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No hay nada como un plato de pasta cremosa para las frías noches de invierno, o en realidad para cualquier época del año; la pasta, en su infinita variabilidad, trasciende las estaciones. Estas recetas de pasta cremosa, desde la Pasta Carbonara hasta el Cacio e Pepe con queso, son ideales para todos los niveles. Guarda estas recetas para cuando te apetezca un plato de pasta lujoso y reconfortante.

Para una pasta al horno sencilla y muy cremosa, sigue el ejemplo de la chef Ashley Christensen de Poole’s Diner: Cambia la habitual bechamel por esta salsa mucho más sencilla de nata espesa cocinada a fuego lento con abundante nuez moscada y dos tipos de queso.

El chef Andrew Zimmern imita los limones dulces y fragantes de la costa italiana de Amalfi con limones Meyer en esta pasta cremosa y brillante. El plato se originó en L’Antica Trattoria de Sorrento, donde el zumo de limón se mezcla con la pasta recién cocida hasta que se absorbe. Las supremas de limón añaden un toque jugoso y ácido que equilibra la nata de la salsa.

Unos pocos cambios inteligentes transforman tu pasta cremosa favorita de primavera en una sensación apta para veganos. La levadura nutricional, rica en umami, sustituye al parmesano, mientras que la leche de nueces de macadamia sustituye a la nata espesa. Comprueba bien la etiqueta de la leche de nueces de macadamia cuando hagas la compra para asegurarte de que no está azucarada.

Cacio e pepe

Esta es una de nuestras pastas con salsa blanca favoritas, ¡porque es TAN sencilla y fácil! Siempre que me apetece una receta de salsa blanca, también me encanta hacer pollo alfredo, pasta carbonara o tortellini con ajo y queso.

Receta de Raviolones de pescado con salsa a la crema de azafrán

¡Me encanta la pasta! ¿A quién no? Sí, tiene carbohidratos, pero esta chica la necesita en su vida porque cocino con ella TODO el tiempo. De hecho, ahora que lo pienso, solemos comer pasta al menos una vez a la semana, ya sea en forma de ensalada o como plato principal.

Desde Spaghetti a Fettuccine Alfredo, la pasta es algo que le encanta a toda la familia, así que la comemos bastante a menudo. La siguiente receta es otro de esos platos que puedes añadir al plan de comidas, porque es sencillo y definitivamente delicioso.

Una de las principales razones por las que nos encanta este plato es porque es sencillo y rápido. Se puede hacer de principio a fin en unos 20 minutos. ¡Ese es mi tipo de receta para la cena! Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos para hacer esta salsa cremosa para pasta que se puede añadir a cualquier pasta.

Hacer la salsa. Mientras se cuece la pasta, derrita la mantequilla en una sartén mediana, añada el ajo y cocine durante 1 minuto a fuego medio. Añadir la harina y cocer durante un minuto más, removiendo constantemente. Añadir la leche y el caldo, removiendo constantemente. Cocer hasta que la salsa hierva y espese. Añadir el perejil y el queso parmesano, sal y pimienta. Remover hasta que el queso se haya derretido.

Pasta cremosa con champiñones

La pasta cremosa con tomate es una receta fácil para un plato principal. Es un excelente uso para el queso crema, simplemente combinándolo con una salsa de tomate clásica y espaguetis. Puede parecer un poco inusual añadir queso fresco a una receta de pasta, pero aporta un toque ácido y una rica cremosidad a la salsa. También puedes añadir más condimentos y otros ingredientes a la receta base para adaptarla a tu gusto personal.

Receta de Espaguetis con salsa de setas

Listos en menos de 30 minutos, estos espaguetis cremosos son pura comida reconfortante y una deliciosa cena entre semana sin carne. También es una buena opción para una cena de última hora si se sirven con pan de ajo tostado, una ensalada verde crujiente y vino rosado o tinto. La receta rinde una gran cantidad de pasta, y es probable que te sobren para el almuerzo o la guarnición de otra noche.

“Para una cena rápida que garantice que todo el mundo deja la mesa llena, ésta es una buena opción. Es muy simple y fácil, y el queso crema es un añadido sabroso. También es muy adaptable, y descubrí que un poco de condimento italiano clásico y un poco de sal y pimienta le daban un buen toque de sabor.” -Colleen Graham

Carbonara

No hay nada como un reconfortante plato de pasta cremosa, especialmente si se prepara en menos de 20 minutos. Ya sean espárragos a la carbonara, langostinos a la crema o penne con pimientos rojos asados, no hay vuelta atrás una vez que te atreves con la salsa cremosa para pasta. ¿Necesitas inspiración? Tenemos 23 recetas de pasta cremosa para que las pruebes. Además, son facilísimas de hacer e igual de sabrosas.

Este plato de espaguetis al horno en una olla, increíblemente fácil pero delicioso, no requiere cocción previa de los espaguetis. Los espaguetis se cuecen en la salsa, que va soltando almidón a medida que se cuece, haciendo que la salsa quede muy cremosa y deliciosa. Consigue la receta de espaguetis al horno.

Receta de Pasta con salmón ahumado y queso Philadelphia

Siempre que nos apetece un filete, queremos preparar este plato. Se prepara rápidamente y está lleno de sabor. Nos hace olvidar la existencia del pollo. Consigue la receta de Fettuccine con bistec a la crema.

Cacio e pepe se traduce literalmente como “queso y pimienta”, y aunque esos son los sabores principales, este plato es mucho más. Es transformador. ¿Y qué lo hace tan perfecto? Su sencillez. Consiga la receta de Cacio e Pepe.