Receta de TAMALES SENCILLOS
Receta fácil de tamales de cerdo
¡Estos tamales son deliciosos! Llevo años buscando una buena receta de tamales. Un día fui al mercado internacional y me quedé parada en el pasillo de los mexicanos hasta que pasó una mujer con un carrito lleno. Le pregunté si sabía hacer tamales. Esta es su receta con algunas adiciones de mi parte. Esto es muy bueno servido con frijoles refritos y una ensalada.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta fácil de tamales de pollo
Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y elaborado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, etc.
En algunas zonas de Estados Unidos se puede conseguir masa para tamales ya preparada, ya sea recién salida de una tortillería o en la sección refrigerada del supermercado. Si no vives en un lugar así -o simplemente quieres hacer tus tamales completamente desde cero- utiliza esta receta básica. Utiliza masa harina, un producto comercial de harina de maíz que se usa para hacer tortillas, tamales y muchos otros alimentos mexicanos y centroamericanos. Algunas marcas son Maseca y Bob’s Red Mill, fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados.
Nota: Masa harina (que se traduce como “harina de masa”) es el producto seco; masa es “masa” y es lo que tienes después de rehidratar la harina. A veces puedes ver la masa harina etiquetada como “instantánea”, lo que indica que se une instantáneamente cuando añades agua. Hacer masa para tamales es así de sencillo.
Receta de tamales
Los tamales son un plato clásico mexicano increíblemente fácil de hacer. Esta deliciosa receta es increíblemente versátil – puedes hacer tus tamales con cualquier tipo de relleno que te guste, ya sea carne de res, pollo, cerdo o prefieres tamales vegetarianos. ¿Y además? ¡Son naturalmente sin gluten!
Ya sea que haga sus tamales caseros en una olla instantánea o en la estufa, son ligeros y húmedos, con una masa de maíz sabrosa y sabrosa que es difícil de resistir. Te encantará lo sencillo que es hacer tamales tradicionales en casa. Aquí tienes todo lo que necesitas saber.
¿Qué es un tamal? Los tamales son un plato tradicional mexicano hecho de varios rellenos envueltos en una masa sabrosa hecha de ingredientes como manteca de cerdo, harina de maíz (masa harina) y caldo. La masa se extiende sobre el interior de una hoja de maíz, se añade el relleno, se envuelve el tamal y se cuece al vapor. La hoja de maíz no se come, pero puede utilizarse en lugar de un plato. Puedes hacer tamales de diferentes maneras, en la estufa o en la Olla Instantánea. Sea cual sea el método de cocción que elija, disfrutará de unos tamales ligeros y húmedos. La palabra tamal proviene de la palabra española tamal, que a su vez deriva de la palabra náhuatl tamalli. Los tamales caseros son deliciosos y sencillos de hacer, ¡incluso puedes personalizarlos como más te guste!
Receta fácil de tamales sin manteca
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Esta receta magistral de masa para tamales mexicanos comienza con masa fresca (la masa de maíz nixtamalizado que se utiliza para hacer tamales y tortillas) de una tortillería o masa harina (harina de maíz nixtamalizado que se reconstituye con agua o caldo). Luego se le agrega manteca de cerdo, polvo para hornear y caldo de pollo para crear un tamal ligero, tierno y sabroso que puede rellenarse con tu relleno favorito, como chile verde y cerdo, rajas y queso, o chile rojo con pollo.
Si tienes la suerte de vivir cerca de una tortillería, puedes comprar masa fresca. Si no, se puede utilizar masa harina, como Maseca para Tamales (disponible en la mayoría de los supermercados bien surtidos). La manteca de cerdo es preferible por su suave sabor a cerdo, aunque se puede sustituir por manteca de hoja o manteca vegetal de sabor más neutro.
