Receta de Hongos portobello rellenos de queso de cabra
Champiñones rellenos de queso de cabra a las finas hierbas
Si te vuelve loco el sabor rico y carnoso de los champiñones, te encantarán estos champiñones portobello rellenos. Con un delicioso relleno de tomates asados al horno y queso de cabra, son un fantástico aperitivo para una cena, una comida sin carne o un plato principal vegetariano servido con una ensalada verde. Son el acompañamiento perfecto para un filete o unas chuletas de cerdo.
Cuando aprendí sobre el quinto sabor llamado umami, empecé a entender mi amor por las setas. Umami es un término tomado del japonés que designa un sabor agradable, delicioso y sabroso. Es un sabor singular que no puede llamarse dulce, ácido, salado o amargo. El umami se encuentra en otros alimentos como los espárragos, los tomates, la salsa de soja y las trufas, el marisco y el queso parmesano.
Las setas Portobello (también llamadas Portabella) son setas Cremini maduras. La única diferencia es el tamaño. Los sombreros miden unos 10 cm de diámetro. Son de color marrón oscuro y, a diferencia de los champiñones más pequeños, se compran con las agallas a la vista.
Los Portobellos tienen un olor a bosque y a tierra, y un sabor y una textura carnosos. La mayoría de la gente deja las agallas, pero yo las raspo. Cuando lo haces, los grandes sombreros son un recipiente estupendo para el relleno, y además tienen mejor aspecto y son más apetitosos sin las agallas.
Champiñones con queso de cabra y pesto
Seleccionar puntuaciónDar Setas Portobello con Queso de Cabra y Jamón 1/5Dar Setas Portobello con Queso de Cabra y Jamón 2/5Dar Setas Portobello con Queso de Cabra y Jamón 3/5Dar Setas Portobello con Queso de Cabra y Jamón 4/5Dar Setas Portobello con Queso de Cabra y Jamón 5/5
Limpiar los champiñones con una toalla y retirar los tallos con cuidado. Apartar la parte superior de los champiñones con las branquias hacia arriba y picar los tallos finamente. Espolvorear los tallos picados en las tapas de los champiñones. Cortar el queso de cabra en lonchas finas y colocarlas sobre los champiñones. Colocar las lonchas de jamón una al lado de la otra en la superficie de trabajo, cubrirlas con el queso, poner los champiñones sobre las lonchas de queso doblar el jamón alrededor de los champiñones para envolverlos bien.
Cocinar los champiñones en una sartén caliente con un poco de aceite por ambos lados a fuego medio hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Disponer los champiñones sobre la ensalada. Vierta el vinagre balsámico y 2 cucharadas de agua en la sartén y añada el aceite restante. Llevar a ebullición y rociar sobre la ensalada. Servir inmediatamente.
Champiñones rellenos de queso de cabra y cebolla roja
2. Calentar una sartén grande y honda a fuego medio. Añadir 1 cucharada de aceite y remover para cubrir la sartén. Añadir la cebolla y cocinar 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente, removiendo a menudo. Añada los champiñones, el ajo y la sal, y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que los champiñones estén blandos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, removiendo con frecuencia. Incorporar el arroz y cocer de 1 a 2 minutos más, o hasta que esté bien caliente. Retirar del fuego, e incorporar el queso de cabra.
4. 4. Colocar los portobellos rellenos en una bandeja para hornear untada con la cucharada de aceite restante y espolvorear cada uno con una cucharadita de pan rallado. Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que los champiñones estén bien cocidos y el pan rallado esté dorado. Espolvoree con perejil.
Recetas de champiñones portobello rellenos
×Casa ” Comida ” Champiñones Portobello rellenos de espinacas y queso de cabra10 de julio de 2019 Saltar a la receta¿Necesitas una idea para una cena vegetariana? Mis champiñones Portobello rellenos de espinacas y queso de cabra son nada menos que ¡de ensueño!
Somos grandes fans de los champiñones en nuestra casa. A mi marido le encantan, así que sé que le encantará cualquier plato vegetariano que los incluya. Por eso, algún tipo de champiñón relleno está en nuestro menú con frecuencia. Nos encantan estos champiñones rellenos de espinacas y cuatro quesos aligerados, los champiñones rellenos Caprese y los champiñones rellenos de taco para cenas rápidas y sencillas.
Quería mezclar nuestra rotación Y tenía un montón de sobras de queso de cabra… así que de ahí nació esta deliciosa creación. Estos Champiñones Portobello Rellenos de Espinacas y Queso de Cabra fueron un experimento que funcionó totalmente, ¡así que tenía que compartirlo con ustedes!
Hay algo muy satisfactorio en servir un champiñón portobello grande, abundante y carnoso. A los carnívoros les parece suficientemente importante como plato principal y a los vegetarianos también les suele encantar. Estos champiñones en particular son súper deliciosos porque están rellenos de una cremosa combinación de queso de cabra y queso crema. Me gusta usar queso crema reducido en grasa en esto porque no creo que le quite nada de sabor, pero usa cualquiera con el que te sientas más cómodo. El sabor es increíble y tan rico de cualquier manera.
