Receta de Helado de fresa casero sin nata
Cómo hacer helado sin leche condensada ni huevo
No hace falta una máquina lujosa para hacer un helado delicioso en casa. Este helado de fresa casero es cremoso, refrescante y está hecho con fresas frescas. Para esta receta no se necesitan huevos ni máquina de hacer helados.
He probado recetas que piden picar las fresas y añadirlas a la base, pero he descubierto que esto crea muchos cristales de hielo (sobre todo si los trozos de fresa son grandes), ya que las fresas contienen mucha agua.
Además, otras recetas requieren asar o cocer las fresas primero. Aunque esto ayuda a eliminar mucha agua, me parece que afecta al sabor general y no crea el sabor tradicional y fresco del helado de fresa que tanto me gusta.
Se trata simplemente de mezclar las fresas (en trozos muy pequeños) con azúcar y un poco de vodka y dejarlas reposar durante una o dos horas. Durante este tiempo, las fresas sueltan sus jugos y crean un bonito sirope (que escurro y reservo como topping). Así, el resultado es mucho más cremoso y sabroso, ¡muy parecido al helado batido normal!
¿Qué puedo utilizar en lugar de nata en el helado?
No te preocupes demasiado si no tienes leche entera o nata espesa. Casi cualquier leche sirve, y la nata se puede sustituir por leche semidescremada. Lo ideal es utilizar ingredientes con un alto contenido en grasa, ya que crearán una textura cremosa cuando se enfríen.
¿Cómo podemos hacer helado en casa?
Para preparar la receta 1, basta con mezclar la leche condensada, la nata espesa y el extracto de vainilla. Enfríela durante al menos 8 horas y utilícela en su máquina de helados. Para preparar la receta 2, mezcle las natillas, la nata espesa y la vainilla. Enfríe y viértalo en su máquina de helados.
Helado de fresa con leche condensada de 3 ingredientes
Batir tu propio helado casero es una actividad divertida y deliciosa para los meses de verano. El helado de fresa es una opción estupenda cuando las fresas rojas y dulces están en plena temporada. Con un poco de planificación y una máquina para hacer helados, puedes crear una delicia rica y cremosa que sabe mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en una tienda de comestibles.
Hacer este helado de fresa lleva un poco de tiempo, pero prepararlo es extraordinariamente fácil. Con medio litro de fresas frescas, un poco de nata y leche, ¡tendrás helado de fresa sin cocción en unas pocas horas!
A menos que utilices una heladora de compresor, tendrás que meter el bol en el congelador hasta que esté congelado. Esto suele llevar entre 6 y 24 horas; si al agitarlo oyes que el líquido se mueve, significa que el bol necesita más tiempo en el congelador. Si guardas el bol en el congelador en todo momento, siempre estará listo para preparar un delicioso helado.
“Me encantó el hecho de que el helado no tuviera que cocinarse, y el sabor era increíble. Mi máquina de 2 cuartos (idéntica a la de la foto) estaba a punto de rebosar después de añadir las fresas troceadas. La próxima vez las incorporaré cuando transfiera el helado batido a un recipiente para congelador.” -Diana Rattray
Receta de helado de leche condensada para heladora
El fresco sabor a fresa de este helado te dejará boquiabierto. Un helado de fresa sin batidora increíblemente cremoso, sin cristales de hielo y que se puede tomar con cuchara. 5 ingredientes, fácil de hacer, ¡no necesita heladora!
Vale, puede que conozcas a un especialista en helados o un restaurante de lujo que haga un helado de fresa estelar con fresas frescas, y que realmente sepa a fresas. Así que es un poco exagerado decir que esta receta casera de helado de fresa tiene un sabor que el dinero no puede comprar.
Y la razón es sencilla. El sabor y el color de esta receta dependen únicamente de un montón de fresas frescas que se intensifican con el asado. Mientras que los helados de supermercado utilizan aromas y colorantes artificiales.
Esta versión sin batidora se elabora con leche condensada y nata, no necesita heladora y produce un helado muy parecido al helado batido. Para obtener más información sobre este método sin batidora, incluida la diferencia entre el helado sin batidora y el helado hecho con una máquina para hacer helados, visite la receta de helado de mango sin batidora que he compartido anteriormente.
Helado de 2 ingredientes sin leche condensada
El helado de fresa sin batidora de 3 ingredientes es deliciosamente cremoso con ráfagas de fresas frescas. Esta receta fácil de helado de fresa no requiere heladora, huevos ni técnicas o equipos especiales. Además, ¡es tan fácil que cualquiera puede hacerla!
El concepto es idéntico al de mi helado de vainilla sin batidora de 3 ingredientes, al helado de chocolate sin batidora de 4 ingredientes y al helado de chocolate con mantequilla de cacahuete de 5 ingredientes, utilizando dos ingredientes clave para que todo salga a la perfección.
Leche condensada azucarada: La razón por la que podemos omitir las yemas de huevo y los ingredientes adicionales se debe enteramente al uso de leche condensada azucarada. Como es espesa, cremosa, muy dulce y tiene una textura sedosa, desempeña un papel crucial en el sabor y la textura del helado.
Lee la etiqueta del dorso de la lata para asegurarte de que los dos únicos ingredientes son leche y azúcar. Algunas marcas añaden ingredientes adicionales que aportan una textura cerosa al helado, así que, para obtener mejores resultados, limítese sólo a leche y azúcar.
