Receta de Brochetas de salmón y gambas
¡¡los mejores pinchos de salmón a la parrilla!!
Seleccionar puntuaciónDar Brochetas de gambas, salmón y calabacín 1/5Dar Brochetas de gambas, salmón y calabacín 2/5Dar Brochetas de gambas, salmón y calabacín 3/5Dar Brochetas de gambas, salmón y calabacín 4/5Dar Brochetas de gambas, salmón y calabacín 5/5
Tanto el salmón como las gambas aportan una gran cantidad de proteínas de alta calidad para el desarrollo muscular y como material de musculación en general. Los ácidos grasos omega-3 del salmón ayudan con los problemas de concentración y favorecen la memoria.
Enjuaga las gambas y el salmón y sécalos. Corte el salmón en dados grandes. Pele y pique el ajo. Mezcle las gambas con el ajo, las hierbas y el aceite de oliva. Enjuague el calabacín, córtelo por la mitad a lo largo y en rodajas gruesas. Cueza los trozos de calabacín en una cesta de vapor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento durante unos 10 minutos.
El calabacín llegó a Estados Unidos en 1920 de la mano de inmigrantes italianos y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas del mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.
¿Qué pongo en las brochetas de gambas?
Estos KABOBS DE CAMARONES A LA PARRILLA son jugosos camarones marinados en comino, condimento italiano, limón, ajo, hojuelas de pimienta y hierbas frescas, luego ensartados junto con verduras de sabores vibrantes para una comida explosiva pero rápida y fácil, para una noche de semana ocupada.
¿Utiliza gambas cocidas o crudas para las brochetas?
Camarones: Los camarones jumbo (de 16 a 20 por libra) son fáciles de ensartar. Consulta mi tutorial completo sobre cómo limpiar las gambas para saber cómo limpiar la vena. Utiliza gambas crudas con la cola. Las gambas cocidas pueden tener un sabor gomoso si las vuelves a cocinar.
¿Hay que remojar las gambas antes de asarlas?
Con la mayoría de las recetas de gambas, ya sean a la plancha, a la parrilla o al horno, es una buena opción ponerlas primero en salmuera. Parece una tontería porque las gambas proceden del agua salada, pero un remojo en una salmuera de agua salada y, a veces, azucarada añade humedad a las gambas. Esta humedad evita que las gambas se sequen.
Cómo hacer las mejores brochetas de gambas y verduras a la plancha
Nada dice más verano que una comida cocinada a la parrilla, y estas brochetas de marisco son perfectas para celebrar las últimas semanas del verano. Llevan hierbas frescas y se completan con ajo y un toque de zumo de limón para realzar el sabor.
El salmón rojo y las gambas son excelentes opciones para las brochetas porque ambos tienen una textura firme que se mantiene bien en la parrilla, pero otros pescados firmes como el atún, el bacalao o el fletán funcionarían igual de bien. En lugar de las hierbas sugeridas, se puede utilizar una variedad de hierbas de hoja verde como estragón, cilantro, menta, orégano o cebollino. Combine las hierbas a su gusto o utilice las que tenga a mano.
Si desea servir brochetas de verduras junto con el salmón y las gambas, puede marinar todo al mismo tiempo. Las verduras deben colocarse en brochetas de bambú separadas para que no se cocinen demasiado. Calabacines, pimientos, berenjenas, champiñones, cebollas rojas o tomates cherry son opciones perfectas para las brochetas de verduras.
BROCHETAS DE SALMÓN BBQ JERK
Desde que empecé a salir con Art hace más de 20 años, hemos ido a nuestra marisquería favorita. Al principio, su familia lo elegía como destino para todos los cumpleaños y ocasiones especiales que se presentaban, y a mí me daba pavor ir porque siempre había que esperar más de una hora y era muy popular entre el público geriátrico. Supongo que tener que sortear a los peatones y el tráfico lento me desanimaba. Era joven y estúpida y pensaba que era aburrido y patético ir al mismo restaurante una y otra vez. Quería divertirme, estar a la moda y que me vieran. Por quién sigue siendo un misterio.
Pero hace unos años, el restaurante sufrió una importante remodelación. Se renovaron las lámparas, la moqueta y los baños, y el restaurante casi duplicó su tamaño. Aunque seguía siendo popular entre el público geriátrico, las paredes ya no estaban cubiertas de un papel pintado de flores verde esmeralda y la alfombra verde esmeralda a juego se cambió por elegantes tonos de madera y losas de piedra caliza y mármol.
También crecí un poco y me di cuenta de la importancia de tener un lugar en el que apoyarme, y en lugar de dar codazos a los ancianos que iban al baño (bromeo, nunca hubo codazos), ahora les sonrío. He llegado a una edad y una madurez en las que ya no me aburre lo mismo de siempre, sino que me reconforta.
¡Las MEJORES brochetas de gambas en sólo 10 minutos! Fácil y Rápido
No tengo palabras para describir lo mucho que me gusta esta receta de salmón. La marinada está llena de sabor, y la combinación de ingredientes es un poco diferente de las que normalmente usamos con el salmón, lo que las convierte en un buen cambio de ritmo.
No soy una gran fan de las brochetas porque tienden a secarse muy rápidamente, pero estoy enamorada de estas. Las rodajas de limón añaden mucho sabor extra, y como están asadas con el salmón, son mucho más suaves, casi caramelizadas en sabor. Es más que perfecto.
¿Cuánto tiempo hay que remojar los pinchos para las brochetas? Las brochetas de madera deben remojarse durante al menos 30 minutos para que no se quemen en la parrilla. A mí me gusta empezar a remojar las mías al mismo tiempo que empiezo a marinar el salmón para asegurarme de que no se me olvida. Si utiliza brochetas de metal, puede omitir este paso. ¿Cuánto tiempo hay que marinar el salmón? Debe marinar el salmón durante al menos 30 minutos para que el sabor se impregne en el pescado. Normalmente, recomiendo entre 30 minutos y 8 horas. Como el pescado es más delicado que otras proteínas, no necesita tanto tiempo de marinado, así que no tienes que preocuparte de dejarlo en remojo toda la noche. ¿Cuánto tiempo se cocinan las brochetas en la parrilla? Las brochetas de salmón sólo tardan unos 10 minutos en cocinarse a la parrilla. Si cocina otros tipos de proteínas o brochetas de verduras, es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción. ¿Hay que dar la vuelta al salmón en la parrilla? Normalmente, no es necesario dar la vuelta al salmón en la parrilla, porque se cocina muy rápido, pero como estamos haciendo brochetas prefiero cocinarlas por ambos lados para conseguir una buena caramelización. Dar la vuelta al salmón no afecta al tiempo de cocción.
