Receta de Crema de calabaza y jamón serrano
La mesa de los locos
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Como nación, somos únicos en nuestro amor por la sopa de calabaza. Los franceses la cocinan, pero no ocupa un lugar tan destacado en sus cocinas como la bullabesa o la bisque. Los estadounidenses también la hacen, pero la sopa es prima pobre de la mucho más popular tarta de calabaza. Y el hobakjuk coreano es tanto gachas de calabaza como sopa.
Aquí en Australia, sin embargo, la calabaza suele ser la sopa más buscada en los sitios web de recetas, algo extraño porque es ridículamente fácil de hacer. Como cualquier sopa de verduras suave, se trata básicamente de combinar un kilo cocido de la verdura en cuestión con un litro de un caldo adecuado (de verduras para mis amigos vegetarianos, o de pollo para todas las sopas excepto las más fuertes).
Picar y cocer 3 cebollas medianas y 4 dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento. Cuando estén blandas, añade 2 kg de calabaza pelada y troceada. Remover y añadir 2 litros de caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda. Triturar el contenido de la cazuela hasta obtener la textura deseada y sazonar al gusto. Servir con un chorrito de nata líquida. Esto hace suficiente sopa para ocho porciones – suficiente para una comida para cuatro ahora y otro para el congelador.
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¡Bienvenidos a Sugar, Spice & Glitter! Este post puede contener enlaces de afiliados. Para obtener más información, consulte nuestra Divulgación completa ¡Bienvenidos de nuevo a Sugar, Spice & Glitter! Tenga en cuenta que este post puede contener enlaces de afiliados. Para obtener más detalles, consulte nuestra Divulgación completa . Salta a la recetaAunque he compartido una Sopa de Tomate Asado, una Sopa de Pimiento Morrón Asado y una Sopa de Calabaza Butternut Asada, ¡nuestra colección de sopas de otoño estaría completamente ausente sin una deliciosa receta de Sopa de Calabaza Asada! No tengo ninguna duda en decir que esta es la mejor receta de sopa de calabaza.
Y como la calabaza es la base de esta receta, estás recibiendo CUATRO porciones de verduras por tazón. Lo que más me gusta de las sopas de verduras es que no siento que estoy comiendo muchas verduras, así que no me importa acompañarla con una ensalada o una guarnición de verduras – no se siente como una exageración. Es una forma astuta de engañarte a ti mismo (y a los niños) para que añadáis más verduras a vuestro día.
Consejo: Para hacer esta sopa utilicé mi nueva batidora de alta velocidad Hexa Power de Hurom. Tritura la sopa con facilidad y consigue una textura cremosa sin trocitos de zanahoria que la estropeen. También es muy silenciosa, así que puedo hacer esta sopa o mis recetas favoritas de batidos a la hora de la siesta sin preocuparme de despertar a los niños. Si estás buscando una batidora nueva o crees que tu batidora no hace un buen trabajo a la hora de crear sopas suaves, ¡te la recomiendo encarecidamente!
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<li>Bring a soup pot to medium heat, add the olive oil, the garlic and cook for 1 minute until the garlic gets a nice color. Then add the onions and cook until tender and translucent, 3 to 5 minutes.</li>
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Recetas muy fáciles
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper saludable, con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben mantenerse sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
