Receta de Gofres sin gofrera
Cómo hacer gofres en una sartén
Cuando nos mudamos a nuestra granja aislada hace una década, me preocupaba no tener electricidad suficiente para hacer gofres, y empecé a buscar opciones de gofreras de cocina (y otros aparatos aislados).
He hecho gofres en al menos una docena de tipos diferentes de gofreras, desde las modernas con revestimiento de teflón hasta modelos antiguos de aluminio, y media docena de tipos diferentes de gofreras no eléctricas (incluso modelos para hogueras).
Si están bien hechas y bien mantenidas, no deberías tener nunca problemas con que los gofres se peguen a la sartén. Todavía se pegan al teflón y al aluminio a veces, más a menudo de lo que lo harán al hierro fundido bien sazonado.
Originalmente, los gofres se freían en una sartén, creando un exterior crujiente y mantecoso. Sin mantequilla extra en la receta (y en la sartén), los gofres suelen quedar secos y poco apetecibles. Las recetas modernas suelen ser bajas en grasa, lo que hace que tengan “forma de gofre”, pero no son auténticos gofres.
Estos tipos de gofreras de hierro fundido vienen con una base que sujeta la gofrera y te permite voltear libremente los gofres sin sacar la plancha de la base. En cierto modo, es como las gofreras belgas modernas, ya que se voltea toda la “plancha” pero la base permanece inmóvil.
¿Cómo hacer gofres sin gofrera ni plancha?
Método dos: Hacer gofres en una sartén de rejilla
Puede utilizar mantequilla, aceite o aceite en aerosol para obtener un buen recubrimiento, pero no omita este paso, incluso si utiliza una sartén antiadherente. También es importante que la sartén esté bien caliente antes de añadir la masa, ya que así se conseguirá un buen “chamuscado” en el exterior de los gofres.
¿Cómo se hacían los gofres antes de las gofreras?
Los precursores de los gofres existieron hace más de 4.000 años, cuando los hotcakes se cocinaban sobre piedras calientes y se les daba la vuelta para que ambos lados recibieran calor. En algún momento de la Edad de Hierro se utilizaron planchas de hierro calentadas, o parrillas, en ambos lados de estos pasteles.
¿Es lo mismo la masa para gofres que para tortitas?
Algunas diferencias clave más: La masa para gofres contiene un mayor porcentaje de azúcar (para caramelizar) y un poco más de grasa (para un exterior crujiente) que la masa para tortitas. En resumen, no, las masas no son intercambiables.
Molde para gofres
Si te preguntas si puedes hacer gofres sin una gofrera, no eres el único. Las gofreras son un utensilio de cocina un poco frustrante: son voluminosas y, aunque se les pueden dar muchos otros usos ingeniosos, no son más que un pequeño truco.
La buena noticia es que sí, se pueden hacer gofres sin gofrera. Lo admito, no van a ser exactamente iguales que los gofres normales, desde luego en cuanto a su forma, pero puedes disfrutar de unos gofres estupendos aunque no tengas una gofrera.
Por ejemplo, al horno con un molde de gofre de silicona. Usar una sartén con rejilla en la cocina. Verter la mezcla para gofres en una sandwichera. Hacer gofres con forma de tortita en una sartén. Simular la forma de un gofre vertiendo la masa en una sartén caliente. Verter la mezcla para gofres desde un embudo sobre una sartén. Y utilizar un molde de Yorkshire Pudding para hornear falsos gofres.
Una posibilidad es hornear los gofres en el horno, y para ello necesitarás un molde de silicona en el que verter la masa. Hay una amplia gama de moldes de silicona de diferentes formas y tamaños, incluidos los que tienen forma de gofre, tanto redondos como cuadrados.
¿Se pueden hacer gofres en una sartén
¿Quién quiere la receta de cómo hacer gofres sin gofrera ni plancha de gofres? ¡No busque más alternativas a las máquinas de gofres! Esta guía le mostrará cómo hacer maravillosos y esponjosos gofres sin una. Todo lo que necesitas es un bol, una cuchara y otros utensilios de cocina. Sigue estos sencillos pasos y estarás comiendo gofres en un abrir y cerrar de ojos.
Hay mucha gente creativa que hace lo imposible. Sí, se pueden hacer gofres buenísimos sin gofrera. Sin embargo, hay un truco. Estos gofres carecerán de los bordes crujientes distintivos que sólo se encuentran en los gofres horneados en una gofrera.
A algunas personas no les gusta tener en su cocina utensilios que sólo sirven para una cosa. Además, la mayoría de la gente no tiene tiempo por la mañana para hacer gofres. Así que hay una variedad de razones por las que algunas personas optan por no comprar una plancha de gofres.
El primer paso es conseguir un aparato multifuncional capaz de producir tortitas, gofres, paninis, ¡e incluso hamburguesas! Un aparato como la George Foreman Evolve Grill. Para leer nuestra evaluación en profundidad de este equipo de cocina multiusos, haga clic en el enlace.
Cómo hacer gofres en una sartén de hierro fundido
Si te preguntas si puedes hacer gofres sin una gofrera, no eres el único. Las gofreras son un utensilio de cocina un poco frustrante: son voluminosas y, aunque se les pueden dar muchos otros usos ingeniosos, no son más que un pequeño truco.
La buena noticia es que sí, se pueden hacer gofres sin gofrera. Lo admito, no van a ser exactamente iguales que los gofres normales, desde luego en cuanto a su forma, pero puedes disfrutar de unos gofres estupendos aunque no tengas una gofrera.
Por ejemplo, al horno con un molde de gofre de silicona. Usar una sartén con rejilla en la cocina. Verter la mezcla para gofres en una sandwichera. Hacer gofres con forma de tortita en una sartén. Simular la forma de un gofre vertiendo la masa en una sartén caliente. Verter la mezcla para gofres desde un embudo sobre una sartén. Y utilizar un molde de Yorkshire Pudding para hornear falsos gofres.
Una posibilidad es hornear los gofres en el horno, y para ello necesitarás un molde de silicona en el que verter la masa. Hay una amplia gama de moldes de silicona de diferentes formas y tamaños, incluidos los que tienen forma de gofre, tanto redondos como cuadrados.
