Receta de Sushi Maki
Receta de arroz para sushi mirin
¿Tu sushi se deshace? Enrolla el sushi más apretado y tira de la esterilla de bambú mientras lo enrollas. Cuando termine de enrollar, coloque la esterilla de bambú sobre el rollo de sushi y apriete suavemente el rollo de sushi sobre la esterilla de bambú. Tendrá que preparar Tezu (手酢), o agua avinagrada para mojar las manos, hecha con agua y vinagre de arroz a partes iguales. Humedézcase las manos y los dedos en Tezu para que el arroz no se pegue. ¡Esta agua con vinagre también eliminará el olor del salmón previamente manipulado!
Rellenos de sushi
Sushi se refiere al arroz de grano corto, cocido y sazonado con vinagre de sushi. Una vez hecho el arroz, puede utilizarlo en los rollos maki – vea nuestra sencilla receta paso a paso a continuación para esta deliciosa comida japonesa.
Si prefiere hacer temaki o rollitos con las manos, siga la misma receta, pero en lugar de enrollar el maki, ponga el arroz y algunos rellenos en una hoja de alga nori, y enrolle en un cono grande para comer con las manos. Los rellenos pueden ser pescado crudo o cocido, tortilla de huevo cocido, hierbas, aguacate, pepino, mayonesa o guindilla. También puede formar bolas y servirlas como parte de una caja bento.
Si es la primera vez que prepara sushi, este kit tiene todo lo necesario para empezar a preparar auténtico sushi japonés, ¡excepto el pescado! Y si quiere agasajar a sus amigos, el Set de sushi de lujo incluye palillos, platos de sushi y cuencos para servir.
El arroz para sushi preparado se endurece si se almacena en un frigorífico doméstico durante mucho tiempo, por lo que es mejor servir el arroz para sushi el mismo día en que se prepara. De hecho, en Japón los frigoríficos especiales para sushi se mantienen a una temperatura ligeramente superior para que el arroz conserve su excelente textura. Por eso, el sushi europeo de supermercado nunca sabrá tan bien como el hecho en casa.
Receta de maki de Filadelfia
Enrollar sushi es como montar en bicicleta: una vez que domine las recetas de rollos de sushi y algunas técnicas básicas, nunca olvidará cómo hacerlo. Los rollos (también conocidos como maki) son la forma más común de disfrutar del sushi. Aquí le mostraré las técnicas básicas de este arte. Le mostraré los 3 tipos básicos de rollos: así como un par de rollos avanzados, más adelante: Las recetas que figuran a continuación son versiones personales de los rollos mencionados. Cada bar de sushi tiene su propia interpretación de los rollos y tiene derecho a cambiar los ingredientes. Haré todo lo posible para proporcionarle los ingredientes más comunes y sus variaciones para cada rollo.Algunas de las recetas enumeradas a continuación utilizarán una o más salsas. Para obtener instrucciones sobre cómo hacer estas salsas (y más salsas personalizadas) visite la página de salsas. Las recetas de esta sección del sitio web se actualizarán al menos una vez al mes, si no más. Compruebe con frecuencia si se ha añadido su maki favorito.
¿No encuentra la receta que desea preparar? Visite la página Contacto de este sitio web para enviar una solicitud. Haré todo lo posible por investigar su rollo y enseñarle a prepararlo. Por favor, espere un mínimo de una semana para subir el tutorial.
Receta de arroz para sushi
El sushi maki es un estilo clásico de sushi fácilmente reconocible que consiste en arroz y otros ingredientes enrollados dentro de una lámina de alga (nori). Se elabora añadiendo primero una capa de arroz de sushi avinagrado sobre una lámina de nori. A continuación, se añaden sobre el arroz ingredientes como marisco, verduras, natto y huevo. El arroz de sushi y los rellenos se enrollan formando un tubo apretado con el alga por fuera, y luego se cortan los rollos, parecidos a un pastel.
Se cree que el sushi maki apareció por primera vez durante el periodo Edo, en la segunda mitad del siglo XVIII. Aunque probablemente se originó en Edo (la actual Tokio), se extendió rápidamente a otras regiones de Japón que adoptaron sus propios estilos de maki sushi. En la región de Kanto (donde se encuentra Tokio), eran comunes los rollos de sushi hosomaki, estrechos y con un solo ingrediente. En cambio, la región de Kansai (donde se encuentra Osaka) popularizó los rollos futomaki, con muchos más ingredientes. El acceso a distintos ingredientes y las diferencias culturales explican las variaciones regionales del maki sushi.
