Receta de merengon
Merengón de fresas
Hacer limpieza es estresante, pero también he encontrado muchas cosas a las que aferrarme. Con ese espíritu, me acordé de un post que había escrito cuando me pidieron una receta heredada. Inmediatamente pensé en el merengón de mi madre.
Ya había escrito sobre él aquí antes y había hecho una versión más sencilla con bizcocho para el post que nunca se publicó. En mi familia, el merengón con crema de leche es un postre de cuarto de niños que realmente venía de cuarto de niños. Cuando era pequeña y estaba de vacaciones en Playa Varadero, mi madre estaba en casa de unos amigos en un día lluvioso que mantuvo a todo el mundo dentro. Buscando formas de mantener a los niños entretenidos, se les ocurrió este postre que se convirtió en uno de los favoritos en cumpleaños y reuniones.
Una combinación de merengue y salsa de natillas hecha con leche condensada que se sirve en cuencos o sobre la tarta, es el tipo de postre azucarado tradicional cubano que no se ve tan a menudo, aunque mi madre todavía recibe peticiones. Más propensa a tantear el terreno que a seguir una receta, es posible que nunca lo haya hecho igual dos veces.
Merengon colombiano receta
El merengón es un postre tradicional cubano, muy parecido al molotov portugués. No hay diferencia entre uno y otro, sólo el nombre, así que al igual que el huevo y la gallina, ¡realmente no se sabe cuál fue primero!
El postre se elabora con claras de huevo batidas con azúcar (para hacer un merengue normal), luego se añade caramelo a la mezcla y se cuece en el horno al baño María. Con las yemas de huevo restantes se hace una crema pastelera o crema inglesa para acompañar el merengue cocido. Así no se desperdicia nada.
Merengue
Me encanta el merengue. Llegué a amar el merengue muy tarde. Tal vez porque siento que el merengue no juega un papel muy importante en la repostería. Pero aunque fue un amor tardío, el merengón de Colombia es el mejor. Consta de tres capas, merengue, nata montada y una capa de salsa de frutas. Fácil de preparar, maravilloso a la vista y una vez que le des el primer bocado, estarás en el cielo, se deshace en la boca y tiene un agradable regusto ácido debido a las frutas. ¡Realmente un sueño de hadas!
Me encanta que el merengue también se encuentre en los postres colombianos. Esto es importante porque mi marido es colombiano. Me encanta probar postres de su país. De hecho, la idea de esta receta surgió cuando pasamos nuestras vacaciones en Colombia. Merengue en español. Si se corona con frutas y nata montada, se obtiene el postre “merengón”. Cuando visitamos el hermoso pueblo colonial de Villa de Leyva, en Colombia, tuve la suerte de comer un merengón de lujo. El que se ve en la foto de abajo fue creado por el café Mercado Municipal. Recomiendo encarecidamente este café a todos los que visiten Villa de Leyva en Colombia. Me han dicho que también los platos principales son increíbles ya que también es un restaurante. Sin embargo, cuando fuimos, me encantó probar la sección de postres (con un poco de café colombiano, por supuesto). Tuve la suerte de poder hablar con el pastelero (eso sí, ¡en la cocina pastelera!) y pude comprobar que sí, que la comida se prepara con mucho amor y pasión. Estaba decidida a crear el merengón que me tocó comer en el café Mercado Municipal en casa.
Receta de merengon 2022
El merengón es un postre tradicional colombiano a base de merengue. El merengón clásico se rellena de nata montada y guanábana, una popular fruta colombiana. También hay otras variantes de este postre que se rellenan con diversas frutas frescas, como fresas, melocotones y moras colombianas (mora).
El merengón de fresas es un postre maravilloso. Imagínese, capas de merengue crujiente y dulce, nata montada cremosa y fresas jugosas y ácidas. Tiene la combinación perfecta de texturas y sabores.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
