Receta de Thermomix: Mayonesa
Mc thermomix
A mi nuera Laura le ENCANTA la mayonesa… ¡y probablemente se quede corta! Le gusta tomar mayonesa con casi todo y la tiene disponible en la mesa tanto en la comida como en la cena. La mayonesa comercial suele contener aceites vegetales refinados y/o aceites de semillas refinados que definitivamente merece la pena evitar, así que quise elegir en su lugar un aceite natural prensado en frío con un sabor ligero. El aceite de coco y el aceite de oliva no podían utilizarse porque sus sabores son bastante fuertes. El aceite de aguacate prensado en frío es perfecto porque tiene un sabor muy suave y un buen perfil nutricional. Creé esta mayonesa cultivada especialmente para Laura, ¡y se ha convertido en la favorita de nuestra familia!
Utilizando los probióticos vivos del suero de leche para cultivar la mayonesa se crea un alimento rico en probióticos que puede ser bueno para la salud intestinal, y se conservará en la nevera durante 5 semanas (en lugar de sólo 5 días sin cultivar) – ver los consejos 2º, 3º y 8º para saber más sobre el suero de leche y mi forma sencilla de hacerlo.
A mi nuera Laura le ENCANTA la mayonesa… ¡y probablemente se quede corta! Le gusta tomar mayonesa con casi todo y la tiene disponible en la mesa tanto en la comida como en la cena. La mayonesa comercial suele contener aceites vegetales refinados y/o aceites de semillas refinados que definitivamente merece la pena evitar, así que quise elegir en su lugar un aceite natural prensado en frío con un sabor ligero. El aceite de coco y el aceite de oliva no podían utilizarse porque sus sabores son bastante fuertes. El aceite de aguacate prensado en frío es perfecto porque tiene un sabor muy suave y un buen perfil nutricional. Creé esta mayonesa cultivada especialmente para Laura, ¡y se ha convertido en la favorita de nuestra familia!
Mejor aceite para mayonesa
Presentado en nuestro plan de comidas gratuito de 7 días LCHF, hacer su propia mayonesa nunca ha sido tan fácil, 100% libre de aditivos y súper simple. LCHF, banting, keto friendly, ¡explora esta increíble página web y todas nuestras recetas bajas en carbohidratos gratis hoy mismo!
Hola Liz, gracias por tu mensaje, se pone un vaso encima de la thermomix y se enciende la balanza, luego se pesa el aceite en el vaso. 250g de aceite es lo mismo que 264ml. No utilizamos tazas porque una taza australiana es diferente a una taza de EE.UU. y no sabemos donde nuestros seguidores están marcando desde ¿Dónde en el mundo vives? Vivimos en Perth, Australia Occidental.
Mayonesa de yema de huevo
No soy el autor original, la encontré por casualidad buscando recetas. La modifiqué para adaptarla a mi estilo y cocinar con TM. Puedes ver la receta original en el enlace de abajo. Esta receta de mayonesa es super baja en grasa en comparación con la mayonesa tradicional。 Para obtener la consistencia espesa, es necesario cocinar al baño maría y remover. Sin embargo la TM tiene función de control de temperatura por lo que me salto el baño maria y cocino la mezcla de huevo directamente.
No soy la autora original, la encontré por casualidad buscando recetas. La modifiqué para adaptarla a mi estilo y cocinarla con la TM. Puedes consultar la receta original en el siguiente enlace. Esta receta de mayonesa es super baja en grasa en comparación con la mayonesa tradicional。 Para obtener la consistencia espesa, es necesario cocinar al baño maría y remover. Sin embargo, la TM tiene función de control de temperatura, por lo que me salto el baño maría y cocino la mezcla de huevo directamente.
Alioli Thermomix
La mayonesa casera es un gran complemento para cualquier plato. Esta receta de mayonesa picante Thermomix complementa la ensalada de patatas, pero también se puede utilizar como salsa para mojar pollo o con huevos dukkah. Tiene un ligero sabor picante que la hace destacar.
La receta completa de mayonesa picante aparece exclusivamente en el libro de cocina Salad Collection. Por ese motivo, en esta entrada del blog no se indican las cantidades ni los pasos a seguir. No obstante, se incluye una lista de ingredientes para ayudarle a hacer la compra y a planificar las comidas (especialmente útil si utiliza la aplicación de recetas con pimentón), así como algunos consejos.
