Aperitivo de pan con setas

Los champiñones suelen pasarse por alto como guarnición vegetal, porque la mayoría de nosotros nos decantamos por el brócoli o las zanahorias de siempre cuando se trata de satisfacer nuestras necesidades nutricionales, o incluso por una ensalada de acompañamiento. Pero es una pena, porque los champiñones son una gran fuente de vitaminas y fibra. También son muy bajos en calorías, y su forma los convierte en una excelente manera de llevar ricas mezclas de relleno, como la de esta receta.

Estos sabrosos champiñones rellenos son un excelente aperitivo para reuniones o eventos de cualquier tamaño. Los champiñones se rellenan con una deliciosa mezcla de pan rallado y queso parmesano, junto con pimiento y cebolla picados. También hay variaciones que puede utilizar para añadir o combinar nuevos sabores en sus champiñones.

Los champiñones absorben agua con facilidad, y es posible que necesiten otros 5 o 10 minutos en el horno. Si el relleno no se secó lo suficiente después de cocinarlo en la estufa, y/o se puso en los champiñones empapados antes de hornearlos, esos factores podrían contribuir a un resultado empapado.

Recetas de pan relleno

Justo antes de hornear los champiñones, espolvoreamos pan rallado tostado por encima de los champiñones rellenos. Me encanta el toque crujiente que añade, pero si no tienes pan rallado a mano o no te gusta el pan o los carbohidratos, puedes prescindir de él.

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Champiñones rellenos de queso fácilesEstos champiñones rellenos de queso y ajo son fáciles de preparar y se adaptan fácilmente a tus quesos favoritos. A nosotros nos encanta usar un cheddar afilado, pero la mozzarella, el queso suizo, el gruyere o incluso quesos más cremosos como el feta, el de cabra y el brie funcionan. Por supuesto, ¡una combinación de quesos también es una gran idea!

Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1 tapa de champiñón rellena / Calorías 35 / Grasa total 2,4g / Grasa saturada 1g / Colesterol 4,3mg / Sodio 29,7mg / Carbohidratos 2,3g / Fibra dietética 0,3g / Azúcares totales 0,6g / Proteínas 1,5gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher

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Hola, soy Meaghan. Bienvenidos a mi cocina. Acérquense a una silla y prepárense para disfrutar de recetas fáciles y familiares. Me autoproclamo orgullosa snob de los pepinillos y amante del queso. Aparte de eso, también soy la madre de 4 niños ocupados, desde la escuela primaria hasta la universidad. Mis hijos nos mantienen ocupados a mi marido y a mí, y vaya si les gusta comer. Mucho. Leer más…

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Cameni Williams, la creadora de esta extravagancia de setas, es natural de la isla de San Juan, en el estado de Washington. Ha seguido su pasión culinaria por todo el mundo, desde Nueva York hasta Francia, pasando por el sur de México y de vuelta a casa. Ha sido una ávida lectora de Vegetarian Times durante los últimos 10 años.

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3. Calentar el adobo restante en una sartén grande a fuego medio y rehogar la cebolla durante 7 minutos, o hasta que esté transparente. Añadir los champiñones y las hierbas, y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego, y enfriar.

5. 5. Pasar la mezcla de champiñones a un bol grande y añadir 1/2 taza del pan rallado reservado. Espolvorear el queso, la sal y la pimienta, y añadir los huevos. Remover hasta que la mezcla se humedezca por todas partes.