Receta de Ensalada de elote y jícama
Recetas con maíz congelado
Esta receta de salsa de frijoles negros, elote y jícama es súper sencilla de preparar y ¡puede alimentar a una multitud! Las salsas y ensaladas con frijoles negros y maíz son muy populares, pero la adición de jícama aquí es la frescura perfecta y crujiente.
Si nunca has probado la jícama, me gusta describirla como una mezcla entre una papa y una manzana, pero sin la dulzura. Suena un poco raro, pero creo que es la descripción perfecta. Eso hace que funcione perfectamente en esta salsa de frijoles negros, maíz y jícama.
El aderezo es simple – sólo 3 ingredientes y se puede ajustar en función de su gusto. Disfrútala a temperatura ambiente o fría, recién sacada de la nevera. ¡A medida que se asienta, los sabores se desarrollan aún más y se ponen aún mejor! También me encanta hacer una versión caliente de esta salsa de frijoles negros – ¡deja un comentario abajo si te gustaría verla también!
¿No encuentras jícama cerca? Simplemente omítela, ¡igual tendrá una deliciosa salsa de frijoles negros y maíz! ¿No puedes comer maíz? No lo comas y sustitúyelo por mango si quieres algo dulce. También echa un vistazo a la salsa de mango que me encanta hacer con mis tacos de pollo asado para otra ensalada sencilla.
Receta de ensalada de maíz a la parrilla
Otro truco que aprendí del maestro de la cocina mexicana, Rick Bayless, es remojar o encurtir ligeramente las cebollas que se van a utilizar crudas para eliminar lo que él llama el elemento “furioso”. He encontrado este consejo especialmente útil, un rápido remojo quita la amargura que puede abrumar y embotar los sabores de una ensalada o salsa.
Soy muy afortunada de tener un gran recurso para comprar localmente auténticos ingredientes mexicanos, para las recetas de mi serie de la semana del Cinco de Mayo los ingredientes fueron obtenidos y patrocinados por la increíble Compare Foods.
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Maíz congelado recetas mexicanas
Por la vegana con graciaEsta es una ensalada perfecta para un picnic. Se conserva bien y no se marchita. Es fácil de comer con utensilios de picnic. El maíz le da un toque veraniego. Y es ligera pero saciante. Es una de mis verduras favoritas, la jícama. Este tubérculo sabe muy bien en espiral, en juliana, rallado y cortado en cubos. Aquí la uso cortada en cubos para obtener una textura de ensalada picada.Rinde 6 tazas de ensaladaMezcla todos los ingredientes y prueba la sazón. Para un sabor óptimo, deja enfriar durante al menos 30 minutos (o hasta toda la noche) antes de servirPrueba y añade más zumo de lima, vinagre o sal. Está listo para servir, pero se conserva bien hasta cinco días, más o menos.Tiempos: Unos 20 minutos, luego 30 minutos para enfriarSin gluten
Ensalada de maíz food network
1. Pela la jícama, córtala en juliana, reserva. Corta los duraznos en cubos medianos, los rábanos en rodajas finas, las cebollas en cubos finos, reserva en un tazón grande con tapa si tienes. Limpia el maíz y prepáralo para asarlo. Ase el maíz durante 15 minutos, dándole la vuelta cada pocos minutos, hasta que se carbonice bien, sin quemarse, por todos los lados. Corta los granos y resérvalos.
2. 2. En un bol vierta la miel, el zumo de lima y la ralladura de lima, bata todo junto. Hacer una emulsión… Mientras se bate, rociar lentamente el aceite de oliva en la mezcla de miel, mezclar bien. Añadir el cilantro y mezclar bien. Añade aproximadamente 1 cucharadita de sal y pimienta recién molida. Pruébalo, ¿necesitas más sal o pimienta? Añada una pizca más si es necesario.
