Receta de Chicharrón de queso
Chicharrón con queso pupusas
Poner una sartén antiadherente mediana (o una de hierro fundido bien sazonada) a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, retira del fuego y esparce una capa uniforme, ligera y con aspecto de encaje de queso sobre el fondo de la sartén. (Conseguir la cantidad exacta adecuada para tu sartén requiere un poco de práctica; mi sartén antiadherente All-Clad de 10 pulgadas necesita aproximadamente 1/4 de taza de queso rallado fino para cubrir la sartén adecuadamente). Cuando el queso se haya derretido por completo, gira la sartén para cubrir el fondo por completo. A medida que el queso se dore, el aceite se separará y el queso se adherirá a la superficie de la sartén. Vierta el exceso de aceite en un bol resistente al calor. Cuando el queso adquiera un color dorado uniforme (no todo el blanco habrá desaparecido), utilice una espátula pequeña o un cuchillo de mesa para despegar el chicharrón de la sartén. Levántelo como si fuera una crepe y, con mucho cuidado, enrolle un gran cilindro hueco de 5 cm (o páselo por el lateral de una botella de 5 cm de diámetro). Se enfriará inmediatamente y quedará crujiente.
Queso con loroco
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El chicharrón de queso o costra de queso es un alimento popular en la cocina mexicana. Consiste en una tortilla de queso crujiente o semicrujiente. En un comal o en una parrilla plana, se añade aceite, se esparce el queso y se fríe hasta que alcance una consistencia firme. Este queso se puede doblar y el exceso de aceite se absorbe con una toalla. El chicharrón se puede rociar con el jugo de un limón y acompañar con un poco de cilantro picado, jitomate y cebolla picados.
Chicharrones
¿Puedes ver esas delicias crujientes y fritas? Son Chicharrónes de Queso Oaxaca para freír. Básicamente, mi plato favorito bajo en carbohidratos. No estoy en Keto pero estas delicias crujientes seguro que encajan. Si te preguntas cómo hacerlos, yo empiezo por buscar el sello de Leche Real de California en un paquete de queso Oaxaca. Ahora que tengo la seguridad de que la leche es de la mejor calidad y proviene de granjas familiares, ¡puedo pasar a los chicharrones!
Estos crujientes Chicharrónes de Queso Oaxaca se pueden comer como patatas fritas y mojar en su salsa favorita. También me gusta añadir un poco de crujiente extra a mi torta poniendo unos cuantos chicharrónes de Queso para darle un toque adicional. El chicharrón es un buen sustituto de los picatostes y se puede añadir a un plato de sopa o a una ensalada verde. Toda esta magia sucede en una freidora de aire. Es realmente SUPER guay. Por supuesto que lo es… estamos hablando de queso frito. ¿A quién no le gusta el queso frito crujiente? Sabía que la respuesta no sería nadie así que ¡encuentra la receta a continuación!
Forra la rejilla de la cesta de la freidora de aire con un trozo de papel de pergamino de 2×3 pulgadas. Yo meto un trocito de papel pergamino en el lateral entre la rejilla y la cesta para evitar que el papel se levante o se enrosque.
Frijol con queso
En Venezuela, las arepas son un alimento básico. En Estados Unidos y otros países, se han convertido en una tendencia gastronómica popular. Aprenda a preparar la deliciosa receta de arepas de chicharrón venezolanas para el desayuno y el brunch.
Las arepas de chicharrón son un plato tradicional venezolano y colombiano elaborado con una masa precocida de harina de maíz mezclada con chicharrón molido frito. El chicharrón se prepara de forma tradicional friendo la carne de cerdo en su propia grasa.
Las arepitas de chicharrón son tan deliciosas que se pueden comer solas, ya que el chicharrón les añade un sabor exquisito. Sin embargo, el mejor relleno para comerlas es queso blanco (como el queso fresco), cebolla morada encurtida, mojo de cilantro, carne deshebrada y guacamole. También se pueden rellenar con otros ingredientes como jamón, chorizo, huevo, aguacate, tomate, yuca, frijoles y otros.
Las arepas de chicharrón son una experiencia fuera de este mundo. Su preparación es bastante sencilla, más aún si tienes el chicharrón ya preparado o lo compraste listo. Es la mejor manera de comer arepas con chicharrón, tanto en Colombia como en Venezuela.
