Receta de Cookies con Thermomix

Receta de Cookies con Thermomix

Thermobliss

Ben Axford es bien conocido por los propietarios de Thermomix de la zona de Gloucestershire como demostrador local de Thermomix y como uno de los chefs tutores de la escuela de cocina FoodWorks. En noviembre, Ben puso en marcha un nuevo negocio utilizando su Thermomix y escribe: “Viviendo en Bélgica, se podría decir que el chocolate siempre ha estado en mis venas, pero pasaron muchos años antes de que me diera cuenta de que el chocolate era mi pasión. Me licencié en Derecho, luego en Telecomunicaciones, fui cazatalentos, tuve un negocio de quesos y vinos, y me dediqué a la hostelería… todo eso pasó antes de que empezara a centrarme en el chocolate. El año pasado di los primeros pasos para crear mi propia empresa chocolatera, Benjamin Chocolatier. Ahora puedo decir de verdad que soy chocolatero, ¡y me siento tan bien al poder decirlo! El primer paso fue desarrollar mis propios ganaches (los rellenos blandos dentro de un chocolate). Afortunadamente, tener una Thermomix me facilitó mucho la investigación y el desarrollo de las recetas, por no hablar de los resultados tan suaves y sedosos que sólo se consiguen con esta máquina. Conseguir la ganache perfecta era esencial, así como asegurarse de que los sabores del chocolate y de la fruta o las especias se mezclaran a la perfección”. El sitio web de Ben está aquí

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También intenté usar diferentes proporciones de un montón de harinas y almidones diferentes para evitar la harina de arroz o usar menos, pero acababa con olores extraños de las harinas alternativas o una sensación extraña en la boca de los diferentes almidones.

Estoy trabajando en ello. He probado el queso crema sin lácteos de Kite Hill y funcionó perfectamente como sustituto del queso crema en esta receta. Así que sé que se puede hacer ese cambio sin lácteos y tener los mismos resultados.

Aún no he encontrado el sustituto perfecto para la mantequilla, pero obtengo buenos resultados con las barritas Melt o Earth Balance. Sin embargo, siéntete libre de hacer algunas adaptaciones a tu gusto y ¡vuelve y cuéntame cómo te ha ido!

Recetas Cookidoo

Información nutricional:Calorías 370kcal (19%)Carbohidratos: 65g (22%)Proteínas: 4g (8%)Grasas: 15g (23%)Grasas saturadas: 9g (45%)Colesterol: 33mg (11%)Sodio: 267mg (11%)Potasio: 76mg (2%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 36g (40%)Vitamina A: 385IU (8%)Calcio: 54mg (5%)Hierro: 2,1mg (12%)

Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Le recomendamos que compruebe los ingredientes con una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.

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Recetas Thermomix

Una vez conduje 2 horas antes de ir a trabajar a las 5:30 de la mañana en plena oscuridad sólo para comprar un rollo de canela en una panadería Amish. Eso es lo mucho que me gustan los rollos de canela, y aparentemente lo poco dispuesta que estoy a hacerlos yo misma. Imagínate.

Pude mantener los ingredientes al mínimo reduciendo lo que realmente se necesita en un rollo de canela y olvidándome del resto. Y luego fui un paso más allá y probé la verdadera necesidad de “escaldar la leche” y dejar que subieran una segunda (a veces tercera) vez.

¿Resultó? No es necesario. Y resultaron TAN DELICIOSOS como los rollos de canela recién horneados. Esta, amigos míos, es mi nueva receta de rollos de canela y resulta que requiere 7 ingredientes y una perezosa mañana de preparación. He aquí los rollos de canela más fáciles del mundo.

Aunque un glaseado no es realmente necesario o dentro del límite de 7 ingredientes, es una adición fácil de última hora que los llevará a la cima. En otras palabras, muy recomendable para disfrutar del placer de los rollos de canela.

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Se cree que los rollos de canela nacieron en Suecia en la década de 1920. Pero no se popularizaron hasta la década de 1950. En Suecia, se suelen servir para el fika, que es un momento de reunión que incluye una taza de café o té. En Suecia incluso se celebra el Día Nacional del Bollo de Canela. Estamos de acuerdo.