Receta de Alitas de pollo agridulces
La mejor receta de alitas de pollo agridulces
Del popular blog Adventures in Cooking nos llega nuestro libro favorito sobre aves de corral de los últimos tiempos. Adventures in Chicken ayuda a que la carne más querida del mundo pase del “ya lo he hecho” al “¡estoy deseando cocinar esta noche!”. Únase a la autora Eva Kosmas para reinventar esta humilde ave y convertirla en una auténtica belleza. Invite al pollo a la fiesta y vea cómo la hambrienta multitud desciende sobre estas alitas de pollo fritas agridulces.
Hay algo especialmente maravilloso en el sonoro crujido que acompaña a una alita de pollo frita, sobre todo cuando está bañada en una salsa agridulce casera. Los principales componentes dulces de la salsa son la miel y el ketchup, que combinan con el vinagre ácido y el zumo de lima. El ajo, el pimiento dulce y las cebollas de verdeo se mezclan con la salsa para añadir un poco de frescura y sabor crujientes a este aperitivo sencillo y satisfactorio.
Ingredientes de las alitas de pollo agridulces
<p>? ¡Hola! Me llamo Teresa. A mi marido y a mí nos gusta viajar en caravana, pero últimamente parece que sólo lo hacemos para las carreras de motocross de época. Me gusta el senderismo, las raquetas de nieve, he hecho algo de escalada en roca, pero la edad se está arrastrando en mis pobres huesos viejos. Me gusta todo lo que tenga que ver con el aire libre, así que ¿por qué vivo en el lluvioso estado de Washington? Tenemos dos hijos maravillosos, ambos mayores. Mi hijo vive en Los Ángeles y mi hija y su marido se mudaron hace poco a la zona con su hijo pequeño… nuestro nieto… que acaba de cumplir… 5 años. Tenemos una nieta que vive cerca… acaba de cumplir 23 este año. Es un amor. La vida es buena cuando tienes un hijo y una hija y ellos te regalan una nieta y un nieto.
Alitas de pollo agridulces con piña
En primer lugar, vertí media taza de harina común y media taza de fécula de patata en un plato y las mezclé con un par de palillos. La mezcla de harina se utilizará después para rebozar las alitas de pollo.
Ahora es el momento de rebozar las alitas de pollo. Primero, cubrí una alita de pollo con la mezcla de harina (recuerde sacudir el exceso de harina) y luego la pasé por la mezcla de huevo. Por último, cubrí el ala de pollo con la mezcla de harina una última vez. Rebocé las alitas de pollo de una en una y repetí el proceso hasta que todas quedaron bien cubiertas.
Para freír las alitas de pollo, primero calenté el aceite en una sartén honda (o en un horno holandés) hasta que estuviera lo suficientemente caliente para freír. Para comprobar si el aceite había alcanzado la temperatura correcta (350 grados F), introduje un palillo en el aceite, si inmediatamente empezaba a burbujear, eso sería la indicación de que el aceite estaba listo.
Para que las alitas de pollo quedaran crujientes, las freí dos veces. Empecé por freírlas a fuego medio durante diez minutos hasta que estuvieran bien cocidas y doradas. Entonces saqué las alitas de pollo de la sartén para dejarlas reposar sobre papel absorbente mientras subía el fuego del aceite a alto. Tras unos minutos de reposo, volví a freírlas, esta vez durante unos cinco minutos.
Alitas de pollo agridulces cerca de mí
Añade la miel, los pimientos, el vinagre, el zumo de piña y los condimentos en una cacerola pequeña; mezcla bien. Cocer y remover hasta que la mezcla empiece a espesar. A continuación, añada la salsa de dátiles Ajwa (picante y especiada) para darle un sabor agridulce.
Esta receta de alitas de pollo agridulces satisfará su antojo de comida china. Las alitas son una gran adición a su próxima barbacoa, y son especialmente grandes cuando se sumerge en miel. Esta receta contiene una generosa ración de salsa agridulce. Existen diversas variaciones, que utilizan azúcar moreno o azúcar blanco. Sin embargo, esta versión a base de miel tiene un sabor y una textura únicos.
Empiece colocando las alitas en una sola capa sobre una bandeja de horno con borde. Forre la bandeja con papel de aluminio y rocíe la rejilla con aceite. Antes Coloque las alitas en la bandeja preparada y hornéelas durante unos 40 minutos. Cuando las alitas se acerquen al final del tiempo de cocción, sáquelas del horno y prepare la salsa. Espolvoree las alitas con semillas de sésamo y cebollino si lo desea. Sírvalas calientes o a temperatura ambiente.
