Receta de Calzones rotos

Receta de plato nacional chileno

Hoy, 18 de septiembre, es el día de la independencia de Chile y, a pesar de los recientes problemas en el país -mis pensamientos están con todos los afectados por los terremotos y tsunamis-, ¡este fin de semana sigue siendo un fin de semana de celebración!

Con mi familia en Montreal, a menudo comíamos empanadas ese día y nos deleitábamos con pasteles tradicionales y sopaipillas. Por supuesto, hoy no estoy en casa ni cerca de un restaurante chileno, así que para celebrarlo por mi cuenta decidí recrear un postre que solía hacer mi abuela: ¡calzones rotos!

Echar todos los ingredientes secos en un bol, luego añadirle los huevos batidos y la mantequilla y amasar hasta obtener una buena masa. Extiéndela en forma de rectángulo (aunque ya ves que yo no sé extender rectángulos) y córtala en rectángulos más pequeños. Mi truco es utilizar un cortador de pizzas, ¡funciona de maravilla! Haz una pequeña hendidura en todos los rectángulos más pequeños y retuércelos del revés (en las fotos se explica mejor). El resto es freírlos (una media de 3 minutos por tanda) y servirlos con un poco de azúcar glas. Y ¡listo!

Recetas chilenas saludables

Esto viene después de que me quejara a una amiga -que vive en Hamburgo-, de la falta de agua y nieve. Pero claro, gracias a la Ley Murphys, ha estado lloviendo desde el viernes pasado y terminé empapada después de llevar a los niños al colegio.

Hay dos clásicos chilenos que echas de menos cuando vives en el extranjero: Sopaipillas y Calzones Rotos. Ambas masas fritas de diferentes formas y sabor. Hay, por supuesto, otros, pero estos son realmente un alimento básico de invierno en la mayoría de los hogares.

Hablando con mi cuñada Luisa el otro día, me dijo que, más que la comida, lo que realmente echamos de menos es el ambiente, la gente con la que compartimos la comida y los recuerdos que la rodean. Por eso, a veces, nuestra comida típica no tiene el mismo “feeling” especial que tenía cuando la hacíamos antes.

Así que ayer, mientras llovía a cántaros, preparé Calzones Rotos. Una masa dulce, frita en aceite caliente que se come -preferiblemente caliente- espolvoreada con azúcar en polvo. (Una breve nota sobre el nombre: El nombre Calzones Rotos significa “calzoncillos rotos” en inglés. Pero, por favor, no me pregunte por qué, porque no tengo ni idea)

Receta de alfajores

Wadannan kukis na Chilean suna da mahimmanci sunan da ake kira ” calzones rotos” , wanda ma’anarsa shine tufafin tufafi. Mafi mahimmanci ana kiransu ne saboda siffar su, amma akwai labarin cewa iska ta fado da kyan mace wanda ke sayar da waɗannan kayan gargajiya a cikin garin, yana nuna tufafinta na tsage. Ina tsammanin suna kama da kamuwa da nau’i-nau’i, irin na yara nawa sukan bar su a ɗakin dakuna maimakon a cikin kwando. Amma idan kana buƙatar ƙungiyar da ke cike da ƙwarewa, ana iya cewa an yi kama da launi ko baka.

Gurasar don kukis ɗin suna kama da nau’ikan kukis masu fure -iri – ba ma dadi ba, muni, da dadi. Su ne asalin Turai – shin za ku iya ganin kamarar Barbara Rolek na girke-girke ga bishiyoyin ‘ yan kasuwa na Poland wadanda suke kira chrusciki ? Hotunan da ke nuna yadda za a yi amfani da wadannan kukis suna da matukar taimako – ana amfani da wannan ƙididdiga daidai a Chile bayan waɗannan shekaru.

Abin da Kayi Bukatar Yadda za a yi shi Gudanar da Sha’idodin Abinci (ta hanyar bauta) Calorías 1408 Grasa total 147 g Grasa 13 g Grasa maras nauyi 103 g Colesterol 92 MG Sodio 320 MG Carbohidratos 24 g Fibra na abinci 1 g Proteína 4 g (Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-. girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la’akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta).

Calzones rotos origen

Su nombre significa “bragas rotas” en español. Se cuenta que a una señora se le levantó la falda por el fuerte viento mientras vendía este pastelito, de ahí el nombre. Este pastel se suele vender en las calles de Chile durante el invierno”.

Se añade huevo, mantequilla, vino y cáscaras de frutas muy ácidas al polvo básico para crear una masa. Se corta en forma rectangular, se retuerce un poco y se fríe. Por último, espolvoree un poco de condimento dulce por encima para crear una masa que represente a Chile.

Habas con azúcar moreno – Palomitas con caramelo – Chiacchiere – Palomitas con chocolate – Patatas fritas con consomé – Soja Kinako – Palomitas saladas – Patatas fritas saladas – Patatas fritas con algas – Snack Noodles – Barrita de granola de soja – Maíz gigante picante – Patatas fritas vegetales – Nueces Wasanbon

Tarta de Albaricoque – Tarta de Arándanos – Tarta de Habas – Tarta de Queso – Tarta de Cerezas – Tarta de Castañas y Chocolate – Tarta de Chocolate y Menta – Clafoutis – Tarta de Huevo – Fenetra – Tarta de Malón – Tarta de Mango – Tarta de Uva Moscatel – Tarta de Pera – Tarta de Piña – Tarta de Calabaza – Tarta Refrescante de Cítricos – Tarta de Fresa – Tarta au Citron – Tarta Bourdaloue – Tarta de Fresa Blanca