Cómo secar rodajas de naranja

Acabé no sólo con mis naranjas caramelizadas, sino también con jengibre cristalizado ligeramente aromatizado con naranja, el sirope sobrante de eso se convierte en un sirope de jengibre y naranja, y -por último- azúcar de jengibre y naranja sobrante del proceso de caramelización.

Llevar de nuevo el almíbar a ebullición, bajar la temperatura lo suficiente para mantenerlo a fuego lento -NO a ebullición total- y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos. A mí me gusta remover suavemente cada 10-15 minutos más o menos, para asegurarme de que todas las rebanadas se exponen completamente al almíbar.

Recetas con naranja

¡Por fin, una forma sencilla de confitar naranjas que no requiere al menos un día para secarse! Ya no tendrás que desordenar la casa para hacer este sencillo dulce, ni preguntarte qué hacer con el excedente de naranjas del árbol una vez que hayas llegado al límite de zumos, horneado y empeñado a todos tus conocidos.

No sabía si valía la pena compartir esta receta. No es complicada ni difícil. La parte más difícil de esta receta es la cantidad de tiempo que lleva. Así que, ¿estoy realmente añadiendo algo a la vida de alguien con esto? Pero entonces me di cuenta de que tengo algo sobre las naranjas confitadas que merece la pena compartir. Esta receta lleva aproximadamente 1/4 del tiempo de una receta típica de naranjas confitadas.

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Todas las recetas de naranjas confitadas que leí en mi viaje hacia mi primera aventura confitera requerían AL MENOS veinticuatro horas. Algunas tardan un par de días. Días. ¿Quién tiene tiempo para eso? ¿Quién tiene espacio en su casa para dejar secar naranjas durante días? Así que tuve la idea de guardar mis naranjas en el horno para que no me estorbaran y no me volvieran loca en mi fase post-Navidad de desordenarlo todo, y se me ocurrió que probablemente podría acelerar el tiempo de secado horneándolas.

Pasta de naranja confitada

Hacía tiempo que quería hacer Rodajas de Naranja Confitadas. Hice un Pound Cake de zumo de naranja para mi serie de Pound Cakes y decidí que era el momento perfecto para adornar ese pastel con rodajas de naranja confitada como guarnición.

Es posible que haya visto rodajas de naranja confitada como guarnición antes y se preguntó si son comestibles. Son totalmente comestibles y muy sabrosas. La pulpa interior es blanda; la corteza es masticable. Son dulces por el recubrimiento de azúcar y se parecen mucho a los caramelos de goma que gustan a la mayoría de los niños.

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Y son un poco pegajosas. Espolvorear una capa de azúcar sobre las rodajas de naranja antes de que se sequen ayuda con la pegajosidad, pero independientemente de la cantidad con la que las cubra, siguen siendo algo pegajosas.

Las rodajas de naranja confitada no son difíciles de hacer, sólo requieren un poco de paciencia. El proceso consiste en cortar, hervir y enfriar. Esto ablanda las naranjas. A continuación, se cuecen a fuego lento en azúcar y agua de 45 a 50 minutos o hasta que la corteza esté translúcida. Este proceso las convierte en caramelo.

Te sobrará almíbar del último paso de cocción. No lo tire. Básicamente es un sirope simple con sabor a naranja y será estupendo en cócteles. Simplemente sustituye el sirope simple normal por este sirope simple aromatizado con naranja en cualquier cóctel. También puede utilizarlo sobre pasteles, batidos de vainilla o helados. Durará 2 semanas en el frigorífico.

Cáscara mixta

¿Cuánto tiempo se conservan las naranjas confitadas? Las naranjas confitadas se conservan bien durante algún tiempo si se almacenan adecuadamente.Después de ser confitadas y secadas al aire, las rodajas deben colocarse en un recipiente hermético y guardarse en el frigorífico.Si se secan y almacenan correctamente, las rodajas de naranja confitada durarán varios meses o más.Sin embargo, revise las naranjas confitadas regularmente y deséchelas si empiezan a enmohecerse o a oler mal. ¿Por qué me amargan las naranjas confitadas? Las rodajas de naranja confitadas suelen ser dulces, pero a veces pueden resultar amargas si la piel no se prepara correctamente.Antes de confitarlas, las rodajas de naranja deben hervirse durante unos 8-10 minutos para eliminar el amargor de la médula.Así que no se salte ese paso al hacer la receta porque podría acabar decepcionado con los resultados.

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