Receta de Muslos de pollo al horno en salsa agridulce

Receta de Muslos de pollo al horno en salsa agridulce

Pollo agridulce al horno con piña

Tenía unos muslos de pollo deshuesados y sin piel y decidí marinarlos en una combinación de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza, albahaca, tomillo, perejil y ajo durante 4 horas antes de cocinarlos en la parrilla. Serví el pollo con rodajas de limón y fue un gran éxito con todos nosotros. La marinada le dio al pollo un gran sabor y quedó jugoso y tierno. Serví este pollo con las mazorcas de maíz asadas[1] y la ensalada de quinoa y espinacas con bayas y vinagreta balsámica blanca de albahaca[2] para una comida deliciosa y saludable.

Mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza, la albahaca, el tomillo, el perejil y el ajo en un recipiente poco profundo; bata. Elimine el exceso de grasa de los muslos de pollo, introdúzcalos en la marinada y déles la vuelta para cubrirlos uniformemente. Envuélvalos en papel film y métalos en el frigorífico durante 4 horas.

Saque el pollo del frigorífico 20 minutos antes de cocinarlo. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe la sartén con aceite en aerosol. Sazone bien los muslos de pollo por ambos lados con sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Coloque los muslos de pollo en la sartén caliente y cocínelos durante 5-6 minutos, luego déles la vuelta y cocínelos durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien hechos. Retirar de la parrilla y colocar en una bandeja de servir con rodajas de limón. Que aproveche.

¿Por qué mis muslos de pollo al horno están duros?

La cocción excesiva puede influir en la textura de neumático del pollo. Dejar el pollo en la sartén, el horno o la parrilla demasiado tiempo puede absorber la humedad y dejarlo seco y gomoso.

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¿Da la vuelta a los muslos de pollo al hornearlos?

Coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la sartén. Hornee en el horno precalentado, sin mover ni girar, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del pollo (sin tocar el hueso) alcance al menos 165° F. Esto llevará unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de sus muslos de pollo.

¿Se pueden cocer demasiado los muslos de pollo en el horno?

Como tienen un mayor contenido en grasa y retienen la humedad durante la cocción, es más difícil que los muslos de pollo se pasen de cocción que las pechugas de pollo. Sobre todo si compras muslos de pollo con hueso, ¡la mayoría de las veces se desprenden del hueso si los dejas demasiado tiempo en el horno!

Muslos de pollo agridulces con zanahorias

Una de las razones por las que el pollo es una carne tan popular para cocinar es su versatilidad. Si no eres de los que cocinan mucho o de los que disfrutan probando recetas diferentes, puede que te quedes con un tipo de corte más básico como la pechuga de pollo. La pechuga de pollo solía ser el corte de pollo más utilizado en las recetas populares. Pero, hoy en día, la gente se está dando cuenta de que el muslo de pollo es una opción increíble, especialmente cuando descubren lo fácil que puede ser cocinar muslos de pollo.

Otro corte de pollo que está resurgiendo en popularidad últimamente, y con razón: Los muslos de pollo son súper sabrosos, conservan su humedad después de la cocción y son menos caros que las pechugas de pollo. Puede que recuerde haber discutido con sus hermanos de niño sobre quién tenía que comerse la “carne oscura” cuando su familia cocinaba un pollo entero. Pero hoy en día, los niños se pelean por ver quién se come el último muslo de pollo. A principios del siglo pasado, los muslos de pollo solían tener mala fama debido a su alto contenido en grasa, pero a medida que volvemos a una forma de alimentación ancestral y recordamos la importancia de incluir grasas saludables en nuestra dieta y de mantenernos alejados de los productos artificiales “bajos en grasa”, cada vez más gente redescubre los muslos de pollo como una deliciosa adición a su dieta.

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Muslitos de pollo agridulces con piña

La mejor cena fácil que tendrá a toda la familia chupándose los dedos. Estos muslos de pollo al horno agridulces y pegajosos son mi nueva comida favorita para las noches ajetreadas. Otro plato favorito de la familia que te encantará son los muslos de pollo al horno con salsa teriyaki.

Hace unos años, vi una receta de pollo agridulce en Mel’s Kitchen Cafe. A pesar de mi aversión a todo lo agridulce, decidí probarla porque tenía muy buenas críticas. ¡Y las críticas eran ciertas! ¡Estaba GENIAL! No se parece en nada a la mayoría de los platos agridulces que he probado. Es una de las comidas favoritas de nuestra familia. Sin embargo, requiere mucho tiempo, así que no la hago muy a menudo.

Hace unos meses, me di cuenta de que podía obtener resultados muy similares con mucho menos esfuerzo espolvoreando harina sobre los muslos de pollo y horneándolos con la salsa. A toda la familia le encanta. Lo servimos con arroz blanco y judías verdes o brécol.

Muslos de pollo agridulces y pegajosos

Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

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No es ningún secreto que nos encantan los sabores de inspiración asiática. Hemos dedicado bastante tiempo a desarrollar recetas que satisfagan los sabores nostálgicos de la comida china para llevar desde la comodidad de tu propia casa, y este pollo agridulce no es una excepción. Tomamos el pollo crujiente que perfeccionamos en nuestra receta de Pollo a la Naranja, añadimos algunas verduras a la sartén y lo mezclamos todo con nuestra salsa agridulce, que proporciona el bocado más satisfactorio con sabores picantes que bailan a través de sus papilas gustativas.

La salsa para el pollo agridulce es lo que le da el icónico sabor dulce y ácido. Este plato obtiene su dulzor de un poco de azúcar moreno y ketchup, y su acidez del vinagre de arroz, el zumo de piña y un chorrito de salsa de soja.

Creemos que la harina es demasiado densa para producir la textura crujiente que conocemos y adoramos de este pollo agridulce. La combinación de arrurruz y harina de arroz proporciona la mejor cobertura ligera y crujiente.