Receta de Papas rellenas de carne
Patatas asadas rellenas
Las patatas se rellenan con carne de ternera especiada y se cocinan en salsa de tomate. Los sabores combinados son deliciosos. Yo suelo servir este plato sobre arroz y disfruto de cada bocado con un poco de pan de pita al lado. Las patatas blandas son muy reconfortantes y es la comida perfecta para las noches frías de invierno.
¿CÓMO SE HACE? Empieza haciendo el relleno para que se enfríe mientras preparas las patatas. En una sartén, sofríe la cebolla en aceite y añade la carne picada y las especias. A continuación, pela las patatas y córtalas por la mitad. Con un sacabolas (o una cuchara), saca el centro de la patata para crear un bolsillo y transfiere la patata sin corazón a una fuente de horno. Añade todas las patatas sin corazón restantes a la fuente de horno y coloca los trozos pequeños (que acabas de retirar) alrededor de la fuente. Rellena las patatas con la mezcla de carne y luego trabaja en la salsa. Una vez mezclada la salsa, se vierte sobre las patatas, se cubre la fuente con papel de aluminio y se hornea hasta que las patatas estén tiernas.
Aderezos de carne para patatas asadas
Ir a la recetaPuerto Rican Papas Rellenas – croquetas de puré de patatas rellenas de picadillo. Se fríen hasta quedar doradas por fuera y cremosas por dentro. Carne y patatas se unen para formar el aperitivo perfecto.
Bolas de puré de patatas rellenas de picadillo (una carne picada tan sabrosa que no tiene nada que envidiar a la carne para tacos) y fritas hasta que están doradas y crujientes. Son probablemente mi aperitivo puertorriqueño favorito.
Las papas rellenas puertorriqueñas, o rellenos de papa como se les llama, tienen un poco de historia en mi familia. Ya les he contado que de niña creía que era puertorriqueña, aunque en realidad soy medio mexicana [historia completa aquí]. Hay muchos factores que contribuyen a este concepto erróneo, entre ellos estas croquetas de patata.
Bueno, un bocado es todo lo que necesitas y esas preguntas se evaporan. Las patatas son mi comida favorita. Me encantan en cualquiera de sus formas, pero las patatas fritas son lo mejor de lo mejor con diferencia. Combinadas con una carne increíblemente sabrosa, es una combinación insuperable.
Patatas asadas dos veces
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de los ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Cazuela de patatas asadas
Esta receta de bolas de patata fritas, conocidas como papa rellenas, se rellenan con carne picada sazonada, salsa de tomate y especias. Se trata de una de las comidas callejeras favoritas del Caribe, y existen muchas versiones de bolas de patata fritas u horneadas con diversos rellenos en todo el Caribe. En esta receta, se da forma de bola a las bolas de patata y se fríen. Si se prepara con antelación, se puede hacer una tanda más grande de puré de patatas y utilizar las sobras para estas bolas de patata.
Estas bolas de patata se pueden hacer del tamaño que se desee, ya sean grandes o pequeñas. Las bolas de patata en miniatura son perfectas para bocadillos, aperitivos o bandejas de fiesta. Las papas rellenas grandes son un almuerzo sustancioso, una guarnición o un tentempié para llevar en la mano.
“Las papas rellenas estaban deliciosas, sobre todo mojadas en ketchup. Asegúrate de dejar enfriar las patatas y espolvoréate las manos con maicena para evitar que la mezcla se pegue a ellas. Además, como el sofrito puede ser un poco salado, recomiendo probar el relleno antes de añadir sal.” -Diana Rattray
Es importante dejar enfriar la mezcla de puré de patatas antes de rellenarlas y formar una bola para freírlas. Si están calientes, se desharán y no mantendrán la forma. Apártese y deje que las patatas se enfríen. La paciencia es la clave para hacer estas bolas de patata.
