Receta de Lomo de cerdo con tomate y arroz
Recetas de solomillo de cerdo para preparar con antelación
Esto también podría ser una “oda a Costco”, porque el solomillo de cerdo debería venderse siempre en paquetes de 2 – 1 no es suficiente para nadie. Completé la cena con una bolsa y media de guisantes congelados, descongelados y cocinados rápidamente con ajo fresco, aceite de oliva y mucha sal y pimienta. Tuve más que suficiente para mi familia de cuatro personas durante dos noches seguidas – una carga maravillosa fuera de la mente.
¿Es usted una de esas familias o parejas que no comen sobras? No os entiendo. Si una comida fuera sabrosa y sana, probablemente podría comerla todas las noches de la semana. Puede que esto tenga más que ver con que soy el cocinero jefe de la casa, pero aún así.
De todos modos, un asado rápido a alta temperatura es perfecto para esta carne en particular, y la acidez y el sabor del arroz fueron el complemento perfecto. Por último, asegúrate de no desperdiciar ni una gota del “jugo” del cerdo, que queda en la bandeja del horno, ya que es el acabado ideal para la carne emplatada.
2. Mientras tanto, mezcle los tomates, la albahaca, la cucharadita de sal restante, la cucharada de aceite restante, el vinagre y el azúcar en un bol grande. Cuando el arroz se haya enfriado un poco, añádalo a la mezcla de tomate y remueva para mezclar.
Platos de solomillo de cerdo
¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.
Ahora mi familia pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo fácil está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.
La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).
Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.
Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a pensar que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida para toda la familia? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!
El solomillo de cerdo de cocina
1. Mezcle en un bol el azúcar de palma, el jengibre y 1 cucharada de aceite. Sazonar bien con sal y pimienta y mezclar para combinar. Pincelar sobre las chuletas de cerdo y dejar marinar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
2. Calentar el aceite restante en una sartén grande o wok. Añadir las chalotas y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 2 minutos o hasta que empiecen a colorearse. Añadir el arroz y la salsa de pescado y cocer, removiendo de vez en cuando, durante 6 minutos. Apartar el arroz a un lado de la sartén. Añada el huevo y cocine durante 2 minutos, empiece a mezclar el arroz con el huevo y cocine durante un minuto más. Añada los tomates y remueva para mezclar.
Recetas de solomillo de cerdo para el verano
Las comidas de un solo plato vienen al rescate en las ajetreadas noches entre semana, y esta receta de chuletas de cerdo con arroz y verduras se convertirá en una de las favoritas de la cena. Es sencilla de preparar y está llena de sabores y texturas. Las chuletas de cerdo se combinan con el arroz, los tomates, la cebolla, el pimiento verde y las hierbas secas junto con el caldo de carne; todo se cocina hasta que esté tierno, haciendo una comida satisfactoria que no necesita acompañamiento. Esta receta es mucho más sana que muchos otros guisos, ya que no lleva queso rallado ni sopa condensada en lata o mezcla de sopa deshidratada, que pueden tener un alto contenido en sodio.
Para que las chuletas tengan una buena corteza exterior, primero se doran en aceite de oliva en una sartén antes de colocarlas sobre el arroz en la cazuela. A continuación, se colocan encima la cebolla en rodajas, el pimiento verde y los tomates en conserva, se espolvorean el tomillo, la mejorana, la sal y la pimienta, y se vierte el caldo por encima para humedecer los ingredientes. Después de una hora en el horno, esta cazuela de chuletas de cerdo está lista para la mesa.
