Receta de Postre de yogur
Receta de corteza de yogur
Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que esta tierna tarta de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.
Realmente es un pastel para cualquier momento del día, ya sea como postre, desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.
El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede reposar en la encimera durante varios días sin temor a que se seque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.
Se trata de un bizcocho flexible, básico en la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto yogur griego como natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.
Aunque técnicamente se puede hornear este pastel con yogur desnatado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que le da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión original francesa.
¿Se puede comer yogur como postre?
Si normalmente come yogur desnatado o descremado, el yogur desnatado le sabrá rico y lujoso como postre, aunque siga siendo mucho más magro que la nata espesa, el helado, el mascarpone y la nata agria. Incluso si la grasa no es una preocupación para usted, el yogur es un punto de partida sensacional para el postre.
¿Qué puedo mezclar con el yogur para hacerlo dulce?
Añada miel de trigo sarraceno, sirope de dátiles y néctar de agave para obtener un sabor dulce y equilibrado. O bien, opta por el azúcar de coco para un dulzor suave y la cantidad perfecta de crujiente.
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¡Cremosos, extra refrescantes y con un bocado crujiente! Listo en menos de 10 minutos, este postre de yogur es la forma perfecta de terminar una comida copiosa. Una crema ligera y suave a base de yogur y limón con una textura maravillosa, que recuerda a una mousse de limón, combinada a la perfección con galletas crujientes que dan como resultado ¡el postre de yogur perfecto!
La clave para conseguir esta maravillosa textura es utilizar yogur colado, el que se utiliza en el tzatziki, ya que es más suave y cremoso que otros yogures, ¡y asegúrese de utilizarlo frío! Decóralo con un poco de ralladura de limón o menta fresca y una pizca de chocolate negro triturado. ¡Que aproveche!
Recetas con yogur
El yogur, con sus probióticos beneficiosos para la salud y sus proteínas saciantes, suele recomendarse como desayuno o tentempié saludable. Aunque hay que vigilar la cantidad de azúcar que contiene el yogur (el yogur griego natural es la opción más sana), en general es una opción saludable.
Aunque estés acostumbrado a desmenuzar un poco de granola en él o a cubrirlo con bayas frescas para el desayuno, puedes utilizar el yogur en una gran variedad de platos, incluidos los postres. No nos malinterpretes: Nos encanta combinar el yogur con algunos de nuestros desayunos y dulces favoritos, como la granola, las bayas e incluso los donuts (¡sí, de verdad!). Pero también somos muy fans de utilizar el yogur como ingrediente sorpresa en nuestro postre favorito o como sustituto bajo en calorías de la nata agria en una receta probada.
Estas recetas demuestran la versatilidad del yogur en la cocina, y además son opciones dulces y saludables. Tanto si necesitas una tarta de capas presentable para las fiestas, un tentempié dulce para los niños después del colegio, un capricho sin culpa para ti mismo o una receta clásica de brownie, puedes encontrarla en estas ideas con yogur.
Recetas con granada
El yogur griego puede no parecer una opción obvia cuando se trata de ingredientes para postres, pero en realidad es un complemento perfecto. Es espeso y cremoso, fácil de usar, ligeramente ácido y rico en proteínas. Estos son algunos de mis postres favoritos con yogur griego: tarta de queso, tiramisú, tartas e incluso dulce de leche.
El yogur griego es un tipo de yogur, elaborado con leche de vaca, que se cultiva, fermenta y cuela. También se conoce como “yogur colado”, porque contiene menos suero y otros líquidos que el yogur normal. Esto lo hace más espeso y cremoso.
También es más rico en proteínas y tiene un sabor más intenso (como el queso fresco, pero más suave). Por su sabor y textura, el yogur griego es un buen sustituto de la nata agria o la mayonesa en muchos platos salados.
El yogur griego es leche de vaca fermentada (igual que el yogur normal), pero se elabora con un paso adicional: el colado. En este paso se elimina la mayor parte del suero y el líquido sobrante, lo que da como resultado una textura más espesa y cremosa.
Yo prefiero preparar los postres, ya sean horneados o no, con yogur griego desnatado (normalmente con un 5% de grasa). Es el más cremoso, con mejor textura y sabor. Si no lo encuentras en tu supermercado, el yogur griego con un 2% de grasa también sirve para la mayoría de las recetas.
