Receta de Ensalada de espinacas con manzanas

Receta de Ensalada de espinacas con manzanas

Ensalada de espinacas y manzana con almendras crujientes

“Espinacas, manzanas, cebolla roja y nueces pecanas en un aliño agridulce. Para que esta ensalada sea muy especial, me gusta glasear las pacanas removiéndolas con 1 cucharada de azúcar en una sartén antiadherente mediana a fuego medio, sin dejar de remover hasta que el azúcar se derrita. Viértalas sobre papel encerado y sepárelas con la cuchara mientras aún están calientes. Si hace esto, no necesita tostar las pacanas. El azúcar tarda unos 5 minutos más o menos en derretirse”.

Me encanta hacer punto, bata, coser, etc., pero mi afición favorita del momento es el ganchillo tradicional para alfombras. Esto es una muestra de lo que hago”. Se llama “Noviembre”. Yo misma he teñido la mayor parte de la lana. Está hecha de franela de lana, cortada en tiras de un poco menos de 1/4″ y luego trabajada en un soporte de lino. Es mi tercera alfombra.

Ensalada de espinacas, manzana y queso feta

Esta ensalada de espinacas tiene una explosión de sabores y texturas que sólo puede describirse como absolutamente deliciosa. Desde la manzana recién picada, el bacon desmenuzado opcional y las nueces o pacanas hasta el sabor tierno y dulce de las hojas de espinacas frescas. Luego se remata con una sencilla vinagreta de manzana casera que une a esta ensalada con su sabor ácido.

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Puede prescindir del beicon y las nueces si lo desea, pero realmente añaden otra dimensión a esta ensalada de espinacas. Si desea añadir otros ingredientes a la ensalada, pruebe con unas jugosas fresas rojas cortadas en rodajas o zanahorias ralladas de color naranja brillante. Hay muchas maneras de darle un toque personal.

Ensalada de espinacas y manzana con queso de cabra

Fresca. Fresco. Y… ¡FRESCO! Es un plato que representa a la perfección la estación del crecimiento y la renovación. Esta ensalada de espinacas grita: “¡Cada parte de mí acaba de ser cosechada, emplatada y aderezada para tu placer, salud y bienestar!”.

Esta ensalada de espinacas está repleta de verduras frescas, manzana verde ácida, apio picante, nueces crujientes y arándanos dulces. ¿Y adivina qué? El aliño sólo lleva dos ingredientes: (1) Tu vinagreta favorita y (2) una buena porción de compota de manzana. ¡Voilà! Vinagreta de manzana.

Tanto las espinacas como la manzana verde tienen un sabor bastante suave (a excepción de la inadmisible acidez de la manzana verde, por supuesto). Pero cuando se combinan con los sabores picantes de la rúcula y el apio, es como ¡WHAM! ¡Eso es lo que yo llamo manzana verde! De alguna manera, el contraste realza los sabores suaves y suaviza uniformemente los sabores más fuertes. Lo prometo… esta ensalada puede parecer comida para conejos, ¡pero su sabor es totalmente delicioso!

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Es muy sencilla. Todo lo que necesitas es una vinagreta de tu elección y un poco de puré de manzana. Literalmente. Es todo lo que necesitas. He hecho esta ensalada muchas veces y la he probado tanto con aliño italiano como con champán.

Ingredientes y procedimiento de la ensalada de espinacas y manzana

Esta fácil receta de ensalada de espinacas y rúcula comienza con un trío de verduras: sedosas hojas de espinaca, rúcula picante y crujiente lechuga romana rallada. Añade rodajas de manzana dulce, queso feta ácido y nueces crujientes. Cubierta con semillas de girasol y de calabaza, esta ensalada de espinacas y rúcula tiene una gran mezcla de sabores y texturas. La vinagreta balsámica de miel lo une todo para conseguir la ensalada perfecta de rúcula, lechuga romana y espinacas.

Una base de espinacas frescas, rúcula picante y lechuga romana suave, cubierta con una crujiente manzana Fiji en rodajas, nueces pecanas crujientes, pepitas, semillas de girasol y queso feta picante. Por último, se rocía todo con una vinagreta balsámica de miel dulce y salada.

Los ingredientes exactos y las instrucciones se encuentran en la receta al final de este post. Para ir directamente a la receta, utilice el botón “Ir a la receta” situado en la parte superior del post. A continuación se muestra un resumen rápido de cómo hacer esta ensalada de espinacas con fotos paso a paso.

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No me gustan las espinacas, ¿qué puedo sustituir? En esta receta puedes utilizar cualquier verdura de ensalada que prefieras. ¿Qué es la rúcula? La rúcula, también llamada rúcula, es una verdura de hoja verde con un sabor fresco, picante y ligeramente amargo.

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