Receta de Torrijas de leche azúcar y canela
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Las torrijas son un dulce tradicional, típico de Semana Santa. La prohibición de comer carne los viernes, así como el ayuno y la abstinencia, hacen que las verduras, los guisos, el pescado y los dulces, se conviertan en protagonistas culinarios, en el caso de las torrijas.
Τhe origen está en los conventos de la Edad Media, que se hizo para aprovechar este pan dulce sobra tiempo después, comenzó a preparar en casa. Pero también habla de una conexión más religiosa torrija y Pascua: la muerte es la vida de Jesús. Según el rito católico, el pan es el cuerpo de Cristo, que murió en ese tiempo, del mismo modo que la base de la torrija está muerta. Leche, huevos y fritura, significa necesario el baño del cuerpo para resucitar y la fritura refleja el sufrimiento del Señor. Produce la resurrección del pan muerto, de ahí la consideración de postre divino.
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¿De qué están hechas las torrejas?
Las torrijas a la española son panes mojados en leche y huevos, fritos en sartén y cubiertos con un poco de canela, azúcar o miel.
¿Qué es una Torrija España?
Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, una torrija es una rebanada de pan mojada en leche o vino, rebozada en huevo, frita y azucarada.
¿Cuál es el origen de las torrijas?
Las torrijas se originaron en España durante el siglo XV y fueron creadas por monjas católicas. ¿Por qué? Las torrijas se asocian a la Cuaresma porque se inventaron durante la Semana Santa. A lo largo de la historia, las torrijas y su asociación con el cristianismo se mencionan en un puñado de obras literarias.
Ingredientes de las torrijas
Las torrijas españolas son una receta sencilla de pan duro. Las torrijas se empapan en leche especiada con naranja y canela antes de rebozarse en huevo batido y freírse en aceite de oliva hasta que estén crujientes. A continuación, se rebozan en azúcar con canela para crear un delicioso pan de huevo con el centro cremoso y los bordes crujientes. Se puede degustar caliente o fría, como desayuno o postre.
La torrija es una torrija española aromatizada con especias, a veces vino o jerez, y a menudo rociada con miel. Similar al Pan Perdu francés o al Bread and Butter pudding británico, se disfruta tradicionalmente durante la Semana Santa o Samana Santa. Las recetas de este plato de la Semana Santa española se han transmitido de generación en generación y existen muchas formas diferentes de prepararlo y de utilizar distintos ingredientes. También hay muchas variaciones regionales del plato. Algunas torrijas se hacen con vino, otras -como esta receta de torrijas- se hacen sin alcohol y se conocen como “Torrijas de Leche”.
Receta de torrijas
Las torrijas se sirven tradicionalmente en Semana Santa, pero no hay ninguna razón para no disfrutar de este sabroso manjar en cualquier época del año. Suave por dentro, crujiente por fuera y con un sabor suave y cálido, será amor al primer bocado. Ir a la receta
Algunos de nosotros celebramos hoy las torrijas porque, bueno, ¡son torrijas! ¿Qué más se puede pedir? Es algo fácil y rápido de preparar que a los niños les encanta. De vez en cuando, cuando el hambre aprieta, las tomamos como almuerzo.
Para ser algo tan sencillo, puede tener bastantes variaciones, como puedes ver y hay más en las que sumergirse a continuación. Para mi contribución, me debatí entre intentar algo creativo, pero no se me ocurría ninguna idea especialmente buena.
Me planteé recrear las torrijas que desayuné en Laos; incluso años después, aún recuerdo que estaban buenísimas. Puede que no sea tan tradicional como el larp, la ensalada de pollo de Laos o la ensalada de Luang Prabang/Laos, seguro, pero sigue estando deliciosa. Pero entonces tendría que intentar recrear un poco de mermelada de tamarindo y creo que también de mango para acompañar, y no tenía tiempo para ello. En lugar de eso, me decidí por algo más sencillo, más tradicional, pero diferente: las torrijas.
Receta de torrijas de leche azúcar y canela online
Es como un cruce entre tostadas francesas y budín de pan y mantequilla. Es sencillo y delicioso. Es un postre que puedes probar en mi tour de postres. Sí, ¡hay una ruta para los amantes de los dulces! Ruta del café, la repostería y los postres.
A principios del siglo XX era habitual comerlo en bares y tabernas de Madrid, se servía con vasitos de vino. Se asocia a Semana Santa y Cuaresma por la necesidad de aprovechar el pan sobrante en una época en la que no se podía comer carne. Las familias hacían la misma cantidad de pan, por lo que necesitaban encontrar maneras de utilizar este pan. Y, como ya sabes, en el campo TODO va acompañado de pan. No se puede comer sin pan.
