Receta de Sopa de ejotes con queso

Receta de sopa de caldero

En una cacerola de 4 cuartos, cocine la cebolla, el apio y la zanahoria en aceite a fuego medio-alto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Reduzca el fuego a medio-bajo y añada el ajo. Cocinar 2 minutos, removiendo constantemente. Añadir el caldo, las patatas, la salsa picante, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento sin tapar 10 minutos, añadiendo las alubias y 1/2 taza del queso los últimos 2 minutos. Cocer hasta que las patatas estén tiernas y el queso fundido. Para obtener una sopa espesa y cremosa, poner 3 tazas de sopa en la batidora. Tapar y colocar un paño de cocina doblado sobre la tapa. Adorne las porciones individuales con cebolla verde y el queso restante.

Consejo: Para una opción vegana, omita el queso. También puede utilizar una batidora de inmersión en lugar de una batidora normal. No retire las 3 tazas. Simplemente mezcle toda la receta con la batidora de inmersión hasta que parte de la sopa esté suave y cremosa.

Calorías 380, Grasa total 9g (Grasa saturada 3g, Grasa trans 0g), Colesterol 15mg, Sodio 800mg, Carbohidratos 66g, Fibra 6g, Azúcar total 3g, Azúcar añadido 0g, Proteínas 12g, Vitamina D 0%, Calcio 15%, Hierro 15%, Potasio 6%.

Receta de alubias cocidas

La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.

Cómo cocinar las alubias de los arbustos

“Encontré esta receta en eatingwell.com, y está ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡SUPERIOR! Lo acompañé con un queso a la plancha (en pan ligero con queso FF, por supuesto) y una manzana, y fue un almuerzo perfectamente satisfactorio y saciante. La receta original llevaba queso cheddar afilado rallado, pero yo lo sustituí por queso cheddar rallado sin grasa para reducir la grasa y las calorías. Además, la receta originalmente hacía 6 porciones de 1 taza. Sin embargo, como utilicé queso sin grasa, cambié las porciones a 4 porciones de 1,5 tazas sin cambiar mucho las calorías por porción… pero puedes hacer lo que te quede mejor :)”.

Ahora mismo soy estudiante… mi especialidad es Ciencias Forenses, pero espero ser algún día Patóloga Forense (Piensa: Dr. G, Médico Forense)… pero me faltan muchos, muchos años para eso. Hace poco me mudé a Pittsburgh por un año para estar más cerca de mi novio y vivir con él durante su último año de licenciatura… ¡luego ambos volveremos a Nueva York!

Receta con alubias

Sé que se supone que los guisantes negros te traen buena suerte en el nuevo año si los comes, pero a mí no me acaba de convencer. Nunca he sido muy fan de los guisantes negros (me encanta el grupo, pero no tanto la comida). Así que cada año, en Año Nuevo, hago como si las alubias, como las alubias rojas o las alubias negras, tuvieran el mismo poder de “suerte”. Y la suerte ha querido que haya algunas recetas realmente sabrosas con uno de mis alimentos favoritos… ¡las alubias!

He compartido muchas recetas con alubias en Dine & Dish durante los últimos años, e inesperadamente, esta receta de sopa de alubias y queso de la página web Bush’s Beans se ha convertido en una de mis favoritas. Digo inesperadamente porque me sorprendió lo sabrosa y deliciosa que es esta receta, teniendo en cuenta que es tan fácil de hacer.

Creo que puedo estar en algo con todo esto de los frijoles para la buena suerte en el Año Nuevo, porque siento que tengo la mejor suerte del mundo y estoy increíblemente bendecida. Si quieres probar mi teoría de “judías para la suerte”, te sugiero que empieces con esta receta de sopa de judías y queso. Es muy fácil y ¡está buenísima!