Receta de Empanadas de tinga de pollo

Receta de Empanadas de tinga de pollo

Hacer empanadas

Hace unos años, en una fiesta del día del partido, mi amiga trajo unas empanaditas saladas increíbles rellenas de pollo sazonado, queso crema, maíz y más queso. Me dijo que eran Enchiladas de Pollo, o lo que es lo mismo, ¡Empanadas de Pollo!

Mi amiga compartió su receta, que yo he ido modificando a lo largo de los años, ¡y se ha convertido en una de las recetas mexicanas más solicitadas por mi familia! También son una gran manera de utilizar las sobras de pollo de una de tus recetas de pollo favoritas.

A continuación hablo de los ingredientes y posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico. Sin embargo, si usted está buscando las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrese de desplazarse hasta la parte inferior de este artículo, justo por encima de los comentarios, para la tarjeta de receta imprimible, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.

Después de que mi amiga me presentara esta receta, investigué un poco sobre ellas. Según Wikipedia, se cree que las empanadas proceden de una región del noroeste de España llamada Galicia. Las empanadas aparecieron por primera vez en un libro de cocina en 1520 y estaban rellenas de marisco.

¿De qué está hecha la salsa tinga?

Si no conoces la tinga, tradicionalmente se prepara con una salsa de tomate chipotle que se sazona simplemente con cebolla, ajo, comino, orégano y laurel. Pero a mí también me gusta añadir un ingrediente no tradicional… ¡la miel!

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¿Las empanadas deben freírse u hornearse?

Ambos métodos de cocción producen empanadas deliciosas. Si quieres una merienda más sana, cuécelas en el horno. Si tienes menos tiempo, fríelas. Prueba los dos y pide a los tuyos que voten su favorito.

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Estas medias lunas horneadas se rellenan con la clásica tinga mexicana de pollo, que se cuece a fuego lento en una salsa de tomate y chipotle ligeramente especiada. Las delicias finales son hojaldradas, ricas y rebosantes de sabor. Son el complemento perfecto para cualquier comida o evento especial.

Instrucciones de recalentamiento recomendadas: Precalentar el horno a 350°. Colocar las empanadas en una bandeja para hornear. Hornear las empanadas durante aproximadamente 12-15 minutos hasta que estén totalmente recalentadas. Asegúrese de que la temperatura interna del pollo registre al menos 165° en un termómetro para carne.

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Tinga de pollo

La masa Fathead es un producto básico en mi casa. Siempre que quiero crear algo parecido a la masa, ya sea para pizza o bagels, ¡nunca defrauda!  Yo no utilizo la receta tradicional de masa fathead, utilizo la receta de Emily (@keto.copy) porque omite el queso crema, lo que deja espacio para más calorías en otro lugar. Ella tiene un tutorial maravilloso en los destacados de su instagram que puedes ver aquí. He hecho esta receta un millón de veces y he aprendido que la clave para que quede con la consistencia adecuada es amasar a tope. Pongo mi programa favorito, me desconecto y me pongo manos a la obra.

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Este plato es originario de Pubela, México, y esta receta auténtica me la dio la madre de un amigo de la familia. Y aunque soy de ascendencia mexicana, no conocí este plato hasta hace un par de años. Mi familia no prepara nada con chiles chipotles. ¡Es tan alucinante para mí cómo la comida en México realmente varía de un estado a otro!     Puedes hacer esta receta sin la masa de la empanada y hacer tacos envueltos en lechuga o ponerle un huevo encima y desayunarla. Es tan versátil.

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Skip to main content29 de diciembre de 2022Las empanadas, un plato favorito entre los latinoamericanos, se pueden encontrar en innumerables versiones, desde dulces a saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo en común es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de una fina envoltura de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen versiones diferentes del mismo plato. Una vez que las empanadas llegaron a América Latina, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para todos los gustos en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel

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