Receta de Pastel de champiñones al microondas

Receta de tarta de champiñones con hojaldre

Si alguna vez has intentado preparar huevos, sabrás que estos pequeños óvalos requieren mucha vigilancia para que no se quemen, se rompan o pierdan yema líquida por todas partes. Por eso, el microondas no sirve para cocinar huevos en ningún formato: “Volver a cocinar un huevo con cáscara. Siempre se revientan o se cuecen demasiado. Cuando se trata de huevos, hay que usar los fogones”, explica el chef Chris Scott, del Instituto de Educación Culinaria. Calentar fletán en el microondas le quita al pescado su suculenta humedad Por supuesto, no hace falta decir que usar el microondas de la oficina para recalentar pescado de cualquier tipo te convertirá inmediatamente en una persona non grata en el trabajo. Pero incluso en casa, algunos pescados, como el fletán, no resisten bien el calor concentrado del microondas: “El fletán no debe meterse nunca en el microondas. El microondas cocina desde dentro hacia fuera e impide el recalentamiento perfecto de esta hermosa pieza de pescado. El fletán también se reseca en el microondas, lo que arruina el placer del plato”, dice el chef Keith Bombaugh, de Mirabelle, en Washington D.C.

Receta fácil de pastel de champiñones

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Pastel de setas de masa quebrada

Picar los tallos de los champiñones. En un molde para tartas para microondas, mezcle con un tenedor los tallos de los champiñones, la salchicha, el condimento italiano, el ajo, el queso parmesano, 1/2 taza de queso mozzarella y las cebollas de verdeo. Cubrir con papel absorbente. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Colocar los champiñones en un plato para tartas forrado con papel de cocina. Vierta 1 cucharada de la mezcla de salchichas en cada tapa. Espolvorear con el resto de mozzarella. Caliente en el microondas a temperatura alta sin tapar, hasta que el queso se derrita, unos 30 segundos.

Picar los tallos de los champiñones. Con un tenedor, mezcle los tallos de los champiñones, la salchicha, el condimento italiano, el ajo, el queso parmesano, 1/2 taza de queso mozzarella y las cebollas de verdeo. Cubrir con papel absorbente. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Colocar los champiñones en un plato para tartas forrado con papel de cocina. Vierta 1 cucharada de la mezcla de salchichas en cada tapa. Espolvorear con el resto de mozzarella. Calentar en el microondas a temperatura alta sin tapar, hasta que el queso se derrita, unos 30 segundos.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.

Receta de tarta cremosa de champiñones

Una gran parte de la colección de mi madre de, yo diría, más de cien libros de cocina es la gama St Michael. Tiene casi todos los volúmenes, de hecho, puede que tenga todos los volúmenes, pero nunca se lo he preguntado. Si necesitas un libro de cocina para cualquier tipo de cocina, esta gama tendrá el título justo para ti. Son retro en extremo. Me encanta hojear las fotos para echarme unas risas, una de las cosas que más me gusta es que siempre hay una foto. Nunca me fío de un libro de cocina en el que no pueda ver fotos. También tienen recetas a prueba de tontos. Nunca he encontrado una que no funcionara. La receta de la tarta de Navidad de última hora salió de uno, la receta familiar de chili con carne también. Son oro culinario.

Posiblemente el más útil sea el volumen de Cocina para microondas. Uno no pensaría que un libro sobre la cocina de microondas escrito en 1983 sería otra cosa que horrendo. Cocinar con microondas, ¡por el amor de Dios! Hoy en día, el microondas parece ser el terreno de los platos precocinados y de recalentar las sobras. Puede que, Dios no lo quiera, hiervas el agua en él (si lo haces, quiero que te vayas ya, me temo que no podremos seguir siendo amigos después de todo). No habla exactamente de alta cocina. Todo lo que hoy en día es “malo” es la esencia del microondas: rápido, cómodo, fácil, sin complicaciones. Si eres un “cocinero de verdad” que cocina “bien”, deberías estar en la cocina, con las ollas y sartenes humeantes y una cuchara de madera en la mano. Poner los ingredientes a fuego fuerte durante 4 minutos y medio es, en el mejor de los casos, hacer trampas. Yo digo que no. Puede que el microondas tenga un poco de mala fama, ¡pero puede producir oro culinario! En el nuestro hacemos un pudin al vapor buenísimo y mi paté de hígado de pollo es otro ejemplo, o esta receta de champiñones con mantequilla de ajo. Están listos en 10 minutos y son deliciosos.