Receta de Gofres integrales

Receta de gofres integrales con yogur

Esta es una de nuestras recetas base. Las mezclas de gofres prefabricados pueden ser tentadoras por su simplicidad, pero los gofres de trigo integral caseros son súper fáciles, ¡y además puedes controlar los ingredientes que entran en tu cuerpo! Estos gofres saludables están hechos con harina de trigo integral 100%, lo que le da un impulso de fibra que las mezclas de gofres tradicionales no suelen proporcionar. Utilizamos harina integral blanca para mantener el color claro y el sabor suave. Créanos, ni sus hijos ni su familia lo notarán.

Si tiende a utilizar mucho sirope para cubrir sus gofres o simplemente prefiere un gofre menos dulce, utilice 1 cucharada de azúcar. Si te gusta cubrirlo con fruta fresca, yogur natural y/o mantequilla de frutos secos, utiliza 2 cucharadas.

No mezcle demasiado. Mezclar demasiado puede hacer que los gofres queden duros. Remueva suavemente hasta que se humedezcan todos los ingredientes; la masa debe quedar ligeramente grumosa. Si la masa parece demasiado espesa, añada más suero de leche. Si queda demasiado fina, añada una cucharada de harina.

¿No tiene tiempo de preparar la masa por la mañana? Bate la masa la noche anterior y remuévela suavemente por la mañana. Ahora sólo tienes que calentar la gofrera y ponerte a cocinar.

Clasificación de la cara de los gofres de trigo

Esta receta procede de un divertido libro de cocina, Eat Fresh: Quick and Easy Meals from Chef Tom Woodbury. Puede que muchos de vosotros conozcáis al Chef Tom por sus segmentos en ABC 4 en Salt Lake City, o puede que le hayáis visto en ShopNBC. Conocí a Tom hace unos años cuando tuvimos el placer de ser jueces en el concurso Utah’s Own Funeral Potato. Su objetivo al escribir el libro de cocina era

Estos gofres de trigo integral se congelan y recalientan bien. Asegúrese de que los gofres estén completamente fríos antes de congelarlos. Congelar los gofres plana en una bandeja para hornear y luego transferir a una bolsa Ziploc congelador cuando se congela. Los gofres se conservan en el congelador unos 3 meses.

Puede recalentar los gofres en una tostadora o en el horno tostador, pero debido a su textura crujiente, también puede recalentar estos gofres integrales en el microondas durante unos 30 segundos. Es una forma estupenda de tener unos gofres deliciosos en una mañana ajetreada.

Acerca de Melissa & Barbara A partir de junio de 2022, Melissa Griffiths es quien añade las recetas. Así que piensa en ella como Barbara Bakes, ¡y Melissa también! Melissa y Barbara son amigas blogueras desde hace más de 10 años y, cuando Barbara estuvo lista para jubilarse y pasar más tiempo con su familia, Melissa se hizo cargo del sitio. Leer más…

Tortitas integrales

Mientras tanto, he compartido gofres de avena con pepitas de chocolate, gofres integrales de arándanos y gofres integrales salados de calabacín y queso cheddar. Pero no nuestros gofres integrales fáciles y rápidos que tanto nos gustan.

La mía es un poco cara, así que aquí tienes otra gofrera un poco más asequible y con buenas críticas. El tamaño y la forma de tus gofres dependerán del tipo de gofrera que utilices, por supuesto.

Yo utilizo el ajuste “1” para “gofres belgas” cuando hago estos gofres. Es la única configuración que utilizo y todos los gofres salen estupendos. No obstante, infórmese sobre el producto y utilice el que mejor se adapte a su aparato.

¿Cómo se conservan los gofres que sobran? Los gofres sobrantes se conservan en el frigorífico hasta 5 días. Guárdelos tapados, por ejemplo, envueltos en papel de plástico o en una bolsa ziplock. ¿Puedo congelar los gofres caseros? Sí, ¡los gofres se congelan muy bien! Guárdalos en una bolsa ziplock para congelar -asegúrate de etiquetarla y ponerle la fecha- hasta 5-6 meses. ¿Cómo recaliento los gofres caseros congelados? Déjalos descongelar toda la noche en la nevera. Por la mañana, mételos en la tostadora para que se calienten y vuelvan a estar crujientes, o caliéntalos directamente del congelador. Calienta un gofre en el microondas durante 15-20 segundos para que se descongele un poco y luego mételo en la tostadora para que se caliente y vuelva a estar crujiente. Funciona de maravilla.

Gofres integrales con leche de almendras

Anoche me llegó el otoño. Me bajé del avión en el aeropuerto de Midway (en pantalones cortos) e inmediatamente pensé “realmente tienen el aire acondicionado a todo volumen aquí”. Mientras escribo esto, estoy sentada en la cocina en la que crecí (con algunos suéteres puestos), pensando en algunos de mis recuerdos más cálidos del otoño… Los sábados por la mañana con panqueques y waffles están definitivamente en la parte superior de la lista. Aire fresco, gofres calientes… y muy probablemente los Muppet Babies en la tele de fondo.

Gofres veganos para preparar con antelaciónEstos gofres veganos están buenísimos recién salidos de la gofrera, pero últimamente (sobre todo porque he hecho muchas tandas de prueba), he estado congelando los sobrantes para hacerlos fácilmente cualquier día de la semana. Se descongelan un poco y se meten en la tostadora. Porque a veces quieres un gofre un miércoles.

¿Qué llevan estos gofres veganos? Esta receta de gofres veganos lleva harina integral de repostería, que me encanta porque es integral pero no demasiado densa. Utilicé mi leche no láctea preferida, Almond Breeze, con un chorrito de limón para crear un sabor a “suero de leche” vegano. Una pizca de canela y un chorrito de vainilla les dan un sabor cálido y profundo, mientras que el aceite de coco añade riqueza y el lino y el polvo de hornear los hacen agradables y esponjosos. Estos gofres veganos son suaves por dentro, crujientes por fuera, ¡y lo mejor es acompañarlos con sirope de arce y mucha fruta!