Receta de magro de cerdo con arroz

Recetas de cerdo y arroz para cenar

Por eso hemos creado esta guía fácil y rápida de leer que le indica a qué temperatura puede estar su horno, barbacoa o slowcooker -y aproximadamente durante cuánto tiempo debe cocinar la carne de cerdo- para alcanzar con seguridad la temperatura interna.

El solomillo de cerdo es un músculo entero, lomo deshuesado que viene dentro del cerdo. Es más estrecho y delgado que los lomos más grandes. Los solomillos suelen pesar entre 3/4 de libra y 1,5 libras, y son más magros.  Aprenda a quitar fácilmente la piel plateada del solomillo de cerdo.

Estos tiempos se aplican a los asados de lomo, paletilla y costilla. Los asados de cerdo suelen proceder de la parte trasera del cerdo y tienden a ser grandes. Suelen partirse en asados de porciones más pequeñas cuando llegan a la tienda de comestibles. También pueden ser con o sin hueso.

Es posible que los haya visto como: asado de lomo, asado de paletilla, asado deshuesado con corte central, asado de medio lomo, asado de picnic, asado de nalga/espinazo, asado de costilla, costillar a la francesa, asado de pierna interior o exterior, asado de pierna redonda o asado de pierna punta.

Las costillas de cerdo (también conocidas como costillitas o costillas de lomo) se toman de la parte superior de la caja torácica, entre la columna vertebral y las costillas laterales. Las costillas de cerdo se distinguen por su curvatura y menor longitud, ya que se estrechan de forma natural hacia el final. Aprenda a quitar la membrana de las costillas.

Recetas de cerdo y arroz fáciles

Esta receta de arroz frito con cerdo es mi versión revisada de otra receta. Suelo sustituir el cerdo por pollo y no cambia nada. He utilizado tanto arroz basmati como arroz de grano largo, lo que da al plato sólo una ligera diferencia de sabor. También he añadido apio en el pasado con buenos resultados.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Recetas españolas de cerdo y arroz

salpimienta blanca en polvo1. Romper los terrones grandes de arroz y separar los granos con los dedos mojados.2. Precalentar un wok de 14 pulgadas o una sartén de 12 pulgadas a fuego alto durante 1 minuto. Añadir el aceite y calentar hasta que se vuelva líquido y empiece a brillar.3. Bajar el fuego a medio y añadir el ajo y la cebolla y remover hasta que desprendan aroma, entre 15 y 30 segundos. Añadir las zanahorias y cocinar hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos.4. Apartar todos los ingredientes a un lado del wok. Eche los huevos en el wok y remuévalos hasta que estén casi cocidos pero todavía un poco blandos, de 1 minuto y medio a 2 minutos.5. Añada la carne y los guisantes, seguidos del arroz, removiendo y mezclando entre cada adición. Utilice la espátula para deshacer los grumos.6. Añada las salsas y sal y pimienta blanca al gusto. Remover todo rápidamente en el wok hasta que el arroz esté bien cubierto y coloreado (no pasa nada si queda un poco blanco por aquí y por allá) y bien caliente, unos 3 ó 4 minutos. Añada más aceite si el arroz empieza a pegarse al wok; reduzca el fuego si empieza a chamuscarse. Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario. Sírvalo inmediatamente.

Recetas con dados de cerdo y arroz

Incluso cuando “no hay mucho” en la nevera, suelo reunir suficientes ingredientes para hacer un arroz frito. Esta receta de arroz frito requiere un poco más de planificación debido a la carne de cerdo, pero por lo demás, requiere ingredientes que probablemente ya tengas a mano, como guisantes y zanahorias congelados (¡incluso puedes usar arroz congelado, si lo tienes!).

Los guisantes y las zanahorias congelados facilitan la preparación de este arroz frito en cualquier época del año: sólo tienes que añadir las verduras directamente del congelador a la sartén cuando llegues a ese paso. Recomiendo picar una cebolla y un poco de ajo y jengibre y añadirlos también; ¡realmente añade sabor al arroz frito!

Para esta receta, es obvio utilizar guisantes y zanahorias congelados, pero también puedes utilizar arroz congelado si tienes. Sólo tienes que descongelar el arroz antes de añadirlo a la sartén, no al vapor, sino lo suficiente para que los granos se separen.

También puedes utilizar restos de arroz cocido o arroz fresco. Si utiliza arroz fresco, extiéndalo en una bandeja de horno antes de freírlo y asegúrese de que esté completamente frío. Así los granos se separan y el arroz no se apelmaza.