Receta de Repollo relleno de carne molida

La mejor receta de col rellena entera

Los reconfortantes rollos de col son uno de los grandes platos estofados del mundo. Y, sin embargo, pueden intimidar a los cocineros caseros. Tal vez porque los rollos de col parecen un poco laboriosos. Pero en realidad no son difíciles. He aquí algunos consejos rápidos para simplificar los rollos de col rellenos:

He aquí una forma sencilla de separar y ablandar las hojas de col. Primero, con un cuchillo de pelar, quita el corazón de una cabeza grande de col y, a continuación, colócala con cuidado en una olla medio llena de agua hirviendo a fuego lento. Tápela. Al cabo de un minuto, las hojas empezarán a desprenderse. A medida que lo hagan, tire suavemente de ellas con unas pinzas. A continuación, deja que otra capa o dos se suelten y empiecen a separarse, y tira de ellas también. Al escaldar, también se ablandan las hojas para que se puedan enrollar fácilmente.

A continuación, forme pequeños troncos con el relleno salado. (Coloque un tronco de relleno hacia la parte inferior (el extremo del tallo) de las hojas de col ablandadas. A continuación, enróllelas, metiendo los lados a medida que avanza.

Cubra el fondo de la olla con hojas de col adicionales. Coloca encima los rollos de col. Añade el líquido de cocción y los ingredientes adicionales. Si no caben todos los rollos en una sola capa, siempre puedes añadir una segunda capa. Un truco extra: si quedan huecos, rellénalos con hojas de col adicionales; enróllalas y tapa los huecos para que los rollos no se desenrollen ni floten en el líquido de la cocción. Por último, cubre los rollos con unas cuantas hojas de col más. Colocar hojas de col tanto en la parte inferior como en la superior mantiene los rollos húmedos y evita que se quemen.

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Col rellena vegetariana

Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.

Estos rollos de col se rellenan con carne picada y arroz y se hornean a la perfección con una salsa de tomate ácida. Los rollos de col son un plato típico de Europa del Este y suelen reservarse para ocasiones especiales o grandes cenas familiares.

En lugar de hervir la col, hay un atajo fácil para ablandar las hojas si se planifica con antelación. La noche antes de preparar los rollos de col, mete la cabeza entera en el congelador. Sácala por la mañana y déjala descongelar el resto del día o varias horas. Las hojas de la col descongelada se desprenderán fácilmente y serán lo bastante flexibles como para rellenarla sin necesidad de precocinarla.

“Estos rollos de col rellenos tradicionales evocarán recuerdos de la infancia en la cocina de su abuela. Los rollos se bañan en una salsa de tomate dulce y salada mientras se cuecen en el horno. Al final, la salsa se espesa hasta alcanzar la consistencia perfecta y se vierte sobre los rollos para convertirlos en la comida reconfortante definitiva.” -Diana Andrews

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Receta fácil de col rellena

ROLLITOS DE COL RELLENA SIN RELLENARVER RECETAROLLITOS DE COL RELLENA SIN RELLENARPORCIONES5 RACIONES TIEMPO TOTAL TIEMPO DE PREPARACIÓN10 MinutosCALORÍAS420 kcal30 MinutosPara una cena rápida y fácil, ¡no busque más que esta receta de Rollitos de Col Rellena sin Rellenar! Tiene todos los sabores que usted conoce y ama de la col rellena tradicional con carne molida, arroz, salsa de tomate y repollo, pero sin todo el trabajo.

Añade los tomates triturados, la salsa de tomate, el arroz cocido, la salsa Worcestershire y el resto de los condimentos. Revuelva hasta que estén bien combinados.CABBAGELearn moreLleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento, sin tapar, durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Col rellena entera a la parrilla

Inicio ” Recetas ” Platos principales ” Receta de rollos de col rellenosEl artículo puede contener enlaces de Amazon & afiliados. Como asociada de Amazon gano por las compras que cumplan los requisitos sin coste adicional para usted. Ir a la receta

Pin RecetaLos rollos de col rellenos hechos con una mezcla de carne picada de ternera y cerdo son un plato abundante y delicioso. Con hojas tiernas de repollo en escabeche, rellenas y enrolladas con carne, ajo, cebolla y arroz, esta receta de rollos de repollo es la cena salada perfecta o una comida festiva que encantará a todos.

Esta receta de rollos de col es uno de esos platos deliciosos que no puedes dejar de devorar. Estos rollitos de col fáciles de hacer se elaboran con ingredientes sencillos pero sabrosos y consisten en hojas de col enrolladas con distintos tipos de carne, desde pollo picado hasta cerdo, ternera o cordero, mezclados con cebollas finamente picadas, ajo y arroz.

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Las hojas de col rellenas también pueden hacerse vegetarianas. Pero como la carne es nuestro relleno favorito, sobre todo en invierno, hemos preparado esta receta de rollos de col con una mezcla de carne picada de ternera y cerdo. Esta receta es muy popular en toda Europa, sobre todo en los Balcanes y en la zona mediterránea, y se condimenta con mucho ajo y especias. Pero una vez que la hagas tú también te engancharás, ¡te lo prometo!