Receta de Salsa de cebolla para carnes
Receta de salsa de cebolla
Los filetes de solomillo con salsa cremosa de cebolla combinan un suculento solomillo de ternera braseado en hierro fundido con una rica salsa cremosa de cebolla para llevar a la mesa una cena fácil y elegante en unos 20 minutos. Esta receta está patrocinada por Milk Means More. Todas las opiniones son mías.
Oh. Mah. ¡Dios, amigos! No he estado tan emocionada de compartir una receta con todos ustedes en ¡ni siquiera puedo recordar cuánto tiempo! Después de la emoción que sentí cuando preparé el Baked Alaska la semana pasada, ya es mucho decir. Estoy especialmente emocionada porque el Día de San Valentín es mañana, ¡y esta es una cena de Noche de Cita que se puede hacer en 20 minutos!
Si has estado por aquí durante algún tiempo, sabrás que no soy una gran fan del Día de San Valentín. Quiero decir, me encantan los corazones rosas y la purpurina tanto como a cualquier otra chica -obviamente- pero prefiero dar tarjetas y hornear delicias como Red Velvet Vanilla Marble Cupcakes sin otra razón que hacerte saber que estoy pensando en ti. Horneo con todo mi corazón, y no necesito una fecha reservada en el calendario para hacerlo. Aunque, entiendo que dar regalos y actos de servicio no es el Lenguaje del Amor de todo el mundo, así que a veces es útil tener un pequeño recordatorio para hacer cosas bonitas por tu gente. Como en San Valentín. Corazones, flores, flechas de Cupido, CHOCOLATE. Ya sabes lo que hay que hacer.
Salsa de cebolla caramelizada para bistec
En el post de hoy os voy a enseñar una forma rápida y fácil de hacer un delicioso filete de carne con una salsa cremosa de cebolla. Es súper rápida de cocinar y con una guarnición (aquí arroz) está en la mesa en 25 minutos. ¡Diviértete cocinando!
Primero corta el lomo de cerdo en rodajas de un dedo de grosor y luego en tiras. Pela las cebollas y córtalas también en tiras. Para la salsa, ponga 1 cucharadita colmada de maicena, 200 mililitros de nata, 200 mililitros de caldo de verduras o de carne y un diente de ajo prensado en un recipiente alto, remuévalo todo brevemente y resérvelo hasta el momento de utilizarlo.
A continuación, calentar una sartén grande con un buen chorro de aceite, añadir la carne a la sartén caliente y dorar a fuego medio a alto durante 3 – 4 minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto mientras se gira de vez en cuando. Sacar la carne de la sartén y reservar.
A continuación, añada una cucharada colmada de mantequilla y las tiras de cebolla a la sartén y saltéelas a fuego medio durante 6 ó 7 minutos hasta que estén transparentes, dándoles la vuelta de vez en cuando. A continuación, vierta la salsa preparada, llévelo todo a ebullición y deje cocer a fuego lento durante 1 ó 2 minutos hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
Salsa de cebolla francesa para filete
Este plato suele servirse primero con sopa, pero creo que el plato principal es tan bueno que no comeré nada más hasta que empiece con esto. La salsa de cebolla agridulce y la carne tierna tienen algo muy especial. Yo hago este plato muy sencillo y lo sirvo sólo con patatas y un poco de perejil. Me sirvieron este plato muchas veces en mi infancia y probablemente sea parte del sentimiento nostálgico de este plato lo que realmente aprecio. El plato es muy sencillo, pero su sabor es característico y especial. Es importante cuidar los platos tradicionales noruegos y para mí éste es uno de ellos.
Cuando el agua empiece a hervir, quita la espuma que sale por encima y baja el fuego para que sólo hierva a fuego lento (a fuego lento = una pequeña burbuja de vez en cuando). Ahora déjalo reposar a este fuego de 2 horas y media a 3 horas. La carne debe estar muy tierna. Cuela el caldo y coloca la carne en un plato.
Añadir la harina y remover bien. Diluir con el caldo caliente y cocer unos minutos, añadir 2 dl de nata, el vinagre y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta. Si se quiere la salsa más dulce, añadir un poco más de azúcar y viceversa si se quiere la salsa más ácida. Cocer unas patatas. Colocar las patatas hervidas en el plato, regarlas bien con la salsa y colocar encima las rodajas con la carne hervida.
Receta de salsa para filetes
Hice esto para una cena de San Valentín con otra pareja. Tengo que admitir que era un poco escéptico acerca de cocinar los filetes de esta manera; somos GRANDES asadores. Los filetes salieron perfectos. Las cebollas estaban deliciosas. Servimos con espárragos asados al horno y una ensalada de lechuga con vinagreta de queso azul. ¡DELICIOSO! Mi amigo hizo una torta de chocolate sin harina con frambuesas y crema batida fresca para el postre que era para morirse. Me sobraron cebollas… creo que voy a hacer sopa de cebolla francesa (¿lo único negativo? ¡mi casa olía a cebollas al día siguiente! Salieron las velas).
Hice este plato para la cena de San Valentín. Aunque a mi marido y a mí nos gustaron las cebollas, me pareció que dominaban el filete, y la salsa estaba demasiado seca para un corte de carne que tiene muy poca grasa. Consideraría usarla con un bistec New York o un ribeye, pero no con un filete. Tampoco me pareció lo suficientemente festivo para una cena romántica.
Buena receta. La primera vez que lo cociné añadí champiñones frescos laminados a la receta, lo cual recomendaría. La segunda vez que lo hice, seguí añadiendo champiñones, utilicé 1/2 taza de caldo de carne (sin coñac) y también añadí queso gorgonzola en la parte superior de cada filete durante los últimos 10 minutos que está fuera del horno. ¡Estaba fabuloso!
