Receta de Pate de Yoghurt a las finas hierbas light
Paté de salmón ahumado con yogur griego
Esta fácil receta de paté de salmón ahumado con salmón escalfado, queso crema y yogur griego se prepara en unos minutos y es una deliciosa pasta para untar que puede disfrutarse en desayunos especiales, brunch o almuerzos. También puede convertirse en un dip de salmón.
¿Puedo utilizar salmón ahumado caliente en lugar de salmón ahumado? Sí, se puede. Puede utilizar una mezcla de salmón ahumado caliente y salmón escalfado, o simplemente utilizar salmón ahumado caliente en el paté. ¿Tengo que usar yogur griego en esta pasta para untar? No. Cualquier yogur natural sin azúcar puede servir. Puede hacer que el paté quede un poco más aguado. ¿Puedo utilizar restos de salmón cocido en esta receta? Sí, se puede. Si utiliza restos de salmón, le recomiendo que utilice el paté el mismo día que lo prepare. ¿Cuánto tiempo se conserva el paté de salmón? Si el salmón se cocinó el mismo día, el paté se conservará tapado hasta 2 días. Remover antes de servir. ¿Puedo congelar este paté? No recomiendo congelar este paté.
(Este es mi método preferido para cocinar el salmón): Coloque el filete de salmón en un trozo de papel de aluminio, añada un chorrito de agua y espolvoréelo con sal marina y pimienta negra. Envuelva el papel de aluminio en un paquete y ciérrelo bien, colóquelo en una vaporera y cuézalo durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté cocido.
Salsa de requesón
En esta receta vamos a conservar las mitades enteras y con piel, pero las asaremos a la parrilla. La razón por la que los aguacates se asan a la parrilla es que su sabor adquiere una dimensión totalmente diferente. Al igual que con los espárragos, el proceso de asado al carbón da a los aguacates un ligero sabor a nuez con un toque ahumado. Esto cambia la percepción general del sabor del aguacate, como si se hubiera marinado o combinado con otros productos alimenticios.
Receta de paté de salmón ahumado
Pelar, enjuagar y picar finamente 1 cebolleta, enjuagar, secar y picar el perejil y el cilantro fresco. Las cantidades son aproximadas: 2-3 cucharadas de cada.Picar el cebollino finamente, incluyendo las flores si se puede para añadir más sabor y un atractivo toque de color.
Una posibilidad interesante con esta salsa es el contraste frío-caliente: patatas asadas muy calientes, abiertas por la mitad con una cucharada de salsa muy fría en el centro… ¡una delicia!
Receta completa Valor energéticoProteínas CarbohidratosGrasas 491 Kcal o 2.056 Kj14 gr30 gr36 gr 25 %5 %3 %6 % Por 100 g Valor energéticoProteínas CarbohidratosGrasas 86 Kcal o 360 Kj2 gr5 gr6 gr 4 %1 %1 %1 % % % % están calculados en relación a una Ingesta Dietética Recomendada o IDR de 2000 k-calorías u 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).Posibles alérgenos en esta receta: Leche
Algunas recetas que utilizan esta recetaPatatas con salmón ahumadoSe trata de una receta muy sencilla con un resultado delicioso: patatas, salmón ahumado y una salsa de hierbas.48K 15 36 min.Gofres de patata con salmón ahumadoPara los gofres de patata, la harina de la mezcla de la versión dulce se sustituye por patata deshidratada instantánea. Es una forma de preparar deliciosos gofres salados. Si se añaden cintas de salmón ahumado, como en este caso, se convierten en un plato de verdad, aunque también se pueden servir como acompañamiento.48K4.5 39 min.Ver todas las recetas que lo utilizan
Cuajada húngara deutsch
Esta es una de esas recetas que parecen extremadamente sofisticadas, pero la realidad es que son muy sencillas de hacer. Es lo bastante sofisticada como para servirla en un brunch o en una mesa festiva, pero también es una buena opción para un almuerzo, una cena ligera o un picnic.
Tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto; reducir inmediatamente el fuego a bajo y cocer suavemente a fuego lento durante 7-10 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor pero esté todavía muy húmedo. (Un salmón ligeramente medio crudo está perfectamente bien).
Saque el salmón del líquido y deseche la piel. Con dos tenedores, desmenuce el salmón en trozos pequeños. Déjelo enfriar completamente (a mí me gusta escalfarlo el día antes de utilizarlo y dejarlo enfriar en el frigorífico antes de terminar el plato).
Mezcle el salmón enfriado, el yogur, el cebollino, el eneldo, la mostaza, la pimienta negra y la cucharadita y media de sal restante en un bol mediano. De nuevo con dos tenedores, remover suavemente y triturar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el salmón tenga una consistencia fina y untable.
