Receta de Pichones rellenos de fruta seca en salsa de manzana

Receta de Pichones rellenos de fruta seca en salsa de manzana

Paloma de peluche

Seleccionar puntuaciónDar Paloma de peluche con hojas de nabo 1/5Dar Paloma de peluche con hojas de nabo 2/5Dar Paloma de peluche con hojas de nabo 3/5Dar Paloma de peluche con hojas de nabo 4/5Dar Paloma de peluche con hojas de nabo 5/5

Para el pichón: Precalentar el horno a 170°C (aproximadamente 340°F). Enjuagar los pichones, secarlos y salpimentarlos por dentro y por fuera. Picar los frutos secos en trozos pequeños y amasarlos con la carne picada, las almendras y la yema de huevo. Salpimentar y rellenar los pichones con la mezcla del relleno. Atar las patas con hilo y colocarlas, junto con el tomillo, en una fuente de horno untada con mantequilla. Hornear durante 45-55 minutos hasta que se doren.

Para los grelos: Mientras tanto, separe los grelos, enjuáguelos y séquelos sacudiéndolos. Cortar las hojas, reservarlas y cortar los tallos en trozos de 5 cm de largo. En agua hirviendo con sal, blanquear durante 3-4 minutos, escurrir, enjuagar en agua fría y escurrir bien. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina, dejar que se dore ligeramente y verter la leche.

Pichón relleno

Ahora que se acercan las fiestas, casi todo el mundo está deseando ver a sus amigos y familiares y, por supuesto, compartir una cena especial con sus seres queridos. Pues bien, hemos pensado que sería una buena idea compartir algunas recetas para todos los miembros de nuestra familia, incluida nuestra familia emplumada.

  Receta de Conejo al horno con verduras

Esta es la receta que utilizo para el pan de calabaza para pajaritos. Pongo un cuadradito o dos con su comida fresca cada mañana, y es una de las primeras cosas que comen. Sustituye cosas y sé creativo. Por ejemplo, puedes espolvorear un cereal Kashi por encima o añadir otros alimentos frescos.

Nutrición EXTRA: Si tienes un exprimidor, añade la pulpa de una zanahoria u otras verduras estupendas. Se pueden añadir otros elementos, sólo tienes que ajustar la textura utilizando más mezcla o líquido. La leche de almendras es tan buena como el zumo de mango.

Hornea las semillas hasta que estén doradas y luego combínalas con los Mega Granos calentados y rellena tus calabazas. Todos los ingredientes del interior ya están cocinados y listos para comer, así que sírvelos enteros y ¡mira!

Col rellena de pichón

Remojar el pan en un poco de agua. Enjuague los pichones y séquelos. Salpimentar por dentro y por fuera. Enjuagar los hígados y cortarlos en dados pequeños. Aplastar el pan y mezclarlo con los hígados, la mantequilla derretida, la nata agria, la maicena, el huevo y el perejil. Rellenar las palomas con la mezcla y sujetarlas con palillos.

Enjuagar y secar los tirabeques. Limpiar los champiñones y cortar el champiñón grande en trozos más pequeños. Calentar 1-2 cucharadas de grasa de los pichones en una sartén y saltear los guisantes, las setas y los tirabeques durante unos 5-8 minutos. Salpimienta y sirve con los pichones.

No hay ningún secreto a la hora de cocinar el pavo de Acción de Gracias, sólo horas de asado en el horno. No puedes apresurar el proceso, ¿y por qué querrías hacerlo? Se verá recompensado con un pavo maravillosamente dorado por fuera, el sello distintivo de un trabajo bien hecho.

  Receta de Pechugas de pavo al ron y mostaza

Paloma taxidermizada

Mi primer amor por el relleno lo encontré en casa de una amiga, cuando su madre nos sirvió un relleno de manzana de una mezcla de Pepperidge Farm que ya no se hace, supongo que porque no es de 1989. Dios mío, yo le daba la lata a mi madre (que no era muy aficionada a los alimentos envasados, malvada) para que lo hiciera también. A veces cedía, aunque nunca lo suficiente, pero eso no me impidió crecer pensando que el relleno de ensueño incluye manzanas ácidas, apio, cebollas ligeramente caramelizadas y hierbas, un sueño que se me negó repetidamente de niña y sí, estoy pidiendo un violín muy pequeño.

Creo que si limitas tu consumo de relleno a un solo día de noviembre, te lo estás perdiendo. Cuando le quitas al relleno sus ataduras específicas de las fiestas, no tardas en darte cuenta de lo bien que te vendría en el tenedor los otros 364 días del año, una categoría que comparte con los latkes (tan estupendos para cócteles como para desayunos de fin de semana con un huevo frito cubierto de encaje, y especialmente apropiados este año), los troncos de Navidad (para Acción de Gracias o simplemente por el mega-Yodel) y las luces de hadas, que ni siquiera deberías fingir que no son tan increíbles colgadas en un patio en una tarde de julio como delineando contraventanas y escaleras de incendios en diciembre. Comería relleno todas las semanas del año si todo el mundo dejara de mirarme de forma tan extraña.

  Receta de Pollo arvejado con papas