Receta de Mermelada de fresas caseras
Ingredientes de la mermelada de fresa
Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros pueden esterilizarse de varias maneras. En primer lugar, elija tarros de cristal con tapa hermética. Quita las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos con agua caliente y jabón, acláralos y, a continuación, esterilízalos con uno de los métodos siguientes:
Estufa: Coloque los tarros y las tapas en una cacerola honda y cúbralos con agua fría. Lleve el agua a ebullición a fuego fuerte, reduzca el fuego a medio y deje hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Retire los tarros con unas pinzas metálicas y déjelos secar al aire o con una toalla de papel limpia.
Lavavajillas: Introduce los tarros, las tapas y las juntas de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.
La mejor receta de mermelada de fresa
Uno de los dulces para untar más populares es la mermelada de fresa. ¿Quizá porque recuerda tan agradablemente a los cálidos días de verano? En esta época del año, las aromáticas frutas se procesan frescas en una gran variedad de pasteles y tartas. El helado de nata con bayas frescas es un clásico absoluto.
Aromatizar la mermelada de fresa con saúco es sólo una opción. Para ello, se introduce una umbela boca abajo en el vaso. Sólo se vuelve a sacar después de abrirlo. Lo mismo puede hacerse, por ejemplo, con menta fresca. La pasta para untar adquiere el aroma durante el almacenamiento. El azúcar avainillado confiere a las fresas un aroma especial. Así que puede preparar fácilmente su propio azúcar avainillado con las sobras.
Correctamente debería llamarse pasta de fresas para untar. Desde un reglamento de la UE de 1979, sólo todas las mezclas con cítricos pueden llamarse mermeladas. Esto es especialmente importante para productores y minoristas. En el ámbito privado, sin embargo, la denominación mermelada de fresa sigue siendo imbatible.
Receta de mermelada de fresa fácil
Esta receta de mermelada casera de fresas con pectina es un clásico. Tiene toda la dulzura, el brillante sabor a fresa y la textura que me encantan en una buena mermelada. Además, esta receta está hecha para enlatar al baño maría. Así que haz una tanda ahora y disfruta de las delicias veraniegas de fresa durante todo el año. (Y si te encanta la mermelada casera, echa un vistazo también a mi receta de mermelada de arándanos y limón).
La mermelada de fresas es uno de los primeros proyectos que suelo hacer cuando empieza la temporada de conservas. Realmente empieza a parecer que el verano está en camino cuando aparecen esas primeras fresas dulces. Y después de comer mi buena ración de fresas frescas, me aseguro de hacer unas cuantas tandas de mermelada. Me gusta tener una buena reserva para tener siempre un tarro fresco que abrir durante todo el año. Y en nuestra casa, nos encanta el sabor y la textura de una mermelada de fresa clásica. Y cuando digo clásica, me refiero a la dulzura, el brillante sabor a fresa y la textura que esperamos de una mermelada de fresa. Es como la mermelada de toda la vida, pero mejor.
Receta de mermelada de fresa en lata
Esta mermelada de fresa es una mermelada para congelar y suele servirse fría. Es perfecta para cubrir postres como tarta de fresas o helado de vainilla, pero también está deliciosa sobre una rebanada de pan tostado o una pila de tortitas.
Utiliza otras frutas. Dentro de la caja de pectina, hay un papel doblado con instrucciones sobre cómo hacer mermeladas. Una de las caras contiene instrucciones para preparar mermeladas al baño maría utilizando un enlatador de agua hirviendo, mientras que la otra cara contiene instrucciones para preparar mermeladas en el congelador/sin cocción; ésta es la cara que usted desea.
Granulada. En el paso 3 se añade el azúcar al puré de fresas. Es fundamental dejar reposar la mezcla durante al menos 10 minutos. Puede ir un poco más para asegurarse de que todo el azúcar se disuelva, pero no menos.
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