Receta de Arroz al limón con cilantro
Receta de arroz al limón
¡Receta de arroz al limón en menos de 10 minutos! Sí, preparar este delicioso y refrescante Arroz al Limón es muy rápido si tienes arroz precocido. Utiliza sólo alimentos básicos de la despensa, pero te sorprenderá con sus auténticos sabores indios. Esta receta de arroz indio tan popular se prepara con arroz cocido, especias enteras atemperadas, hojas de curry y cacahuetes. También se conoce como Chitranna en kannada y Nimmakaya Pulihora en telugu. En este post comparto la preparación del arroz al limón de 2 maneras – el método tradicional de la estufa y el método de la olla instantánea (una olla).
El arroz con limón es un alimento básico en muchos hogares del sur de la India. Se prepara mezclando arroz precocido de grano corto con semillas de mostaza, chana dal, chiles verdes, chiles rojos secos, jengibre fresco y hojas de curry. Es un alimento reconfortante para muchos y se suele tomar como comida.
Si eres novato y te gusta cocinar, ésta es una de las mejores recetas del sur de la India para empezar. Todo lo que necesitas es cocinar el arroz y hacer el tempering. Mezcla ambos con un poco de zumo de limón recién exprimido. En un abrir y cerrar de ojos disfrutarás de un plato de comida casera recién hecha.
Arroz con limón y cilantro
Hay días en los que te apetece un burrito, un arroz especial o simplemente carbohidratos, esta será tu respuesta. Te presentamos el arroz al cilantro y limón, una cama perfecta para cualquier plato, ya sea salteado, frito, estofado o marinado, etc.; todos van muy bien juntos.
Si eres vegano, utiliza caldo de verduras para cocer el arroz en lugar de agua para potenciar el sabor, aunque ten cuidado con la cantidad de sodio del caldo. Si no lo eres, utiliza caldo de pollo para añadir aún más aroma. Lo mismo sigue siendo válido. Si el caldo es demasiado salado (al utilizarlo junto con mantequilla), sustitúyelo por un poco de agua. Si añades zumo de limón o lima al final, también equilibrarás el sabor, así que no te preocupes.
Arroz blanco al limón
Prepara este súper fácil y sabroso arroz al cilantro con limón en 20 minutos y 5 ingredientes, que sabe igual que el que comiste en Chipotle. Sírvelo con tus comidas asiáticas y mexicanas para un sabor refrescante.
Aquí tienes más recetas fáciles de arroz continental, que puedes probar para tus comidas diarias – Arroz frito tailandés con piña, Arroz persa con azafrán, Arroz mexicano en una olla, Arroz con camarones y mantequilla de ajo y Arroz frito fácil con champiñones.
Este arroz con cilantro y limón casero es mejor que el de los establecimientos Chipotle Mexican Grill. Está repleto de hierbas frescas y sabor picante, sólo necesita 5 ingredientes y se prepara en menos de 20 minutos. Se trata de una receta de una sola cazuela, que se puede servir para las comidas de entre semana o como guarnición de un brunch asiático o mexicano de fin de semana.
Esta receta de imitación de Chipotle es una sencilla combinación de arroz, zumo de limón, cilantro, caldo de verduras, ajo, aceite de oliva y sal. Me gusta que mi receta sea sencilla, pero tradicionalmente la gente también añade judías negras o granos de maíz a su receta.
Arroz al cilantro sin lima
Caroline Russock es una escritora que reparte su tiempo entre Filadelfia y el Caribe cubriendo temas de comida, viajes, ocio, estilo de vida y cultura. Sus artículos aparecen en PhillyVoice, Eater, Eater Philly, Serious Eats y The Tasting Table.
Las hojas de curry forman parte de la cocina india y de Sri Lanka, pero localizarlas puede ser todo un reto. Madhur Jaffrey nos ofrece una alternativa fácil en su último libro de cocina, En casa con Madhur Jaffrey: la albahaca.
Aunque los sabores de la albahaca y las hojas de curry no son idénticos, comparten cualidades aromáticas y herbáceas. Por ejemplo, este arroz de Sri Lanka con cilantro y hierba limón. Tradicionalmente elaborado con hojas de curry, en este plato de arroz la albahaca es un magnífico sustituto cuando se combina con la brillante hierba limón y el cilantro.
Independientemente de si se utiliza albahaca u hojas de curry, se trata de un pilaf encantador y profundamente aromatizado. Elaborado con especias, jengibre, ajo y hierba limón, y cocido al vapor con caldo de pollo, tiene la cantidad justa de grasa para cubrir el arroz y los sabores frescos y aromáticos que se perciben incluso cuando se combina con currys muy especiados.
