Receta de Tacos de nopales a la mexicana
Nopales tacos cerca de mí
Como puedes imaginar, en el suroeste americano abundan los cactus. Un tipo concreto de cactus, conocido como nopal, chumbera u opuntia, ha sido durante mucho tiempo un alimento básico para los pueblos nativos. Aparece con frecuencia en la cocina mexicana y centroamericana, aportando toneladas de vitamina C, fibra, antioxidantes y un sabor suave y ácido.
Con esta receta aventurera, aprenderás a transformar los nopales frescos en un ingrediente saludable que encantará a la mayoría de los paladares. Hemos utilizado nuestros nopales como una deliciosa cubierta para tacos rellenos de arrachera a la parrilla, tomate y aguacate. ¡Disfruta el viaje!
¿Qué es el nopal mexicano?
Los nopales, o palas de cactus, son las almohadillas de la chumbera. Son un ingrediente muy común en la cocina mexicana y se utilizan en todo tipo de platos, como tacos y ensaladas. Tienen una textura gruesa y carnosa con un sabor suave que es un cruce entre espárrago y quimbombó.
¿Cómo cocinar nopales sin baba?
Bicarbonato sódico. Añadir una pizca de bicarbonato al final de la cocción funciona muy bien. Hierve los nopales en agua salada durante 10 minutos, como en el método anterior, pero añade el bicarbonato en los últimos 3 a 5 minutos.
Tacos de nopales receta
Tortillas de maíz calientes cubiertas con queso rallado, nopales y maíz tostado, un chorrito de crema de limón, queso cotija desmenuzado, una rebanada de aguacate, hojas de cilantro fresco y un chorrito de limón – estos tacos de nopales y maíz tostado son una de las mejores cosas que han salido de nuestra cocina este año.
Añade los nopales (descongelados a temperatura ambiente si usas maíz congelado) a la sartén y cocínalos con los nopales durante unos minutos hasta que se calienten – apaga el fuego y deja la sartén en la estufa para que se mantenga caliente mientras preparas los tacos.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible, y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Receta de nopales
Si tienes nopalitos que vienen preparados sin espinas, o gloquidios, simplemente córtalos en trozos si no estaban ya cortados. Si los nopalitos aún tienen sus espinas, quítelas. Desliza un cuchillo afilado por la superficie de la paleta, retirando las espinas y los puntos negros de los que nacen. Dale la vuelta a la paleta y haz lo mismo por el otro lado. Cuando los nopalitos estén completamente limpios, córtalos en trozos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Tacos de nopales veganos
Los Huaraches de Nopal son una recreación de los típicos “Huaraches” mexicanos hechos de masa harina (harina de maíz). El nopal sustituye al huarache y luego se remata con frijoles refritos, sabroso “Pollo (tofu) Asado, aguacate, salsa y cilantro. Es sabroso, auténtico, apto para diabéticos y fácil de preparar.
Los huaraches son parecidos al sope mexicano, pero tienen una forma diferente. Tienen la forma de la sandalia mexicana, llamada huarache. Estos huaraches de nopal no se hacen con masa como base, sino que se utiliza un nopal entero. Esto los hace bajos en carbohidratos y más aptos para diabéticos.
Los nopales también se conocen como “tunas” porque de este tipo de cactus crece un fruto dulce llamado higo chumbo. Las investigaciones demuestran que puede ayudar a reducir la inflamación, controlar el azúcar en sangre y reducir el colesterol. Los nopales son un alimento poderoso, ya que contienen fibra, muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
Muchos platos mexicanos fueron influenciados por los españoles. Sin embargo, los nopales son nativos de México y formaban parte de la vida de los pueblos indígenas antes de la llegada de los españoles. Los nopales son una parte importante de la cultura mexicana, ¡y por una buena razón!
