Receta de Bolillo con relleno de puerco

Receta de Bolillo con relleno de puerco

CÓMO HACER CAPIROTADA | BUDÍN DE PAN MEXICANO

comida. La verdad es que no recuerdo cuando una hamburguesa sabía tan condenadamente bien. Alejandro, el dueño, muele diariamente hamburguesas frescas de arrachera. Trabajó en Illinois durante muchos años y realmente conoce la comida fresca.

Feliz trotamundos y viajero experimentado. Actualmente en San Miguel de Allende para un proyecto de comida. Madre de un hijo talentoso y divertido. Nana de los hermosos Olivia y Parker. Corredora/ciclista/atleta. Fotógrafa premiada, publicada y expuesta. Aficionada a los desayunos, el chocolate negro y el vino blanco. Le encanta cocinar. Tiene un millón de bañadores. Canta en la ducha. Hace burbujas y sigue a las estrellas fugaces. St Maarten es mi lugar “déjame allí”. No hay nada mejor que correr por el túnel el sábado por la mañana al otro lado de la calle del Drake y ver el skyline de Chicago. Me encanta el color blanco y si no es un color, elijo el rojo. Siempre listo para una nueva aventura… Puedo tener las maletas hechas en 5 minutos. Mexicana en mi vida pasada. Todos mis mejores recuerdos en la vida han sido en la playa.

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CÓMO HACER EL MEJOR MENUDO AUTÉNTICO

Una de las primeras cosas que pedí en mi lugar favorito de la universidad (también conocido como La Tapatia) fue una torta. Pechuga de Pollo sin frijoles. Énfasis en el “NO”. No soy fan de los frijoles e incluso después de 20 años de vivir en Texas, todavía no los puedo digerir.    También aprendí que si omitía la parte de la Pechuga en el pedido, obtendría un pollo desmenuzado no tan delicioso en lugar de una pechuga de pollo.    Me encanta hacer bolillos y comer tortas en casa.    Normalmente como pollo o pulled pork, pero me apetecía una torta de ternera desmenuzada.    Y Kroger tenía asados en oferta por menos de $2 la libra.    Y nació la torta de carne desmenuzada.    Y es deliciosa.    Desordenada, pero deliciosa.

Prepara la ternera desmenuzada del suroeste en la olla de cocción lenta. Corta los bolillos a lo largo y luego en cruz. Coloca una hoja de lechuga en la parte inferior de cada mitad del bolillo. Cubre cada uno con aguacate y rodajas de tomate, luego añade una generosa porción de la carne desmenuzada. Cubre la carne con una cucharada de queso. Sírvelo.

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Este pan también se conoce como pan Francés. Aunque los españoles introdujeron el trigo en México, tengo entendido que estos panecillos fueron introducidos por los franceses (tal vez durante el malogrado reinado de Maximiliano), y ahora son uno de los panes más populares utilizados para los sándwiches mexicanos.

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Estos panecillos son más crujientes cuando están recién salidos del horno. La corteza se ablanda con el tiempo, pero puede volver a crujir en el horno. Simplemente cepíllelos o rocíelos ligeramente con agua, y luego hornéelos durante unos minutos en un horno a 350 F.

Hola, soy Karen, autora de Karen’s Kitchen Stories. Este blog es una crónica de recetas que he intentado con éxito (y a veces sin éxito). Me encanta tratar de “estirar” recetas que son un poco de un desafío. Mis recetas no son necesariamente sencillas. Incluso pueden tener muchos ingredientes.

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Los pambazos se comen en todo México. Dependiendo de la región de México en la que te encuentres el relleno varía. Por ejemplo, en Puebla los pambazos se rellenan con mole dulce o frijoles refritos. En Ciudad de México el relleno preferido es de chorizo y patata. Otras versiones son longaniza y patatas con aguacate y cebolla.

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En la parte de Guanajuato de la que soy tenemos dos versiones para elegir, carne de res y papa o una versión vegetariana. Ambas versiones llevan col, salsa y queso desmenuzado. Los aderezos son opcionales, por supuesto.

Hola, me alegro de que me hayas encontrado. Me llamo Sandra, soy administrativa a tiempo completo y estudiante de contabilidad a tiempo parcial. Me encanta cocinar, hornear, leer, ver la tele con mi marido y sacar a pasear a mi perrito. Echa un vistazo, estoy segura de que encontrarás algo que te guste.

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