Receta de Brochetas de salmón y piña
Sabrosas recetas con salmón
Ahora que llega oficialmente la temporada de parrilladas, he estado experimentando con brochetas de salmón teriyaki. La versión de anoche con salmón congelado y piña en lata recibió dos pulgares arriba de los alquileres, pero había demasiadas sobras para que me convencieran.
El truco para hacer unas brochetas de salmón estupendas es el calor alto (la parrilla de carbón, mejor que la de gas, mejor que la parrilla), el salmón más fresco disponible y vigilar la parrilla (o la parrilla) como un halcón. El pescado puede pasar de perfecto a demasiado hecho en un minuto.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de brochetas de salmón
¿Te gusta la comida sosa y sin sabor? ¿Te parece delicioso un trozo frío y poco apetecible de carne misteriosa enlatada sobre pan Wonder? Si ha respondido afirmativamente a una de estas preguntas, o a las dos, nos tememos que no le va a gustar lo que tenemos hoy para usted: una receta de preparación de comidas de brochetas de salmón teriyaki y piña que está absolutamente repleta de sabores complementarios.
¿Conoces el viejo debate sobre si la piña debe o no ir en la pizza? Bueno, tanto si piensas que sí como si piensas que no, podemos asegurarte que la piña definitivamente pertenece a estas brochetas de salmón teriyaki. Añade un increíble perfil de sabor dulce a este plato, y nos sorprendió lo perfectamente que combinaba con la salada y sabrosa salsa teriyaki.
Lo que nos lleva a otro aspecto que nos encanta de esta receta de preparación de comidas de brochetas de salmón teriyaki y piña: ¡el hecho de que incluye el uso de una salsa teriyaki saludable! Un teriyaki tradicional contiene salsa de soja, que puede plantear graves riesgos para la salud. ¿Sabías que, además de estar cargadas de sodio, las salsas de soja de baja calidad se hacen poniendo la soja en ácido clorhídrico? Se trata de un potente disolvente industrial. ¿De verdad quieres meter eso en tu cuerpo? Nosotros pensamos que no. La gran noticia es que la salsa teriyaki utilizada en esta receta no sólo tiene 8 veces menos sodio que una salsa teriyaki tradicional a base de soja, sino que también está 100% libre de disolventes industriales. ?
Receta de brochetas de salmón teriyaki
El chef Tom enciende la parrilla de pellets YS640s de Yoder Smokers para preparar brochetas de salmón Teriyaki. El salmón marinado Kvoray Artic se ensarta en brochetas con piña fresca y cebollas rojas, se asa directamente sobre la llama de leña y se glasea con salsa teriyaki. Una comida sencilla y sabrosa para cualquier noche de la semana. Brochetas de salmón TeriyakiInstruccionesColoque el salmón cortado en cubos en una cubeta Briner Mini de 4 cuartos. Vierta el adobo de cerdo Smoke on Wheels sobre el salmón. Bloquee el plato para mantener el salmón sumergido. Deje marinar durante al menos 2 horas y hasta 8 horas.
Salmón con piña
1/2 taza de salsa de soja 1/4 de taza de vinagre de arroz 1/4 de taza de azúcar moreno 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de jengibre fresco picado1/4 de taza de cebollas de verdeo picadas2 cucharadas de aceite vegetal 1 pizca de hojuelas de chile 1 libra de filetes de salmón enjuagados, cortados en cubos de 1 a 1 1/2 pulgadas1 libra de piña fresca cortada en trozos de 1 a 1 1/2 pulgadas2 cebollas de verdeo cortadas en gajos de 1 pulgada8 brochetas de brotes de bambú, remojadas en agua durante al menos 20 minutos antes de usarlas.
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