Receta de Pollo en salsa blanca con verduras
Pollo chino en salsa blanca
Contenidos
Jugosos y suaves trozos de pechuga de pollo horneados con brócoli brillante y tierno, calabacín y pimientos dulces en salsa bechamel con costra de queso. Y no caigas en la tentación de simplificar la receta sustituyendo la bechamel por alguna otra salsa más rápida y fácil de hacer. El sabor principal del plato se lo da ella – empapando el pollo y las verduras y saturándolos de sabor cremoso. Siguiendo mis consejos detallados y minuciosos sobre cómo hacer salsa Bechamel, no tendrás ni una sola oportunidad de hacerla mal.
Coge 1-2 calabacines o puedes sustituirlos por calabacines, córtalos en dados pequeños de 1 cm de lado aproximadamente. Para ello, corta el calabacín por la mitad, pon el extremo y córtalo en rodajas de un centímetro de grosor. Cortar las rodajas longitudinalmente en rodajas de un centímetro de grosor y cortarlas en dados.
En este momento, dividir 100 g de brócoli en pequeños ramilletes, separados de los tallos y entre sí. Poner el brécol en agua hirviendo con sal, cubrir con una tapa. Escaldar durante 2 minutos. Retirar con una espumadera y reservar.
Salsa ligera para pollo y verduras
Este pollo en salsa de vino blanco con verduras está lleno de sabor y repleto de patatas, cebollas, champiñones, apio y zanahorias. Una sabrosa salsa de vino lo une todo en esta deliciosa comida de una sola olla.
Me desperté con el sonido de un aguacero constante contra el cristal de mi ventana esta mañana. Uno como el que se encontraría en primavera, no en otoño. Introdujo una sonrisa soñolienta en mi cara. Antes de levantarme de la cama, he abierto la aplicación del tiempo, que insiste sutilmente en que me quede en casa.
Días como este exigen que me acurruque en una manta peluda con mis dulces doodles dorados acurrucados a mi lado en el sofá, ponga mi ordenador en mi regazo y disfrute de un poco de tiempo de inactividad. No tengo muchas oportunidades como esta, así que créeme que voy a aprovecharla al máximo. Y el almuerzo por excelencia de hoy es Pollo en salsa de vino blanco con verduras. Una elección espléndida para un día de lluvia tan otoñal.
Se trata de un plato cálido y reconfortante para un “acogedor” día de otoño. No sólo es una receta práctica de una sola olla, sino que la profundidad de los sabores y la variedad de verduras distinguen a este plato de cualquier “sopa” de pollo corriente. Y además, ¡es sano!
Receta de pollo en salsa blanca
Este pollo en salsa blanca es una receta sencilla y fácil de hacer que se prepara en menos de 30 minutos. Aunque reconfortante y deliciosamente cremosa, la salsa es baja en grasas y no contiene nata espesa.
Lo que me encanta de esta receta de pollo en salsa blanca es que, además de ser sencilla de hacer y saludable, es extremadamente versátil. Está delicioso servido sobre pasta, con patatas, arroz o verduras al vapor. Así que puedes servirla con tu guarnición favorita.
Yo he utilizado un poco de pastilla de caldo de verduras desmenuzada, mostaza de Dijon y cebolla granulada para darle más sabor, pero puedes crear tu propia combinación de sabores. Por ejemplo, añada a la salsa ralladura de limón, un chorrito de zumo de limón y una cucharadita de tomillo seco. Estos ingredientes son deliciosos en platos de pollo (yo los utilicé en mi pollo cremoso al horno con patatas).
Yo sólo he utilizado cebollino como guarnición, pero el perejil fresco y el eneldo también quedan bien. También se puede añadir ajo rallado a la salsa y servir el plato con unas cucharadas de queso parmesano. Si no utiliza hierbas frescas, añada hierbas de Provenza a la salsa mientras se cocina (aproximadamente 1,5 cucharaditas).
Pollo chino con verduras en salsa de ajo
La salsa blanca china es la base salteada de la mayoría de los platos de pollo y verduras de tu comida asiática para llevar favorita. Se trata de una salsa muy ligera que puede consumirse casi a diario; puede ajustar la cantidad de aceite y sal si prefiere una versión más sana para sus platos.
También puede añadir otros ingredientes, como pimienta en grano y cebolleta, si desea darle un toque más picante a la salsa. Algunos cocineros también añaden maicena para que la consistencia sea más espesa y el condimento resulte más cremoso. También puede sustituir cualquier ingrediente por especias de su elección.
Como los restaurantes asiáticos suelen cocinar el caldo con carne o verduras, la salsa ligera también sabe sutilmente a sus ingredientes añadidos. El sabor es más intenso si se cocina el caldo de carne o verduras desde cero.
La salsa blanca china tiene un aspecto de color claro, mientras que la salsa marrón es más oscura. La primera se utiliza para pescados, mariscos y verduras, mientras que la segunda se emplea para cocinar platos de carne, como pato y cordero.
La salsa blanca china, sin embargo, busca complementar la comida en lugar de abrumarla. Es delicada y sutil, y deja que se aprecie el sabor de los demás ingredientes. La mayoría de los restaurantes chinos utilizan esta salsa para saltear verduras.
