Receta de Vieiras al pil pil
Gambas y chorizo
– Pasta: Esta receta comienza con un paquete de pasta cabello de ángel.- Ajo y mantequilla: Cocine el ajo picado en mantequilla hasta que esté suave y fragante.- Vieiras: Necesitará un kilo de vieiras (enjuagadas y secas): La albahaca y el perejil aportan color y sabor frescos: El zumo de limón fresco aporta un brillo sutil: Esta receta de pasta con vieiras se sazona simplemente con sal y pimienta.- Nata: La nata espesa es opcional, pero es necesaria si te gusta una salsa más espesa.- Parmesano: El queso parmesano también es opcional, pero es un gran toque final.
1. 1. Cocer la pasta. 2. Cocer el ajo en la mantequilla. Añadir las vieiras y las hierbas y cocer hasta que estén firmes.3. Bajar el fuego y añadir el zumo y los condimentos. Espesar con nata, si se desea.4. Servir con parmesano, si se desea.
“Fue fácil de hacer, pero sabía tan bien o mejor que lo que se obtiene en un restaurante de alta cocina”, delira pattyguepgtx. “Emparejado con un Pinot Grigio y terminó la comida con una magdalena de frambuesa de limón!”
(-) Actualmente no hay información disponible sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¡PASTA RASTA CON GAMBAS JERK Y VIEIRAS! RÁPIDO
Tiempo de cocción 15 minutos Raciones 2 como plato principal, 4 como plato principalIngredientes1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra10 vieiras80 ml de vino blanco100 ml de nata líquida para cocinar1 pizca de mantequilla fríaSal y pimienta al gustoAbollino picado fino para decorar
MétodoCalentar el aceite en una sartén a fuego fuerte.Saltear las vieiras durante 30 segundos por cada lado y salpimentarlas. Añadir un chorrito de vino blanco y retirar las vieiras de la sartén.Remover la nata en la sartén hasta que espese, salpimentar, añadir la mantequilla y batir todo junto. Retirar la sartén del fuego y verter en cuencos para servir. Volver a poner las vieiras en los cuencos y decorar con cebollino.
Tagine marroquí de marisco (receta casera) – Episodio 251
Las vieiras a la plancha son un plato estupendo para agasajar a los invitados, pero también son lo suficientemente sencillas como para prepararlas fácilmente entre semana. Las vieiras son un plato de marisco sano, de cocción rápida y delicioso. La receta no es complicada y se centra en la técnica adecuada para evitar que las vieiras se cocinen demasiado y queden gomosas. En esta versión también se utiliza aceite de oliva en lugar de la mantequilla tradicional para reducir las grasas saturadas y aumentar las monoinsaturadas.
Las vieiras, que forman parte de la familia de los mariscos, contienen muchos beneficios para la salud cuando se integran en una dieta equilibrada. Desde los ácidos grasos omega-3 hasta la vitamina B12 que aportan, las vieiras y otros mariscos aportan beneficios para la salud del corazón, el cerebro y la piel.
La clave de unas vieiras a la plancha sencillas es empezar con vieiras lo más frescas posible, sin conservantes añadidos. A veces, las vieiras se tratan con una solución de agua y una sal química llamada tripolifosfato de sodio (STP) que las hace muy aguadas cuando se preparan y más difíciles de conseguir un sellado adecuado y una bonita caramelización. Busque vieiras “secas” o “sin productos químicos” cuando las compre. Es una buena señal que las vieiras estén pegajosas al tacto y que huelan frescas como el mar.
Receta de Vieiras a la Mantequilla y Ajo | Marisco
Seque las vieiras con una toalla de papel y sazónelas con sal y pimienta. Si las vieiras están congeladas, descongélelas en el frigorífico. Cuando el aceite esté caliente, añada las vieiras y cocínelas de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Déles la vuelta y cocínelas de 1 a 2 minutos hasta que estén firmes, opacas y doradas. Retirar del fuego y colocar las vieiras en un plato con papel absorbente para que reposen.Bajar el fuego a medio y limpiar la sartén con papel absorbente.Derretir la mantequilla. Añadir el ajo y saltear durante 30 segundos.Añadir el vino blanco o el caldo y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, durante unos 2 minutos. Añada el zumo de limón y vierta las vieiras en la sartén. Servir inmediatamente decoradas con perejil.
