Receta de Calamares al vino
Vigo adobo jumbo s
El mes pasado compartimos nuestros consejos de maridaje con cerveza para que los amantes de los calamares disfruten de una noche de verano. Ahora que empieza a asentarse el otoño, no hay mejor manera de pasar la velada que con un plato de calamares cocinados maridado con la copa de vino perfecta. Pruebe nuestras 3 mejores combinaciones de vino y calamares que le garantizan realzar el sabor de algunas de nuestras mejores recetas de calamares.
Si tiene invitados este fin de semana, complázcalos con uno de los platos favoritos del público: un plato tradicional de calamares fritos con salsa de mayonesa y harissa. Esta comida es fácil y rápida de preparar, lo que la convierte en el plato perfecto para comer con los dedos. Para rematar la ocasión, acompaña la fuente con un Prosecco espumoso para limpiar el paladar. Le sugerimos el Prosecco Brut italiano “Treviso” de Mionetto. Con toques de manzana afrutada, este vino seco suaviza los anillos rebozados y le deja una sensación de ligereza y frescor.
Nuestros calamares salteados con ajo son un plato versátil que puede encontrar en las marisquerías o cocinar en casa. Para este plato es importante un chorrito de limón, que le quitará naturalmente el sabor a ajo. Acompáñelo con un buen Chardonnay que complemente el sabroso condimento de los calamares. Una buena opción es Kendall Jackson “Vintner’s Reserve” Chardonnay. Este vino rebosa frutas tropicales y está rematado con roble tostado, que perdura en la boca mientras disfrutas del siguiente bocado. Es el complemento perfecto para equilibrar los calamares al ajillo con matices cítricos.
Receta de pasta con calamares jamie oliver
Woolworths está comprometida con la sostenibilidad a través de nuestro buen hacer empresarial. Caliente el aceite en una sartén y sofría el ajo y la guindilla hasta que se doren. Retirar y añadir los calamares. Saltéelos unos minutos hasta que se doren ligeramente.
Vuelva a echar los calamares en la salsa y caliéntelos bien. Comprobar la sazón y espolvorear con las hierbas.Para asar la polenta: Cocer la polenta siguiendo las instrucciones del paquete. Extiéndala en un molde poco profundo y déjela enfriar. Untar con aceite de oliva y gratinar para que la parte superior quede crujiente. Cortar en cuadrados y servir con la salsa de calamares.
Receta de calamares salteados
Para limpiar los calamares, quíteles el interior agarrando el cuerpo tubular y tirando de los tentáculos para separarlos del cuerpo. Cortar los tentáculos de los calamares de una sola pieza y reservar. Desechar el interior y la cabeza del calamar. Empujar los tentáculos hacia fuera, retirando el pico de la base de los tentáculos y desecharlos. Retirar la espina dorsal (un trozo de cartílago delgado y transparente) del tubo del calamar sujetando la espina dorsal y tirando de ella para sacarla del tubo del calamar. Por último, retira la piel de los calamares pasando los dedos por debajo de la piel y despegándola. Quitar la piel de las alas, el tubo del cuerpo y los tentáculos y desechar la piel. Enjuague bien la cavidad y séquela.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 6 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Añadir el apio, las zanahorias, los tomates troceados y las hojas de laurel. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Saque el bol con los calamares marinados de la nevera. Deseche el envoltorio de plástico. Añada los calamares y el líquido de marinado a la sartén con las verduras. Llevar a ebullición y cocer sin tapar durante 20 minutos más o hasta que los calamares estén tiernos. Servir los calamares al vino rosso (con vino tinto) con abundante pan crujiente para absorber los jugos de los calamares – buon appetito.
Receta de pasta cremosa con calamares
En The Town Dock, una empresa familiar, sabemos lo importante que es pasar tiempo en familia durante las fiestas. Este año, para Acción de Gracias, combine su marisco favorito con un delicioso maridaje de vinos para disfrutar de una comida inolvidable. Los calamares son la guarnición perfecta y rápida para su gran evento familiar. Pruebe los calamares crujientes de Ciao Chow Bambina con alioli de cítricos y perejil para un aperitivo fácil de tomar. Para un acompañamiento sabroso, pruebe los calamares en 15 minutos de The Mediterranean Dish con champán y salsa de ajo y lima y eneldo.
¿No conoce un buen maridaje de vino para sus calamares? Prueba con un vino espumoso. El Chardonnay o el Pinot Noir de estilo Brute combinan a la perfección con los cítricos de los fritos crujientes, y el sabor a bayas es una combinación perfecta con los calamares dulces. El Pinot Grigio también puede funcionar con unos calamares fritos con más sabor a limón por su crujiente sabor cítrico.
