Receta de Pepas de avena
Pollo saludable con costra de avena
283 calorías; calorías de grasa 26%; grasa 8,3g; grasa saturada 4,1g; mono grasa 2,4g; poli grasa 0,8g; proteína 36,9g; carbohidratos 14,2g; fibra 1,9g; colesterol 80mg; hierro 2mg; sodio 710mg; calcio 278mg.
Debido a recientes problemas de salud, desgraciadamente no tomaré gluten de por vida. Los Schnitzels eran mi comida favorita para mis hijos y para mí, ¡y esta receta funciona fantásticamente bien! La diferencia con la mía es que yo rebozo la carne en harina sin gluten, luego la remojo en huevo y después la empano en la mezcla de avena. Lo único que es diferente a cocinar con Panko (que es lo que yo solía usar) es que no se puede hacer con antelación y luego guardarlos en la nevera porque la avena se empapa un poco después de unas horas. Se pueden congelar, pero hay que separarlos con papel de horno. Por lo demás, ¡son absolutamente sabrosos y deliciosos!
Una de las mejores recetas de pollo empanado que he cocinado. Sólo le hice pequeños cambios. Empecé por utilizar sal sazonadora en el pollo primero antes de colocarlo en la mezcla. También añadí 1/2 cucharadita de romero y 1 cucharadita de perejil fresco a la mezcla de avena. Para la fase de cocción, coloqué el pollo en una sartén de hierro fundido, lo que ayudó a añadir un poco más de crujiente mientras se mantenía la humedad. La próxima vez pienso añadir un poco de mezcla cajún por encima justo antes de cocinar.
Pechuga de pollo con costra de avena
Los nuggets de pollo son un viejo favorito, perfecto para una sabrosa cena entre semana. Aumenta su valor nutritivo utilizando avena como sustituto del pan rallado, ya que contiene betaglucanos para un colesterol saludable y fibra soluble para un sistema digestivo sano. Disfruta mojándolas en tu salsa favorita: Roza’s Gourmet tiene un montón de sabrosas opciones en su tienda.
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Filetes de pollo con costra de avena
A veces, una receta me da vueltas en la cabeza durante años. Otras veces, normalmente cuando tengo que entregar un trabajo, pasa de noción a pensamiento completamente formado y a ser probada y fotografiada en un abrir y cerrar de ojos. Este post es el resultado de esto último.
¿Alguna vez has dejado las gachas de avena en la olla y te has dado cuenta de cómo se endurecen si las dejas a su aire? ¿Algo así como la polenta? Y la polenta la cortamos en rodajas y la asamos a la parrilla o al horno, así que ¿por qué no las gachas de avena?
Las gachas sobrantes se prensan en un molde engrasado y se meten en la nevera para que se enfríen. Más tarde, se cortan en rodajas, se untan con mantequilla derretida (o aceite de oliva, si se quiere evitar los lácteos) y se hornean en crujientes nuggets. Sí, eso acaba de ocurrir.
Deberías servir algún tipo de salsa para mojar con tus nuggets de gachas. ¿Mantequilla de manzana? ¡Qué rico! ¿Un poco de yogur natural y un chorrito de sirope de arce? Sí, por favor. ¿Las gachas de avena se han vuelto mucho más interesantes?
Normalmente me gustan las gachas de avena un poco sueltas, pero como intencionadamente hice demasiada cantidad sabiendo que iba a hacer nuggets, me pasé un poco con la firmeza. Yo diría que se puede ajustar la proporción de agua y avena para que quede un poco más firme, pero no recomiendo que quede más suelta.
Pollo al horno con costra de avena
No sé por qué, pero la mayoría de los niños adoran los nuggets de pollo. ¿Es por lo crujientes que son, por su sabor, por su forma o porque se pueden mojar? No tengo ni idea, pero lo cierto es que sabía que podía hacer algo mejor que los nuggets comerciales y excesivamente procesados de los supermercados, restaurantes y comidas rápidas (incluso dudo que estén hechos realmente con pollo…).
Estos nuggets de pollo no requieren conocimientos especiales de cocina. De hecho, suelo delegar el rebozado en uno de mis hijos. Les mantiene ocupados, e involucrar a los niños en el proceso de cocinar es siempre una buena idea.
Los copos de maíz tienen una connotación poco saludable debido a los copos de maíz en caja de Kellogg’s, que también contienen toneladas de azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa y saborizantes. Además, el maíz se asocia a menudo con los OMG, especialmente en los EE.UU..
Pero los copos de maíz ecológicos naturales son ricos en fibra y aportan vitaminas y minerales. Aunque los copos de maíz se componen principalmente de carbohidratos y contienen algunos azúcares naturales, no tienen un índice glucémico alto, lo que significa que no aumentarán el azúcar en sangre. Sobre todo si se combinan con fuentes de proteínas y grasas como en esta receta.
