Receta de Tortitas de patata y brócoli

Pastelitos de patata con brócoli

Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Brócoli (ब्रोक्ली/ विलायती गोभी), Boniatos (शक्करकंद)Cocina : FusiónCurso : Aperitivos y entrantesValoración de los usuarios : Valoración 4/5 basada en 1105 opiniones de clientes

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La cocina de fusión es aquella que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. Las cocinas de este tipo no se clasifican de acuerdo con ningún estilo de cocina en particular y han participado en una serie de innovaciones.

Método Paso 1 En un bol grande, rallar los boniatos, los copos de guindilla, los granos de pimienta negra machacados, la sal y el queso parmesano y mezclar bien. Reservar. Paso 2 Para la mezcla de brócoli, calentar el aceite en una sartén antiadherente y añadir el ajo y saltear durante un minuto o hasta que esté ligeramente dorado. Paso 3 Añadir la cebolla y una pizca de sal y rehogar hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Añade el brócoli, baja el fuego y cocina durante 1-2 minutos. Retirar del fuego. Paso 4 Mezclar el brócoli y el boniato, añadir el pan rallado y mezclar bien. Paso 5 Dividir la mezcla en porciones iguales y darles forma de tikkis. Paso 6 Calentar aceite en una sartén antiadherente poco profunda y freír los tikkis durante 1-2 minutos por cada lado. Paso 7 Servir calientes.

Receta de pasteles de patata con brócoli de Ikea

Nos acercamos de nuevo a Hanukkah, lo que significa que es hora de empezar a discutir sobre si este año es pronto o tarde, de quejarse: “¡No me puedo creer que hayas tirado el pupik!”, y de defender tu elección de no ir a la escuela de posgrado para poder sentarte y cotorrear sobre comida en Internet.

Pero en medio de los empujones, regaños y nebbing de la temporada de Hanukkah hay algo que repara todas las heridas y nos une a todos. Me refiero a los latkes, la comida de fiesta perfecta. Y cuando les coges el truco, son pan comido.

Muchos de los problemas que surgen a la hora de hacer latkes se deben a una mala interpretación de lo que es un latke. Para empezar, no es una tortita de patata. Las tortitas de patata tienen un centro cremoso, casi como puré de patata, con un exterior fino, dorado y crujiente. Los latkes, en cambio, deben tener una corteza muy dorada, con bordes finos y puntiagudos.

Los latkes tampoco son hash browns. Las patatas fritas tienen una corteza crujiente y dorada, con el centro de patata justo para ganar una tercera dimensión y un poco de elasticidad. El interior de un latke debe ser regordete y ligeramente pastoso, pero flexible, con hebras de patata rústicas reconocibles entrelazadas con cebolla.

Pasteles de brócoli y patatas

Estos buñuelos de brócoli básicos son una de mis formas favoritas de disfrutar del brócoli. Sabrosos, tiernos y saludables, combinan perfectamente con una cucharada de crema agria o yogur para hacer una comida vegetariana sustanciosa.

Estos buñuelos de brócoli se pueden freír u hornear. Ambas opciones son estupendas y dan muy buenos resultados. Yo personalmente elijo freírlos cuando tengo prisa, y hornearlos cuando sé que se los va a comer mi hijo de 2 años. Por supuesto, freír dará a los buñuelos una corteza un poco mejor, pero eso requerirá usar más aceite y los hará un poco menos saludables. Si decides hornearlos, recuerda precalentar el horno y la sartén (o fuente de horno) para que no se peguen. A mí me gusta usar mi sartén de hierro fundido tanto para hornear como para freír.

Tendrás que cocer el brócoli al vapor para esta receta. Es una tarea fácil, y probablemente sepas cómo hacerlo, pero por si acaso no lo has hecho antes, me gustaría mencionar un par de maneras en las que puedes cocer el brócoli al vapor:

1. 1. Pon a hervir agua con sal en una olla mediana. Añade los ramilletes de brécol y cuécelos hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Escurra bien el brócoli y páselo a una tabla de cortar. Con un cuchillo grande y afilado, cortarlos en trozos muy pequeños.

Ingredientes de las tortitas de patata de Ikea

Puedes servirlas como guarnición, aperitivo o tentempié. A mí me gusta mojarlas en aliño ranchero. Si buscas una versión sin lácteos, te recomiendo mi aliño ranchero fácil. Es fácil de preparar y está riquísimo.

El brócoli picado puede ser un poco grande. Estos pasteles se cocinan rápido, por lo que el brócoli debe ser pequeño para que también se cocine rápido. A mí me parece que mezclar el brócoli con la batidora le da la textura perfecta.

Yo misma rallo las patatas utilizando los agujeros grandes de mi rallador de queso. Es muy fácil de hacer. También se puede utilizar una bolsa de patatas ralladas comprada en la tienda. Sólo tienes que comprobar la lista de ingredientes. Sólo querrás patatas.

Las tortitas de brócoli son un acompañamiento, aperitivo o tentempié divertido y saludable. Te dan el toque crujiente de las patatas hash brown con un poco de brócoli, ¡que es bueno para la salud! Sírvelas con aderezo ranchero para hacerlas más especiales.

No deberías freírlas. En la lista de ingredientes he incluido un total de 4 cucharadas soperas de grasa para cocinar, pero no las utilices todas a la vez. Verás que en las instrucciones te digo que añadas 2 cucharadas para la primera tanda. Puedes añadir una o dos cucharadas más a medida que hagas más tandas para asegurarte de que los pasteles no se peguen y se doren bien.