Receta de Ensalada azteca
Azteca Taco Ensalada Conchas 3
“De fatfreevegan.com. Esta ensalada es deliciosa y se puede preparar con antelación. Añada o quite los chipotles a su gusto. También he sustituido el cilantro por perejil italiano cuando se la he servido a alguien que odia el cilantro y ha salido bien.”
Sepa que cambiaré su receta para adaptarla a mi dieta. No quiero faltar al respeto, pero como tengo que hacer dieta, tengo que hacerla. Me niego a limitarme a recetas que ya se ajustan a mi dieta y me gusta el reto de cambiar recetas ya existentes para que sean más sanas. Dejaré de lado el aceite, dejaré de lado o sustituiré el queso y la leche por una alternativa no láctea y utilizaré cereales integrales. También dejaré de lado la carne y el caldo y elegiré versiones/alternativas vegetarianas y bajas en sodio. Sigo puntuando las recetas a las que hago estos cambios.
Pero si utilizo una receta sólo como inspiración, es decir, si he sacado una buena idea de ella pero la he cambiado por completo, por lo general no le doy ninguna estrella, pero pongo una pequeña nota indicando lo que he hecho. Me encanta dar crédito a quien lo merece.
Ensalada de aspic
Este plato de una sola olla hace que la preparación de la cena sea rápida y fácil. Aunque está buenísima sola, también es un relleno estupendo para una cena de tacos o un burrito bowl estilo ensalada servido con verduras, salsa y muchas rodajas de aguacate o guacamole.
1. Mezclar todos los ingredientes en una olla grande, excepto el aguacate y el cilantro, y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento hasta que la quinoa esté bien cocida, de 15 a 20 minutos. Cubrir con el aguacate y el cilantro y servir.
Ensalada Shell Tips (Tortilla dulce con helado)
Originario de México y heredado de los aztecas hace miles de años, el guacamole conquistó el planeta y no es casualidad. Con el valor nutritivo y la textura mantecosa del aguacate, esta deliciosa ensalada – dip, gana constantemente adeptos por su frescura y lozanía. Y puede que sea uno de los platos más sencillos del mundo, pero también tiene sus reglas y su observancia reverente conduce a la consecución del objetivo, es decir, un guacamole rico, cremoso, aromático y brillante.
Si no lo has probado hasta hoy y te preguntas qué lo acompaña, dónde y para qué sirve, te diré que puede ser un delicioso dip en sí mismo que disfrutarás con nachos o tortillas o incluso sobre pan tostado pero también en bocadillos. También es un desayuno muy rico y nutritivo con un huevo revuelto o escalfado. Combina bien con la carne pero también con el pescado que me gusta más por su acidez. Se dice que es muy agradable con pasta pero no lo he probado. Pero el guacamole también tiene un lugar especial en buffets y mesas festivas, ya sea como acompañamiento en platers o como base de canapés y todo tipo de aperitivos. Y como nada ocurre por casualidad, ni lo malo ni lo bueno, te doy ahora la receta del guacamole porque la próxima vez te daré algunas ideas de aperitivos que puedes presentar en tu mesa festiva.IngredientesOpcionalmente, y sólo si te gusta, puedes añadir también cilantro picado o espolvorear un poco por encima.Preparación
Ensalada de maíz y judías negras
Novi Meadows, una Escuela Ejemplar de Listón Azul de primaria superior, recurrió a los talentos y el trabajo duro de los estudiantes, el personal, los padres y la comunidad para crear su receta única. El Comité de Acción de Nutrición Escolar (SNAC) buscó ideas de recetas que no sólo cumplieran los requisitos nutricionales del concurso, sino que también fueran atractivas para los alumnos. El SNAC quería crear algo diferente y eligió la quinoa como cereal integral para la receta. La quinoa se combinó con productos tradicionales del otoño americano para crear una experiencia de sabor única. La ensalada azteca de cereales fue bautizada por los estudiantes y es una guarnición fantástica para ofrecer a sus alumnos.
