Receta de Alfajor de chocotorta

Chocotorta argentina

Su forma básica consiste en dos galletitas dulces redondas unidas con mousse, dulce de leche o mermelada, y bañadas con chocolate negro o blanco (muchos alfajores se venden en sabores “negro” y “blanco”) o simplemente cubiertas con azúcar impalpable. Otras variedades incluyen distintos elementos en la preparación de las galletitas, como el maní; también varían el relleno y la cobertura y hasta agregan una tercera galletita (alfajor triple).

Postre a base de pan. Suele elaborarse con pan duro (normalmente sobras) y alguna combinación de ingredientes como leche, huevo, azúcar, frutos secos y especias como canela, nuez moscada o vainilla. El pan se empapa en los líquidos, se mezcla con los demás ingredientes y se hornea.

Postre tradicional a base de boniato. Es una gelatina dulce, que recuerda a una mermelada por su textura dura. Se suele comer con queso (Queso y Dulce). En algunas versiones comerciales se le añade chocolate.

Dulce que se prepara calentando lentamente leche azucarada para crear un producto cuyo sabor deriva de la caramelización del producto, que cambia de sabor y color. Traducido literalmente, significa “dulce de leche” o “dulce [hecho] de leche”, “caramelo de leche” o “dulce de leche”. Se utiliza para aromatizar caramelos u otros alimentos dulces, como tartas, churros, alfajores, helados, y también es muy popular para untar en tortitas y tostadas.

Postre argentino

Vuelve a ser el Día Mundial del Pan y esta vez os traigo algo de repostería dulce de Argentina, ¡las facturas argentinas! Las facturas argentinas se pueden describir como la típica masa dulce que se puede tomar para desayunar o merendar. Todas las pastelerías ofrecen una gran variedad de opciones, normalmente están rellenas de dulce de membrillo, dulce de leche o crema pastelera. Los hay de diferentes formas y tamaños, pero lo que todos tienen en común es la misma masa, el hojaldre rugoso. En realidad, parece imposible encontrar la traducción correcta al español. En alemán decimos “Plunderteig”, lo que significa que es una masa de levadura, que suele tener capas de mantequilla en medio. La parte áspera de esta versión, sin embargo, se debe a que la mantequilla no se trabaja en la masa como una sola capa, sino que se mezcla directamente en la masa de levadura y luego se pone en capas. Probablemente se describa mejor como un áspero saqueo.

Chocotorta for 15 people

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Chocolate cookies typical from Argentina. It is one of the essential ingredients for the recipe of the Chocotorta -or Torta de Chocolinas- a classic dessert of the country that also contains spreadable cheese, coffee or chocolate and toppings to taste (grated dark chocolate, chocolate confectionery with peanuts or others). They are very versatile cookies because you can enjoy them alone or with toppings (such as dulce de leche) as an afternoon snack, or even as an after dinner dessert.

Postres sudamericanos

Tenía mucho pendiente publicar esta receta, así que por fin os la traigo hoy, porque sé que los sugar-lovers la van a disfrutar. Recuerdo que hace varios años yo misma hacía alfajores muy parecidos a estos, pero no encontraba la receta, hasta que la vi hace un par de años en el blog de Kako, ¡¡¡En Guete!!!, donde hizo una tarta con esta receta que tiene una pinta deliciosa. Yo en cambio quise hacer el clásico alfajor. Aproveché para usar un poco de chocolate blanco que tenía, para cubrir algunos de los alfajores, además de usarlo para el típico glaseado.