Receta de Pestiños sin gluten
Restaurante Pestinos
<p>Haga clic para alimentar a los animales Soy un maestro jubilado que ahora viven en la zona de Jamaica Plain de Boston. ¡Tengo una hija, 2 nietas, y 1 bisnieto (17 años Dic ’11)! He viajado un poco por Europa y los EE.UU., así como Honduras y Costa Rica. Creo que tengo antepasados gitanos. Me encanta viajar, pero ya no puedo. Por eso leo mucho. Mi pasión actual es la artesanía de punto, pero he incursionado en casi todo. ¡He hecho trabajos en vidrio emplomado (vidrieras), que me encanta; estoy trabajando en punto de cruz contado; y estoy dispuesta a probar cualquier arte, al menos una vez! También he trabajado para una importante compañía de seguros como analista de casos. Tengo 2 gatos, Teddy BB 11 .o. el 19 de Feb, y CiCi que cumplirá 5 años el 6 de Mar. src=http://i23.photobucket.com/albums/b399/susied214/orn.jpg></p>
Pestiños
61Read MoreCommentSharePrep Time:55 minMeats are a classic must when the Christmas holidays arrive: capon, turkey, pheasant, lamb… You just have to choose…Mamá Cocina23 December, 2021Like it
21Read MoreCommentCommentSharePrep Time:10 minWho doesn’t enjoy putting that show of flavors contained in a single bite in their mouth? Today…Mama Cocina9 December, 2022Me gusta
01Read MoreCommentShareReading Time:10 minBefore going into the virtues of Maldon salt, you should know that in the market you can find different types of salt that are distinguished by their flavor,…BABY COOKINGJanuary 1, 2022Like
11Read MoreCommentCommentShareReading Time:35 minPractically any recipe can be seasoned with aromatic herbs: sweet, savory or even an icy sorbet. Don’t hesitate to try some of our suggestions and you’ll be surprised with the delicious…Jessica Rodríguez27 December, 2022Like
Receta de Pestiños andaluces
Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, ya que tengo el molde para hacer Flores Manchegas desde hace unos meses cuando mi padre me lo trajo de Ciudad Real. Las Flores Manchegas son típicas en Semana Santa y para mí son una bienvenida a la primavera.
En otras regiones se conocen como florones o floretas; sin embargo, el origen no tiene duda que ofrecer ya que el pastel tiene forma de flor, que a su vez es como la Cruz de Calatrava, que tiene cuatro lados iguales con una flor de lis en el borde de cada lado. El Campo de Calatrava se encuentra en Ciudad Real, donde tiene sus dominios una orden militar con mucho poder durante la Edad Media. De hecho, la fundación de la capital, también llamada Ciudad Real por Alfonso X, conocido como el Sabio, fue una maniobra real para oponerse al poder de los monjes calatravos.
Tiene su capital en Calatrava (hoy, Calatrava la vieja), a orillas del río Guadiana, quedando apenas unas ruinas del castillo; luego, se trasladaron a Calatrava la Nueva, donde hoy está Calzada de Calatrava, teniendo también ésta las ruinas de un castillo, en este caso, en mejor estado de conservación. Aquí nació el cineasta Pedro Almodóvar. Son bastantes los pueblos que llevan “de Calatrava” como topónimo ya que pertenecieron a los dominios de la orden de Calatrava. Su posesión se extendió incluso hasta Córdoba y Sevilla. Las órdenes monásticas eran las encargadas de custodiar las tierras conquistadas al Islam, de ahí su carácter militar. De hecho, a los monjes se les llamaba caballeros. Una vez finalizada la Reconquista, tanto sus valores militares como monásticos se perdieron y se convirtieron en un elemento económico, es decir, el Gran Maestre se dedicaba a administrar sus vastos dominios y riquezas.
Historia de los pestiños
La Navidad es una fecha muy especial y eso también se nota en las recetas típicas de estas fechas. Hay dulces típicos de la Navidad en España que son comunes en todo el país, y otros típicos de regiones concretas. A continuación, vamos a ver cuáles son los dulces navideños tradicionales españoles y sus recetas.
Si hablamos de dulces típicos de Navidad en España, es obligado empezar por el turrón de Alicante. Originalmente, se trataba de una pasta dulce elaborada con miel, azúcar, clara de huevo y almendras. Esta receta se mantiene en las variedades más tradicionales, pero hoy en día existen todo tipo de preparaciones, que añaden ingredientes dulces para todos los gustos.
Los mazapanes navideños tienen su origen en la zona de Toledo, y se estima que los primeros mazapanes son del siglo XIII aproximadamente. Los dos ingredientes básicos del mazapán son el azúcar y las almendras. Una vez triturados ambos ingredientes, se hornean a fuego lento para crear uno de los dulces navideños más típicos de nuestro país.
Los polvorones se elaboran con mantequilla y almendras (las almendras no pueden faltar en los dulces navideños españoles), la pasta con la que se elaboran los polvorones acaba convirtiéndose en polvo al masticarla, de ahí su nombre.
