con la receta.Ver más recetas de repostería navideña para niños

Caramelo de Navidad

El toffee inglés, tal y como lo conocemos hoy en día, se hizo famoso a principios del siglo XIX en Gran Bretaña. Las galletas Saltine fueron fabricadas por primera vez a finales del siglo XIX por lo que hoy es Nabisco. No he podido encontrar a la primera persona a la que se le ocurrió combinar las galletas saladas con el toffee, pero quienquiera que fuese es una persona muy especial para mí.

CRACK. Deja que el toffee se endurezca hasta que el chocolate esté cuajado. A temperatura ambiente o en la nevera. Una vez endurecido por completo, sácalo del molde y quítale el papel de aluminio. Rómpelo/”rómpelo” en trozos.

Granulado navideño. El principal culpable de que el toffee quede granuloso es la cocción de la mezcla. Mientras se remueve la mezcla, rascar constantemente los lados, de lo contrario el azúcar se cristalizará en las paredes de la cacerola.

Hervir durante 3 minutos. Es importante que la mezcla de mantequilla y azúcar hierva exactamente 3 minutos. Si no hierve lo suficiente, la mezcla no cuajará y las galletas quedarán empapadas. Si hierve demasiado tiempo, la temperatura subirá demasiado y quedará granulada.

Decorar. A mí me gusta decorar mis galletas de Navidad con chispitas navideñas. Los frutos secos picados, como las pacanas, los bastones de caramelo triturados, los M&M navideños, los trocitos de toffee Heath o una llovizna de chocolate blanco también quedan perfectos.