Receta de Coca de embutido valenciana
Nombre de vino blanco y coca-cola
Por suerte para nosotros, trajo ese pimentón (también conocido como pimienta) de vuelta a España, donde lo presentó a sus mecenas, los reyes Fernando e Isabel, en un monasterio de Extremadura. Los monjes plantaron las semillas, y hoy los descendientes de aquellos pimientos originales se cultivan en toda esa región del suroeste de España, en los suelos aluviales que bordean el río en La Vera.
Cada otoño, familias enteras salen al campo a recolectar los pequeños pimientos redondos. Los pimientos se colocan en secaderos especiales donde se ahúman sobre leña de roble durante 10-15 días, girados a mano cada pocas horas, para crear el Pimentón de la Vera, una especialidad regional a la que se concedió la Denominación de Origen (D.O.) en reconocimiento a su calidad única. Al igual que el queso Parmigiano-Reggiano o el auténtico vinagre balsámico, cada lata de pimentón lleva una marca de autenticidad.
Como el comino, pero un poco más dulce, el pimentón aporta un sabor ligeramente ahumado a cualquier plato. El pimentón es el ingrediente característico del chorizo y aporta un sabor increíble a los guisos, el chili, las sopas y las patatas asadas. Hay tres variedades de pimentón: dulce, agridulce y picante.
¿A qué saben el vino tinto y la coca-cola?
“Lasaña griega”: ¡un plato tradicional griego! Capas de pasta tubular cubiertas con una rica salsa de ternera/cordero con un toque de canela y clavo, rematada con una gruesa capa de bechamel de queso. Se sirve con pan.
Una cuidada selección de las mejores carnes y quesos disponibles. Incluye mermelada, mostaza de cerveza de la casa, frutos secos y una selección de pan y galletas. Pan y galletas sin gluten bajo petición.
¿Conoces la frase “todo menos el fregadero de la cocina”? Pues bien, hemos puesto casi todo eso en esta increíble tabla de embutidos para compartir. Nuestra selección actual de cinco carnes, cinco quesos, una muestra de nuestro pescado ahumado para untar, encurtidos, y más accesorios.
Cocina valenciana
Ya sea relleno de pavo o cocinado solo como guiso, el relleno es un alimento reconfortante repleto de sabor. Hecho con restos de pan, pan de maíz o arroz, el relleno es un plato extremadamente flexible y apto para todos los paladares. Como el relleno es tan adaptable, es básicamente un lienzo en blanco para sabores e ingredientes. ¿Quieres algo picante? Añada guindillas o salsa picante. ¿Busca un equilibrio entre dulce y salado? Mezcle manzanas picadas con salchichas de cerdo para conseguir un maridaje de sabores clásico.
Para una receta de relleno única, The Manual ha recurrido a los servicios del chef Mark Steuer, de Funkenhausen, en Chicago. El menú de Steuer está influenciado por una combinación de su herencia alemana y su educación en Charleston, Carolina del Sur. Para estas fiestas, Steuer ha creado una receta muy especial: el relleno de pretzel y salchichas.
El ingrediente secreto de este sabroso guiso son los pretzels blandos del día anterior. Aunque resulta excelente horneado en una sartén o en una cazuela para asar, esta receta es realmente deliciosa con aves de corral o cerdo. Para aves enteras, Steuer recomienda añadir la mezcla de relleno en la cavidad antes de asarlas.
Pan de coca deutsch
Olvidémonos por un momento de los platos sofisticados y festivos y pongamos los pies en la tierra… ¿Conoces la morcilla de cebolla, con chorizo, con manitas de cerdo? ¿No? Pues déjame que te presente el Potaje de judías-Olleta de música. Es un plato típico de Alicante, Valencia y los días fríos como los que hemos tenido son la excusa perfecta para preparar este plato.
Voy a enviar Las gachas de judías a BloggerAid: Porque podemos ayudar… ¡¡¡un plato tan contundente, sencillo y básico debería estar en la mesa de todos!!! Para obtener información sobre BloggerAid, haz clic aquí. Para enviar platos para el evento mensual dirígete a Eqqual opportunitty kitchen ¡todavía hay tiempo hasta el 28 de diciembre!
En esta ocasión sirven 6: 1 pata de cerdo, 300 grs de morro de cerdo, 250 grs de carne de ternera (elegir un trozo tierno), 500 grs de patatas, 3 morcillas de cebolla, 300 grs de alubias blancas, 2 chorizos, 1 dl de aceite de oliva virgen extra, azafrán, sal. Esta receta también puede llevar arroz, pero esta vez no lo utilicé.
Con las temperaturas bajando a bastante bajo cero esta sopa me parece tan reconfortante. De momento, mientras espero a que se cocine mi sopa, me dirijo a sitios con muchas fotos de cálidas playas soleadas y palmeras para quitarme el frío.
