Receta de Pan de Telera

Receta de Pan de Telera

Torta mexicana rezept

Truco para que suba el pan: Si en tu casa hace frío y hay corrientes de aire, puedes crear un espacio en el horno. Enciende el horno durante medio minuto en la posición más baja, sólo para calentarlo un poco. Apágalo del todo y asegúrate de que la temperatura es inferior a 37 °C o 100 °F. Ahora puedes utilizarlo para que tu pan suba.

Para Teleras Veganas: sustituye la mantequilla por manteca vegetal o aceite de coco firme. Silvia MartinezSilvia comenzó el sitio web bilingüe Mama Latina Tips en 2009 para conectar y compartir sus historias, recetas y cultura con los lectores. A Silvia le encanta bailar, cocinar, ver películas, leer, organizar fiestas mexicanas y pasar tiempo con la familia y los amigos. Silvia es la ganadora de The Great American Recipe. Últimas entradas de Silvia Martinez (ver todas)

Estaba tan nerviosa de probar esta receta (en realidad, estoy nerviosa de probar cualquier receta de pan) ¡pero estoy tan feliz de haberlo hecho! Me encantan las instrucciones paso a paso y el video, me ayudaron en cada paso del camino. Hice esto para que pudiéramos comer tortas y realmente las disfrutamos. Necesité hornear mis panecillos un poco más y aún no se doraron, la próxima vez dejaré de molestarlos y los dejaré en el horno por lo menos 18 minutos. ¡Esta receta es definitivamente para guardar!

Bolillo rezept

Hoy os traemos una edición del Cinco de Mayo de #TwelveLoaves, ¡con panes mexicanos! Inmediatamente pensé en conchas, ya que son mis favoritas de todos los panes mexicanos, pero como ya he publicado dos recetas de concha en el pasado (y tengo otra por venir en un futuro semi-cercano), decidí elegir otra cosa. Un tipo de pan que nunca había hecho antes, pero que tenía la intención de hacer: los panecillos de telera.

  Receta de Pastelitos de Belém portugueses

Las teleras son la base de las tortas, también conocidas como fabulosos sándwiches mexicanos. Obviamente, puedes rellenarlas de lo que quieras, pero mi favorita es la torta con milanesa de pollo. Si mi marido y yo salimos a comer fuera cuando los niños están en el colegio, eso es prácticamente lo que pedimos los dos. Todos. Cada. Siempre.

Así que fueron teleras. Mi primera tanda me salió muy bien. Utilicé una receta de Diana Kennedy, porque me gustó mucho la forma en que utilizaba una espiga para hacer las hendiduras en la masa. El día anterior había preparado el fermento y hacía una tarde soleada estupenda para hornear pan mientras admiraba los óvalos de masa alineados en las bandejas de hornear, con visiones de tortas bailando en mi cabeza.

Bocadillo de torta

La telera es el pan preferido para las tortas, los tradicionales bocadillos mexicanos, pero no todos vivimos enfrente de una panadería. Por suerte, ¡hacer estos panecillos de telera en casa no puede ser más sencillo! Pruébalos con cerdo desmenuzado, carnitas o carne al pastor en su interior: delicioso.

  Receta de Madalenas de Leche

Crea un pozo en el centro de estos ingredientes, vierte la levadura disuelta y las 2 1/4 tazas de agua restantes, y mezcla bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Se formará una masa pegajosa. Si la masa está demasiado seca, añada más agua, hasta 1/4 de taza una cucharadita cada vez. No amasar la masa.

Apriete la masa y amásela durante varios minutos sobre una tabla enharinada. Tenga en cuenta que cuanto más tiempo amase, más fina será la textura del producto final, ya que el amasado elimina las grandes burbujas de aire de la masa y desarrolla la estructura del gluten.

Dividir la masa en 20 trozos del mismo tamaño. Pincélelos con aceite vegetal, espolvoréelos ligeramente con harina y aplane cada trozo uniformemente con la mano. Deben tener unos 2,5 cm de grosor y una forma redonda o ligeramente oblonga.

Receta de pan de telera del momento

Truco para que suba el pan: Si en tu casa hace frío y hay corrientes de aire, puedes crear un espacio en el horno. Enciende el horno durante medio minuto en la posición más baja, sólo para calentarlo un poco. Apágalo del todo y asegúrate de que la temperatura es inferior a 37 °C o 100 °F. Ahora puedes utilizarlo para que tu pan suba.

Para Teleras Veganas: sustituye la mantequilla por manteca vegetal o aceite de coco firme. Silvia MartinezSilvia comenzó el sitio web bilingüe Mama Latina Tips en 2009 para conectar y compartir sus historias, recetas y cultura con los lectores. A Silvia le encanta bailar, cocinar, ver películas, leer, organizar fiestas mexicanas y pasar tiempo con la familia y los amigos. Silvia es la ganadora de The Great American Recipe. Últimas entradas de Silvia Martinez (ver todas)

  Receta de Galletas de avena y semillas de ajonjolí

Estaba tan nerviosa de probar esta receta (en realidad, estoy nerviosa de probar cualquier receta de pan) ¡pero estoy tan feliz de haberlo hecho! Me encantan las instrucciones paso a paso y el video, me ayudaron en cada paso del camino. Hice esto para que pudiéramos comer tortas y realmente las disfrutamos. Necesité hornear mis panecillos un poco más y aún no se doraron, la próxima vez dejaré de molestarlos y los dejaré en el horno por lo menos 18 minutos. ¡Esta receta es definitivamente para guardar!